台糖、80周年を記念して金牌醸造師とミシュランシェフとコラボし限定ギフトボックスを発表

中央社報道

（中央社記者 謝怡璇 台中15日電）台糖は今年、金牌醸造師とミシュランシェフと協力し、80周年記念の限定ギフトボックス「一歩焼・柔らか雪花肉」を発売しました。台糖の呉明昌董事長は、台糖はこの80年間で絶えず進化を遂げており、国営企業は国民共有のものであり、今後も高品質な製品を提供し続けると述べました。

台糖は本日、台中の神跡埔桃酒造にて記者会見を開き、「一歩焼・柔らか雪花肉」職人ギフトボックスを発表しました。また、鹿児島から醸造師も招いてイベントを実施しました。

呉明昌董事長はあいさつで、台糖はこの80年間、絶えず技術と品質を高めてきたと強調。国営企業は国民のものであり、今後も優れた製品を通じて社会に貢献していくと語りました。

台糖によると、ギフトボックスの主役である「『淬』黒砂糖焼酎」は、国立高雄餐旅大学の陳千浩准教授が、虎尾糖廠で生産された黒糖を用いて精製したものです。この焼酎は2025年の世界烈酒コンクールで、世界70カ国から提出された2598点の烈酒の中から見事に金賞を受賞し、伝統的な黒糖を「黒き黄金産業」として再定義することに成功しました。

さらにブランド価値を高めるため、台糖はミシュランシェフの簡天才氏に協力をお願いし、台糖産の雪花肉を低温調理技術で仕上げ、肉汁と甘みを閉じ込めました。これに特製のケンチュウスパイスと特別蒸留された「一歩焼」原酒を組み合わせました。消費者は自ら雪花肉を炙りながら、酒香、肉香、そして台湾の風土が融合した星付きの味わいを体験できます。

台糖は、このギフトボックスが製糖、醸造、畜産という三つの分野における同社の成果を集大成したものであり、80年にわたり土地に根ざし、革新を続けるブランド精神を体現していると強調しています。台糖は実際の行動を通じて「地域の価値」を再定義し、地元農業と革新的に融合することで、台湾ならではの味わいを消費者に提供しています。

このギフトボックスは限定2000セットで、2025年世界烈酒コンクールで金賞を受賞した台糖黒糖を使用した「『淬』黒砂糖焼酎」と、ミシュランシェフが監修した台糖の高級松阪豚を組み合わせ、台湾の農業と地酒文化を融合させました。（編集：潘羿菁）1150615

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