WALAKAS株式會社成立公告：創業20週年之際，「燒肉這裡開始」的株式會社ISSEI與「房家」的有限會社Goodness Foods合併

以燒肉業態為主的餐飲店營運與企劃公司WALAKAS株式會社（總公司：東京都墨田區，代表董事：淺田一世），藉創業20週年之際，由株式會社ISSEI與有限會社Goodness Foods合併後新設立並開始營運。我們旨在最大限度地發揮兩家公司的優勢，進一步提升服務並擴大業務。

1. 合併及公司名稱變更基本資訊

合併方式

以株式會社ISSEI為存續公司，有限會社Goodness Foods為消滅公司的吸收合併方式。

商號（公司名稱）變更

本次合併同日，存續公司株式會社ISSEI已將商號變更為新公司名稱「WALAKAS株式會社」。

合併生效及公司名稱變更日：2026年4月1日

合併後代表者：代表董事 淺田一世

2. 促成合併的背景與經過

「燒肉這裡開始」（前身為株式會社ISSEI）以厚切肉和充滿活力的居酒屋氛圍強力推動FC（加盟連鎖）發展，並透過中央廚房建立了無需專業廚師的營運模式。而「和牛一頭燒肉房家」（前身為有限會社Goodness Foods）則以整頭和牛採購的高品質A5級肉和手工冷麵為武器，在東京都內建立了穩固的品牌。自2020年集團經營整合以來，為應對近年物價上漲和人手不足等餐飲業環境變化，並提升多店鋪展開的再現性及強化總部功能與物流，本次正式決定合併並設立新公司。透過融合兩家公司的專業知識，我們將構築從都市型到郊區路邊型等廣泛發展，以及利用AI降低成本等著眼於下一代的成長模式。

3. 合併前企業資訊

■ 株式會社ISSEI

設立：2007年3月

資本金：800萬日元

代表者：代表董事 淺田一世

營業額：20億300萬日元（2025年3月期）

主要品牌：燒肉這裡開始、燒肉這裡開始R、燒肉義塾

實績：以東京為中心，關西、九州、沖繩等地共設有22家直營店、21家FC店。擁有自家中央廚房。

■ 有限會社Goodness Foods

設立：2005年4月（創業2003年8月）

資本金：1,000萬日元

代表者：代表董事 淺田一世

營業額：13億3800萬日元（2025年3月期）

主要品牌：和牛一頭燒肉房家、房家內臟館

實績：堅持整頭和牛採購和手工冷麵，以日本橋、東京車站、福岡等東京都內為中心，設有10家店鋪。

4. 現有店鋪利用及員工影響

店鋪營運

包括「燒肉這裡開始」和「和牛一頭燒肉房家」在內的現有店鋪將照常營運。

員工待遇

兩家公司的員工將轉入新公司，並將重新整備人事與評估制度，進一步完善職涯發展環境。

5. 展開品牌與實績

目前，全國共有53家店鋪，包括直營店和FC店。

主要品牌

燒肉這裡開始

燒肉這裡開始R

燒肉這裡開始和牛滿滿

內臟這裡開始

燒肉義塾

和牛一頭燒肉房家

房家內臟館

龜戶系內臟重新開始

Mellow Bites (咖啡廳)

淺田肉品 (中央廚房)

I-Plus (烤網工廠)

Bloom (皮拉提斯)

店鋪數量細項（共53家店）

直營店：32家店（其中包含10家「房家」店）

FC店：21家店

淺田肉品：1個中央廚房據點

I-Plus：1個烤網工廠據點

員工數：620名（截至2026年2月）

【代表訊息：十年後仍能回憶起的片刻時光】

代表淺田一世表示：「我相信每個人都有過，即使是十年前，用餐的景象仍歷歷在目。」WALAKAS的目標是為顧客提供「即使只是短短數小時，卻能讓人想起就充滿活力，想再次聚集」的時光，包括美味的料理、舒適的氛圍和歡聲笑語。我們將不遺餘力地為顧客的笑容，也為我們自己的笑容而努力，將笑容從日本傳播到全世界。

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【企業理念】 ■ 願景：心之饗宴

讓大家歡喜，讓大家歡笑。

持續思考，增加能做的事，並不斷提升。

作為專業人士，讓我們共同創造並傳遞十年後仍能回憶起的時光，並一起歡笑。

■ 使命

1：面向世界，面向未來（愛顧客、愛相關人士、愛員工、愛自己、愛一切）

2：充滿幽默（不拘泥於形式，以自由的發想、上進心與行動力）

3：健康傳遞（美味、樂趣、舒適，以及值得回憶的時光）

■ 價值（行動準則）

1：問候真誠（充滿活力、開朗、愉快，有時溫柔）

2：笑容燦爛（給所有人、給自己，充滿愛的能量）

3：團隊合作 讓彼此差異成為力量（互相認可、不忘感謝，並帶著愛給予回饋）

4：永遠挑戰（不裝腔作勢、不矯飾，享受其中）

5：紮實八成 餘裕亦珍貴（不讓自己過於緊繃，始終保持從容）

【未來展望】

中期目標是「在2030年達成100億日元的銷售額」。未來，我們將積極開設以郊區路邊型為主的燒肉店鋪，同時推動新拉麵業態的多店鋪展開（直營＋FC模式），並建立利用AI的成本削減與品質管理體制。我們旨在保留過去的優點，同時引入最尖端技術，成為一家將日本的優良之處傳播到世界的企業。

【公司概要・本案相關聯絡方式】

公司名稱：WALAKAS株式會社

代表者：淺田一世

所在地：東京都墨田區綠1-21-10 BR兩國2大樓901＆902

事業內容：餐飲店營運、企劃與顧問

■ 媒體關係人士各項聯絡方式

公關負責人：木村優一

電子郵件：y.kimura@walakas.co.jp