【手羽先むつみ之夢】從貧困童年「與母親的回憶之味」邁向世界標準。名古屋發跡的次世代手羽先店挑戰稱霸全球。

本公司贊同將4月1日定為發布夢想之日的April Dream。本新聞稿是「手羽先むつみ」的夢想。

由株式會社CIRCLE one（總公司：愛知縣名古屋市，代表董事：小出翔太）營運的「手羽先むつみ」，將於2026年4月1日發表我們宏大的夢想：「將手羽先打造成世界文化，讓全世界充滿笑容」。這家每天預約爆滿的名古屋次世代手羽先店，懷抱著童年「餐桌上的笑容」的初心，致力於將日本獨特的飲食文化「TEBASAKI」提升至世界標準。

將名古屋的熱情，轉化為全球的標準

「連結人與人，創造一個笑容滿溢的世界。」這是「手羽先むつみ」的企業理念，也是我們所追求的未來。

目前，我們的店鋪以名古屋為中心，包含直營店和加盟店，正向全國擴展，並獲得了壓倒性的回客率和口碑評價。然而，這僅是我們夢想的「第一步」。我們所追求的，不僅僅是單純的店鋪擴張，而是透過手羽先這種食物，創造「全世界笑容最多的地方」。我們將把吧台式經營所帶來的溫暖和熱情，從名古屋傳播到全國，乃至全世界。

「手羽先むつみ」能在世界舞台競爭的三大理由

我們將介紹本店的優勢以及在全球市場的潛力，這些優勢也受到了媒體的關注。

1. 【市場性】瞄準世界市場的「空白地帶」，具備全球擴展性

「雞肉」作為一種不易受宗教限制、在全球廣受喜愛的健康食材。其中，專注於手羽先的強勢品牌，在全球範圍內仍是空白地帶。對於訪日外國人（Inbound）而言，象徵日本居酒屋文化的手羽先，作為一種「體驗型飲食文化」，具有極高的吸引力。

2. 【體驗價值】五感享受的現場感與獨一無二的交流

「說到手羽先むつみ，就是服務。」我們對此深感自豪。店內以昭和復古為基調，融入溫暖的和風元素，採用吧台式設計，讓顧客能近距離感受烹飪的聲音和香氣。透過營造員工與顧客之間自然對話、笑容滿溢的親密空間，我們不僅提供美食，更提供令人心滿意足的特別「體驗」。對於外國觀光客而言，能感受到日本古老懷舊氛圍的空間也極具魅力。

3. 【產品實力】讓所有人為之傾倒的究極「黑・紅・白」

日本餐飲業進軍海外時最大的障礙是「對職人的依賴（屬人化）」。本店透過OEM開發獨家秘製醬料，建立起可完全重現的機制，並將烹飪流程極致簡化。這使得即使是當地員工，也能跨越語言和文化障礙，在全球各地提供日本「最棒的手羽先美味」而不會走味。我們將以這三種究極美味征服世界，讓所有人為之傾倒。

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