台湾の朝食店9店が違反：賞味期限切れパン、豆乳から大腸菌群も

（中央社記者 陳婕翎 台北10日電）台湾食品薬物管理署は本日、朝食店の査察結果を公表し、計9店舗が違反していたことを明らかにした。これには「早安美芝城」や「拉亞漢堡」などのチェーン店も含まれ、製造物責任保険の未加入や組換え肉の現場での未表示により罰金が科された。他の業者では、賞味期限切れのパンの使用や、豆乳から大腸菌群が検出されるなどの違反が見つかった。

衛生福利部食品薬物管理署は本日、プレスリリースを通じて、各地方政府衛生局と共同で実施した「115年朝食飲食業査察プロジェクト」の結果を公表した。合計で239の朝食餐飲業者を査察し、276件の完成品および関連食材を検査した結果、全体の合格率は99.6%であったが、9つの業者が違反していることが判明した。

食薬署の資料によると、今回の違反リストにはチェーンの朝食店も含まれている。「早安美芝城」北市忠順店は、事業者が規定通りに製造物責任保険に加入していなかったことが発覚。「拉亞漢堡」北市莊敬店は、組換え肉を使用しているにもかかわらず現場で表示しておらず、規定に違反していた。台北市衛生局は食品安全衛生管理法第13条および第25条に基づき、それぞれに3万台湾元の罰金を科した。

今回、「克里姆晨食」の2店舗が違反リストに載った。台東媽祖廟店と高雄市永仁店で、前者はメニューに「鱈香魚堡、鱈香魚柳條」と表示していたが、製品の成分はバサ（パンガシウス）の組換え魚肉であり、タラではなかったため、品名と実質が一致しなかった。後者はメニューの品名に「鮮奶茶」と表示していたが、原料には乳飲料を使用していた。高雄市衛生局は両案件を併合し、8万台湾元の罰金を科した。

また、花蓮県の「早人早餐店」も違反業者リストに含まれている。食薬署南区管理センターの魏任廷主任が中央社記者に語ったところによると、査察員が今年1月21日に現場を訪れた際、未開封のベーグル40個が今年の1月3日および1月18日期限、メープルクロワッサン10個が去年12月20日および今年1月18日期限、精緻トースト1本が今年の1月19日期限と、賞味期限が切れているのを発見し、6万台湾元の罰金を科した。

台北市にある「山林企業社」和平店では、査察員が現場で牛肉・豚肉の原料原産地表示義務違反および組換え肉に関する規定違反を発見したほか、メニューに「鮮奶茶」と表示しながら原料に乳飲料を使用していた。食薬署の説明によると、衛生局は食品安全衛生管理法第25条、28条違反で合計7万台湾元の罰金を科した。

台北市の「洪記豆漿大王」も違反リストに載っている。魏任廷氏によると、初期検査で「清漿」（無糖豆乳）から大腸菌群が15 CFU/mL検出され、正常値の10 CFU/mLを超えていた。この検査項目は業者の衛生品質を反映するものであり、環境、器具、製造工程、または豆乳の保存に問題があり、微生物が増殖したことを意味する。衛生局は3万台湾元の罰金を科した。（編集：張雅淨）1150610