【活動報告】連結東三河頂尖生產者與全國廚師、採購商等的體驗型商務洽談活動「Premium Matching Event」已舉辦

SALA不動產株式會社（總公司：愛知縣豐橋市）作為東三河美食谷計畫的一環，於2026年3月16日(一)・17日(二)舉辦了連結東三河地區生產者與全國廚師、採購商（以下簡稱「參與者」）的體驗型配對活動「Premium Matching Event」（以下簡稱「本次活動」）。

本次活動旨在更深入地傳達東三河食材的魅力，並透過生產者與參與者的直接交流，建立新的交易和商品開發關係。

作為舞台的東三河地區，位於愛知縣東部，由以核心城市豐橋市為首的8個市町村組成。由於豐川用水和充足日照時間等自然條件，農業產值約為1,500億日圓，是全國屈指可數的農業地帶，生產著蔬菜、水果、畜產品、水產品等多樣化的食材。

當天，共有17組從事農業、水產、畜牧業的東三河生產者，以及來自全國的15家企業24名參與者參加了活動。

透過生產者的簡報（pitch）、生產者與參與者的一對一對話、交流會，以及隔天的農場參觀，這兩天不僅加深了對食材魅力和生產現場的理解，也讓參與者接觸到生產者的個性和理念。

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傳達生產者堅持的「5分鐘簡報」與商談會場

DAY1舉辦了生產者介紹自身堅持的簡報。

每位生產者都介紹了栽培的巧思和食材的特色。參與者們認真聆聽，邊做筆記邊加深對食材的理解。

簡報結束後，安排了生產者與參與者一對一的交流時間，雙方邊試吃邊就具體採購和料理應用方法交換意見。

透過平時鮮少接觸的生產者與參與者直接對話，也產生了關於食材新可能性和未來交易的討論。

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品嚐東三河食材的交流會

DAY1晚上，舉辦了以參與生產者的產品為主的自助餐交流會。
沙拉區擺滿了「Mother Victoria與蘿蔔沙拉」和「甜豆沙拉」等色彩繽紛的菜餚，點綴著餐桌。

魚料理方面，則有「絹姬鮭魚與檸檬塞維奇」和「目光魚炸物」等，活用東三河海洋恩惠的菜餚登場。

透過實際品嚐參與生產者的產品所製成的料理，參與者更具體地體驗到食材的魅力。以料理為契機，與生產者的對話也熱絡起來，會場始終充滿活力。

對參與者而言，這是一個寶貴的機會，可以一邊品嚐產品特色，一邊與生產者直接交換意見；對生產者而言，則是一個透過直接了解廚師和採購商的需求，發掘產品新可能性的場合。

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巡訪山、市、海的農場參觀

DAY2舉辦了「現場參觀型」配對活動，帶領參與者實際走訪生產現場。

A路線「恩惠山林巡禮」巡訪了新城市周邊的山區，參觀了Radish屋（蘿蔔）、team550竹下健二（菠菜）、愛知淡水養殖漁業協同組合（絹姬鮭魚）、源氏肥育組合（源氏和牛）、鈴木製茶（茶、栗）的生產現場。

B路線「豐饒市區巡禮」巡訪了豐川市・蒲郡市周邊，參觀了木耳店（木耳）、百年柿園Bell Farm（次郎柿）、山本水產（目光魚、蝦）、美綠之風農場北河（甜豆、蘆筍）等生產現場。

C路線「豐收海洋巡禮」巡訪了田原市・豐橋市周邊，參觀了Hokushin（高麗菜）、鈴木農園（番茄）、近藤養蜂（蜂蜜）、ON THE CITRUS河合果樹園（檸檬、佛手柑）、福井酒造（日本酒）等。

對參與者而言，實際走訪平時難以見到的生產現場，是更深入理解食材背景和生產者理念的機會。

此外，在農場參觀的空檔，也提供了延續第一天使用生產者食材製作的「emCAMPUS FOOD特製午餐」，進一步加深了參與者之間的交流。

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參與者的心聲

本次活動收到了參與者以下的回饋：

「能夠直接聽到生產者的心聲，以及產品誕生過程中的辛勞與喜悅，感覺非常好。我認為這些理念也會傳達為料理的『味道』。」
「從對產品的自豪和深厚知識所支持的說明中，感受到了生產者的高度專業性和溝通能力。」

此外，生產者也表示：
「能夠與平時難以接觸的人交流，非常有參考價值」
「感受到了開拓新銷售通路和合作的可能性」

這對雙方來說都是一次有意義的交流機會。

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將東三河的美食魅力傳播至全國

本次活動創造了一個特殊的配對場合，讓東三河地區擁有高超技術和堅持的生產者，與參與者直接交流。
透過分享食材魅力和生產背景的對話，不僅開創了新的交易和商品開發可能性，也促成了生產者與參與者之間建立持續關係的機會。

東三河美食谷未來也將透過連結生產者與廚師・採購商的活動，致力於傳播地區美食價值並創造新的商業機會。

活動概要

2026年3月16日（一）14:00～20:30 ／ 17日（二）8:30～17:30

3月16日

14：00～18：00　Premium Matching Event

18：00～20：30　交流會　

會場：emCAMPUS FOOD（愛知縣豐橋市車站前大通二丁目81）

3月17日　

08：30～17：30　農場巡禮

集合地點：Hotel Arc Riche豐橋（愛知縣豐橋市車站前大通一丁目55番地）
參觀地點：各生產現場（農場）

聯絡方式

SALA不動產株式會社 美食谷事業部

電話號碼：0532-51-5800(週一～週五 10:00～12:00、13:00～17:00)

電子郵件地址：higashimikawa-foodvalley@sala.jp

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