【沖繩美麗海水族館基金會】文化廳補助事業「飲食文化故事」創生、傳播模式事業：「琉球、沖繩傳統飲食文化」作為文化財產價值之調查報告

一般財團法人沖繩美麗海水族館基金會（沖繩縣本部町）（以下簡稱本基金會）延續前一年度，在文化廳採納的該項事業中，實施了文獻史料調查、島嶼蔬菜・「Kusuimun」・節慶飲食問卷調查，以及舊盆節慶活動的實地調查。其成果已彙編成調查報告書，並製作了「飲食文化故事」傳單。本基金會旨在闡明琉球、沖繩飲食文化的文化財產價值，並爭取其登錄為文化財產。

本次調查也與研究人員及琉球料理聯合國教科文組織無形文化遺產登錄推進委員會合作進行。對縣內外資料館收藏的史料進行了調查，並對居住在沖繩的10至90歲居民進行了問卷調查，詢問他們對島嶼蔬菜、「Kusuimun」、節慶飲食及其傳承意識的看法。此外，報告書末尾還收錄了從琉球王國時代到2024年的「飲食文化簡史」。

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關於一般財團法人沖繩美麗海水族館基金會

一般財團法人沖繩美麗海水族館基金會秉持「將美麗島嶼的光輝獻給萬人」的經營理念，負責管理和營運沖繩美麗海水族館、海洋博公園和首里城公園等利用沖繩豐富自然和文化資源的公園設施。基金會內設的綜合研究所為中心，推動亞熱帶動植物和海洋生物的專業調查研究、技術開發和教育普及活動。在沖繩美麗海水族館，以多樣海洋生物的長期飼養為基礎，持續進行生理、繁殖和健康管理方面的研究，並利用飼養下累積的科學數據，致力於提升動物福利和海洋生物保育。