台湾の灃食基金会、シンガポールで食育経験を共有

（中央社記者 陳至中 台北9日電）灃食基金会の林芳燕CEOは最近、「2026シンガポール蔬食国際フォーラム」に招かれ、台湾の食育経験を共有しました。ボードゲームやアニメなどの手法を通じて、食品科学を生活に密着した内容に変換し、子供たちが健康に良い選択をできるように支援しています。

灃食基金会が本日発表したプレスリリースによると、「2026シンガポール蔬食国際フォーラム」は、台湾のベジタリアンレストラン陽明春天が主催し、シンガポール慈済基金会が共催しました。台湾、シンガポール、タイ、マレーシアから200名以上の代表者が一堂に会し、ライフスタイル、食育、食品イノベーションの3大テーマに焦点を当てました。

灃食基金会の董事長兼CEOである林芳燕氏は、食育の観点から、若い学生の健康的な食習慣をいかに育成するかについて共有するよう招かれました。彼女は、基金会が「透明な食、健康な食、持続可能な食」を核心とし、子供たちの食のリテラシーを育成することに尽力していると述べました。これにより、子供たちは自分が食べているものを理解し、健康に良い選択をすることができ、食と環境の持続可能性との関係を認識できるようになります。

林芳燕氏は、基金会が食育を台湾の12年一貫教育課程に組み込み、学校が体系的に推進するのを支援していると述べました。同時に、テキスト、図譜、アニメ、ボードゲームなどの多様な教材を開発し、食の知識を子供たちの生活体験により近づけています。

林芳燕氏は、8歳から12歳が食の好みと選択能力を養う重要な時期であり、思春期の発育に影響を与えるだけでなく、成人後の健康リスクとも密接に関連していると指摘しました。そのため、灃食基金会は食育と生活実践を通じて、子供たちが健康的で持続可能な食の観念を確立するよう導き続けています。

灃食基金会は、今年の夏休みに陽明春天と協力し、料理、食材の知識、科学体験などの活動を企画する予定です。これにより、子供たちがキッチンでの実践を通じて、持続可能な食の観念を確立する機会を提供します。（編集：李亨山）1150609