「好食好事」が8社のスタートアップとInnoVEXに出展、AIで食農サプライチェーンを支援

台湾初の食農テクノロジーに特化したアクセラレーターおよびイノベーションプラットフォームである「好食好事」は、今年初めて台北国際コンピュータ見本市（COMPUTEX）と同時開催されるスタートアップ展示会「InnoVEX」に参加しました。「好食好事未来食農イノベーション館」として8社のスタートアップと共同出展し、AIがどのようにテクノロジー展示会から飲食店舗、食材調達、サプライチェーン管理の日常的な意思決定へと浸透しているかを実演しました。

頂新和徳基金の寄付により設立された非営利組織「好食好事基金会」は、2017年に「アクセラレータープログラム」を推進して以来、食農、食品テクノロジー、気候テクノロジーの分野に継続的に投資しています。スタートアップへの指導、企業提携、投資の結びつき、国際交流を通じて、スタートアップが製品検証から市場拡大へと進むのを支援しています。

AI、データ、スマートアプリケーションが世界のテクノロジー展示会の焦点となる中、食品および飲食のサプライチェーンもまた、テクノロジーが活用される新たな現場となっています。好食好事アクセラレーターは、今回初めてInnoVEX 2026に出展し、團薦科技、快帯科技、以力科技、Farmio、雷文虎克生物技術、日日好食、恰口科研、ECOCO循環経済の8社のスタートアップを集めて展示を行いました。

好食好事アクセラレーターの運営総監である張正瑜氏は、今回の初出展の意義について、単なるブランドの露出だけでなく、「食品と農業のサプライチェーンのイノベーション」を、AI、デジタルアプリケーション、ハードウェアのイノベーションが主役のテクノロジーの舞台に持ち込むことにあると語りました。

今回の展示エリアでは、快帯科技が飲食店舗の運営に切り込み、AIを通じて顧客がGoogleに残したレビューやローカル検索のパフォーマンスを統合し、分散した顧客の声を追跡可能な運営指標に変換することで、店舗管理の問題を把握できるようにしました。また、日日好食は高タンパク、低糖質、食物繊維を設計した「糖質コントロール麺」で、健康志向のニーズに応えています。

張正瑜氏は本日、中央通信社のインタビューに対し、台湾市場の規模は限られており、飲食スタートアップが成長を続けるためには国際市場へ向かうことが不可欠であり、スタートアップの種類によって海外展開の戦略も異なると述べました。

例えば、原料型のスタートアップは日本企業と提携し、技術や原料供給を通じて市場に参入することができます。消費財としての食品ブランドは米国市場をターゲットにできますが、現地の消費習慣や流通ニーズに合わせて製品の風味、味、サプライチェーンモデルを調整する必要があります。

農業テクノロジーの面では、張正瑜氏は東南アジア市場に発展の可能性があると指摘しました。台湾は農業テクノロジーとデジタル技術において優位性があるため、現地のスタートアップと協力し、現地化されたソリューションの構築を支援できるとしています。