探討細胞性食品與替代蛋白最新動向的【第8屆細胞農業會議】即將舉辦！ 7/10(五) @東京大學彌生講堂

特定非營利活動法人 日本細胞農業協會（CAIC）將於2026年7月10日（五），在東京大學農學部彌生講堂一條館（東京都文京區）舉辦日本國內最大規模、專注於細胞農業的研討會「第8屆細胞農業會議」（總召：岡田健成、小池樹音）。

配合本次活動，我們已正式開始販售參加門票，並同步招募贊助企業。

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活動概要 名稱：第8屆細胞農業會議 主題：將「未來的食物」轉化為現在的商業 時間：2026年7月10日（五）13:00〜18:30（預定） ※會後將有交流活動 地點：東京大學農學部 彌生講堂一條館（東京都文京區） 主辦單位：特定非營利活動法人 日本細胞農業協會

什麼是細胞農業？ 細胞農業（Cellular Agriculture）是一種利用「細胞」與「微生物」的力量，來生產過去需要依賴家畜或農作物才能獲得的食品與材料的全新方法。例如，不透過飼養動物來獲取肉類，而是透過培養動物細胞來生產肉類的「細胞性食品」技術，就是最具代表性的例子。這些技術不僅被期望成為未來解決糧食短缺與減輕環境負擔的手段，同時也具備創造出「前所未有的新型態食物」的潛力。近年來，世界各地的研發與商業化正快速推進，這是一個可能大幅改變我們飲食模式而備受矚目的領域。

關於細胞農業會議 日本細胞農業協會每年都會舉辦一次關於細胞農業的研討會。本會議匯聚了研究人員、新創企業、大型企業及政策相關人士，提供一個分享最新動向與交流人脈的平台，過去每屆皆吸引約200至300人規模的參與者。 本次迎來第8屆，除了傳統的研究成果報告外，我們更計畫安排以「社會實踐與商業化」為核心的議程結構。

本次會議主題：將「未來的食物」轉化為現在的商業 圍繞細胞農業的技術，如細胞性食品（培養肉）與精密發酵，正快速發展。然而，在邁向社會實踐的過程中，諸如「安全性評估」、「法規限制」及「市場接受度」等複合性挑戰也逐漸浮出水面。 本次會議將針對這些挑戰，從「如何使其成為可行的商業模式」的觀點出發，展開深入探討研究、法規與商業之間連結的對話。

主要議程內容（部分） 細胞性食品的安全性評估與法規限制 從社會接受度看細胞農業的市場策略 國內外新創企業事業佈局的現狀 從替代蛋白市場看實踐策略