楊双子書寫台中飲食記憶 文化局推端午節「肉粽配麻芛」

台中市文化局於端午節前夕表示，透過作家楊双子入選布克獎的作品「臺灣漫遊錄」，書中提及的麻芛湯不僅是台中夏季的消暑滋味，更連結了當地的生活記憶。文化局因此推薦端午佳節「呷肉粽配麻芛」的在地飲食組合。

麻芛為黃麻的嫩芽，早年南屯地區因盛產黃麻用於製作麻繩與布袋，農民將葉片搓揉處理後，加入地瓜與魩仔魚烹煮，成為家常消暑料理。隨塑膠製品普及，黃麻產業雖逐漸式微，但麻芛已成為台中特有的飲食文化記憶。近年透過業者研發，麻芛衍生出太陽餅、曲奇餅乾及奶茶等多樣化商品。

文化局指出，黃麻曾為台灣重要的纖維材料。台中市纖維工藝博物館典藏如麻布背心等文物，記錄了纖維運用的歷史轨迹，南屯麻芛文化館則持續透過展示，呈現黃麻產業的發展歷程，讓民眾能透過飲食與文物，深入了解台中地方文化的演進。