頂樓餐廳「KUNSEI」以現代小酒館形式重新開幕
Key facts
- 頂樓餐廳「KUNSEI」以現代小酒館形式重新開幕
- 大阪盛泰瀾飯店將位於33樓的「KUNSEI」餐廳轉型為現代小酒館，並自2026年6月19日起，由新任主廚塚田英夫推出每個月更新的時令套餐。
- Source: PR Times
- Date: 2026年6月11日
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大阪盛泰瀾飯店將位於33樓的「KUNSEI」餐廳轉型為現代小酒館，並自2026年6月19日起，由新任主廚塚田英夫推出每個月更新的時令套餐。
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- 頂樓餐廳「KUNSEI」以現代小酒館形式重新開幕 (2026年6月11日), PR Times
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- PR Times
- Date
- 2026年6月11日
大阪盛泰瀾飯店將位於33樓的「KUNSEI」餐廳轉型為現代小酒館，並自2026年6月19日起，由新任主廚塚田英夫推出每個月更新的時令套餐。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年6月11日 02:40
- 🔍 收集: 2026年6月10日 17:51
- 🤖 AI分析完成: 2026年6月11日 01:10（收集後7小時19分鐘）
由泰國知名酒店集團「盛泰瀾酒店及度假村 (Centara Hotels & Resorts)」營運、位於日本的首間酒店「大阪盛泰瀾飯店 (Centara Grand Hotel Osaka)」（地址：大阪市浪速區難波中 2-11-50，總經理：Andy Ng），宣佈將酒店頂樓 33 樓的餐廳「KUNSEI」重新改裝為現代小酒館，並將於 2026 年 6 月 19 日（週五）起正式推出新菜單。
過去專注於燻製料理的「KUNSEI」，此次轉型為更具親和力的現代小酒館。餐廳將延續品牌核心的「燻製」DNA，融合傳統法式烹飪技法、日本各地時令食材與現代感性。將燻製香氣巧妙融入套餐之中，提供賓客在日常中即可享受正宗法式料理的全新體驗。
新任主廚由塚田英夫接任。出身於埼玉縣的塚田主廚，曾於法式料理多個職位積累豐富經驗，並曾赴英國名門俱樂部進修。他曾入選「艾斯科菲爾法式料理大賽 (Escoffier French Cuisine Competition)」等競賽決賽，備受肯定。
餐廳坐擁大阪街景，並提供每月更換的套餐。午餐價格 5,000 日圓起，晚餐 10,000 日圓起，另備有餐酒搭配（6,000 日圓起）。
總主廚西荒井俊行表示：「我們希望通過此次改裝，在保持燻製精髓的同時，進化為更多客人都能享受的現代小酒館。」塚田主廚則表示：「透過融合四季食材與法式技法，希望能提供精緻且平易近人的料理。」
過去專注於燻製料理的「KUNSEI」，此次轉型為更具親和力的現代小酒館。餐廳將延續品牌核心的「燻製」DNA，融合傳統法式烹飪技法、日本各地時令食材與現代感性。將燻製香氣巧妙融入套餐之中，提供賓客在日常中即可享受正宗法式料理的全新體驗。
新任主廚由塚田英夫接任。出身於埼玉縣的塚田主廚，曾於法式料理多個職位積累豐富經驗，並曾赴英國名門俱樂部進修。他曾入選「艾斯科菲爾法式料理大賽 (Escoffier French Cuisine Competition)」等競賽決賽，備受肯定。
餐廳坐擁大阪街景，並提供每月更換的套餐。午餐價格 5,000 日圓起，晚餐 10,000 日圓起，另備有餐酒搭配（6,000 日圓起）。
總主廚西荒井俊行表示：「我們希望通過此次改裝，在保持燻製精髓的同時，進化為更多客人都能享受的現代小酒館。」塚田主廚則表示：「透過融合四季食材與法式技法，希望能提供精緻且平易近人的料理。」
常見問題
センタラグランドホテル大阪のレストラン「燻製キッチン KUNSEI」のリニューアル後の店名は？
モダンビストロ「KUNSEI」となります。
リニューアルオープン日はいつですか？
2026年6月19日（金）です。
KUNSEIの新しい料理長は誰ですか？
塚田英夫シェフです。
レストラン「KUNSEI」の場所と特徴は？
ホテル最上階33階に位置し、地上135メートルから大阪の街並みを一望できる絶景のレストランです。
提供される料理のコンセプトは何ですか？
伝統的なフレンチ技法と日本各地の旬食材、そして燻製の香りを融合させたモダンビストロです。