【延長2週限定】六本木推出「1貫200日圓」的正統江戶前壽司！超過18,000人參與過的「赤醋壽司15貫¥3,000套餐」6月16日〜6月30日限定登場｜鮨カゲロウ計畫

Billion Foods株式會社（總部：東京都品川區／代表：中村雄斗）的年輕員工團隊，向六本木 鮨 無垢借用部分場地，提供名為「鮨カゲロウ」的實作型計畫，主打「正統赤醋壽司15貫3,000日圓（含稅3,300日圓）」課程。由於迴響超出預期，公司已決定將活動延長至6月下旬舉辦。

本企劃自開跑以來即吸引大量預約，週末幾乎客滿，且產生大量回訪預約，獲得許多顧客好評。

此次延長旨在提供更多顧客參與體驗的機會。

何謂鮨カゲロウ計畫？

「僅於有限時間出現後消失」，其姿態宛如蜉蝣（カゲロウ）， 我們以年輕團隊的熱情比擬為陽炎（カゲロウ），由此命名。

這是一個以培育年輕壽司職人為目的的實作型計畫，迄今已超過18,000名顧客熱烈參與。

由曾主導正統江戶前壽司「鮨あさひ」的團隊監修，採用赤醋握飯與在豐洲市場直接採買的新鮮時令魚貨，提供正統江戶前風格的壽司，且以「任何人都能輕鬆享受的價格」供應。

在四月我們延續並進一步下調價格，現場工作人員會於清晨親赴豐洲市場直接採買，藉此在降低成本的同時，實現比以往更高的握壽司食材品質。

預約方式

請點擊預約連結（URL），在分類中選擇「鮨カゲロウ」以進行預約。

特別方案介紹

🍣 鮨カゲロウ15貫套餐　3,000日圓（含稅3,300日圓）

推薦給想要好好品嚐壽司的顧客：以帶有赤醋香氣的握飯襯托季節魚素材的15貫組合。

此價格下仍可享受令人驚豔的正統江戶前壽司。

＜菜單示例＞ 吸盤章魚（たこ）握壽司／比目魚（ひらめ）握壽司／真鯛握壽司／勘八握壽司／真鯵握壽司／干貝握壽司／鱠（かます）握壽司／本鮪握壽司／春子鯛握壽司／魷魚握壽司／小肌握壽司／〆鯖握壽司／漬鮪握壽司／白身トロたく手卷／穴子手卷

🍶 鮨カゲロウ＋（加值）16品套餐　4,000日圓（含稅4,400日圓）

季節料理與壽司交互呈現的豪華16品組合。

可一次享受壽司與四季風味，是「更進階的鮨カゲロウ體驗」。

＜菜單示例＞ 季節燙青菜／吸盤章魚握壽司／比目魚握壽司／真鯛握壽司／季節生魚片／勘八握壽司／真鯵握壽司／干貝握壽司／季節小菜／鱠握壽司／本鮪握壽司／春子鯛握壽司／小肌握壽司／奧久慈蛋黃白身トロたく小丼／穴子手卷／清湯

活動詳情

期間：2026年6月16日〜6月30日

地點：六本木 鮨 無垢／鮨 白銀 東京都港區六本木7丁目14-7 Trinity大樓 B1F （距離六本木十字路口步行30秒／近日比谷線4a出口）

營業時間：12:00〜22:30（最終入店 20:30）

定員：每日限20名（以1〜2人一組受理）

價格： 鮨カゲロウ15貫套餐　3,000日圓（含稅3,300日圓）［70分鐘制］ 鮨カゲロウ＋16品套餐　4,000日圓（含稅4,400日圓）［100分鐘制］

預約：採事前預約制，額滿為止

備註：飲料可於承租方「鮨 無垢／白銀」現場另外點購

預約僅接受網路方式，敬請避免以電話預約。

請點擊預約連結（URL），並於分類中選擇「鮨カゲロウ」以進行預約。

關於六本木 鮨 無垢／白銀

自2022年11月16日開業以來，這家江戶前壽司店持續吸引國內外的壽司愛好者。

秉持「日本的好物，任何人任何時候都能輕鬆享受的壽司屋」理念，店鋪位處交通極為便利（距離六本木站部分出口步行1分鐘以內），但仍能以萬元日圓以下價格提供20品的套餐。

因此，該店套餐以高性價比著稱，極力推薦。

店內也重視日本酒，提供可搭配壽司套餐的SAKE配對方案。

店面空間寬敞，並採取將經營分為兩個內裝風格不同的店鋪運作的有趣嘗試。

來自支援團隊的話

我之所以想要支持這個企劃，是被聚集在這裡的「蛋們（卵たち）」的覺悟所打動。

「到海外後，沒有找到真正的壽司」

「想習得一技之長，變得更有自信」

「只是單純地熱愛壽司」

「想看看自己親手握的東西，能讓人感到喜悅的瞬間」

那些話語並非全是美麗的句子，更多帶著悔恨、不安，但也充滿了仍想向前的強烈意志。

我們希望建立一個讓這些想法不會止於夢想的場所。

站在吧檯不只是技術，也要背負責任與覺悟。

這個計畫源自於我們真心想支援他們挑戰的信念。

同時，也期盼能與顧客一同見守並培育那份挑戰。

相信他們所握的每一貫，都會成為通往未來的一步。

鮨カゲロウ計畫 運營公司資訊

◯ 招募中

歡迎未來想擁有自己壽司店、希望海外發展、或想學習日本酒與服務的人才加入！

◯ 招募詳情 https://billionfoods.co.jp/recruit

https://sushi-asahi.com/recruit

◯ 公司名稱：Billion Foods株式會社

◯ 地址：東京都港區六本木6-10-1 六本木Hills森大廈16樓

◯ 電話：03-6417-4925

◯ 代表者：代表取締役社長 中村 雄斗 ・Twitter https://twitter.com/Yuto__Nakamura

・Instagram https://www.instagram.com/__yutonakamura__/?hl=ja ・YouTube https://www.youtube.com/channel/UCyaHqfa4EaKDomG2SDq3LDQ

・TikTok https://www.tiktok.com/@yutonakamura2020?lang=ja-JP

・note https://note.com/yutonakamura2020 ◼︎事業內容：餐飲店經營及餐飲顧問、CRM應用銷售、日本酒品牌開發 ◼︎資本額：1,120萬日圓（含資本準備金） ◼︎設立：2012年3月 ◼︎URL： https://billion-foods.studio.site