【愛知縣半田市】邁向「釀造與發酵之城——半田」：透過專家輔導開發新菜單與商品，一同讓半田煥發活力！

半田市正在招募業者，在專家輔導下，利用半田的釀造文化開發新菜單、新商品以及規劃體驗性內容。

背景與目的
半田市自江戶時代以來，醋、酒、味噌、溜醬油等釀造業相當興盛，這些產品是半田市歷史與在地文化的根基。
以此為目的的觀光人潮逐年增加，且全球對於發酵食品的關注度持續上升，未來預計觀光需求將進一步成長。
因此，為提升遊客滿意度並促進再訪，半田市推動「發酵食品輔導計畫」。

概要
招募對象：飲食店、和菓子店、洋菓子店、食品事業者，以及利用發酵文化進行相關活動，並滿足以下條件之一者：
- 於半田市內設有店鋪
- 產品可於半田市內購買
※移動販售、餐車、僅參加活動之業者不在本次對象內

輔導內容：
- 新菜單、新商品開發
- 現有商品升級
- 利用發酵食品創造體驗活動
- 開發針對觀光客的產品與服務
- 利用在地食材或釀造調味料進行創新等

申請方式
期間：2026年5月22日(週五) 至 6月5日(週五)
方法：透過下方Google表單申請
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScVkzKJlceKR2JsXJBqyQtMZMuuAnDqq_fYPrvtDyhTcSPiQw/viewform

後續流程
將從申請業者中選出約10家進行初步訪談，隨後提供個別諮詢、專家指導，並在商品開發與體驗設計上提供具體支援。菜單與內容確定後，業者將參加由半田市與半田市觀光協會主辦的釀造與發酵相關活動。

時程
招募：2026年5月22日(週五) 至 6月5日(週五)
選定：至2026年6月12日(週五)止
初步訪談：2026年6月22日(週一) 至 6月30日(週二)
輔導與開發：2026年7月至11月
菜單確認：至2026年11月止
宣傳與推廣：2026年12月起

活動負責人評論
半田市是「發酵的寶庫」。這片土地孕育出的發酵力量，是足以向世界誇耀的資源。讓我們共同讓豐富的釀造與發酵文化更加閃耀，攜手打造充滿發酵魅力的城市！

諮詢窗口
半田市 市民經濟部 觀光課
電話：0569-84-0689