製造販售京都銘菓「紅豆餡生八橋 おたべ」及「京ばあむ」等的株式會社美十（總公司：京都府京都市，代表取締役社長CEO：酒井宏彰），將於2026年4月3日（週五）起，在京都市南區經營的atelier京ばあむ推出全新年輪蛋糕。

本次發售的商品是將磨碎的伯爵茶葉混入麵團中，再搭配檸檬果汁糖衣（砂糖衣），實現了檸檬茶般餘韻的「檸檬茶年輪蛋糕mini」。atelier京ばあむ將擴充顧客需求高的mini尺寸系列，提供方便享用的選擇。

商品特色

1. 紅茶與檸檬風味交織的精緻成品

將磨碎的伯爵茶葉大量混入麵團中，烘烤出香氣濃郁的蛋糕。最後的糖衣（砂糖衣）則使用檸檬果汁。檸檬的酸味襯托出紅茶的香氣，讓您品嚐到清爽的檸檬茶風味。這是一款讓日常時刻變得特別的逸品。

2. 以方便食用的「mini系列」推出

為了讓顧客能更輕鬆地享用「atelier京ばあむ」人氣的「紅茶年輪蛋糕」，我們將其製成無需切割、方便食用的手掌大小。不僅適合犒賞自己，也推薦作為日常小禮物或送給親友的禮品。

3. 擴充「mini系列」帶來更多選擇的樂趣

隨著「檸檬茶年輪蛋糕mini」的加入，atelier京ばあむ限定常態販售的「mini系列」將達到三種品項。在現有的「京ばあむmini」和「咖啡年輪蛋糕mini」之外，增添了新口味，為造訪atelier京ばあむ的顧客提供根據當天心情或喜好選擇的樂趣。

商品名稱

檸檬茶年輪蛋糕mini

價格

756日圓（含稅）

發售日

2026年4月3日（週五）

販售店鋪

atelier京ばあむ 1樓「主店」

開發背景與堅持

・源自人氣經典商品「紅茶年輪蛋糕」

「檸檬茶年輪蛋糕mini」的基礎是atelier京ばあむ中極受歡迎的「紅茶年輪蛋糕」。這是一款將磨碎的香氣濃郁伯爵茶葉大量混入使用北海道產小麥粉製成的麵團中烘烤而成的軟式年輪蛋糕。自2024年12月作為期間限定商品發售後，因其優雅的香氣而廣受好評，成為經典商品。為了讓顧客能更輕鬆、以全新角度享受這款人氣風味，我們開發了本次的「檸檬茶年輪蛋糕mini」。

・挑戰檸檬與紅茶的「和諧」

在開發過程中，最困難的是紅茶與檸檬的平衡調整。檸檬的味道比紅茶更為鮮明，如果搭配不當，可能會掩蓋紅茶細緻的香氣。為了在感受紅茶原有香氣的同時，又能聯想到清爽的檸檬茶，我們反覆試驗糖衣（砂糖衣）中檸檬果汁的配方，追求最佳平衡。

・「檸檬茶」口味誕生的背景

在開發目前的「紅茶年輪蛋糕」時，檸檬茶是我們在牛奶茶等多種候選口味中反覆試驗的其中一種。我們抱持著結合不同元素來完成口味的願望，不斷進行開發，最終促成了本次「檸檬茶年輪蛋糕mini」的發售。

atelier京ばあむ限定「mini系列」

「mini系列」是僅在甜點博物館「atelier京ばあむ」販售的限定商品。其特色是無需切割、方便攜帶的尺寸。隨著「檸檬茶年輪蛋糕mini」的加入，總共有三種品項。

【新發售】檸檬茶年輪蛋糕mini 756日圓（含稅）

伯爵茶的香氣與檸檬的酸味和諧交織，口感清爽的年輪蛋糕。

這款年輪蛋糕將香氣濃郁的伯爵茶葉磨碎，大量混入麵團中烘烤而成。最後的糖衣（砂糖衣）則使用檸檬果汁。當麵團與糖衣同時入口時，清爽的檸檬茶風味便會瀰漫開來。

京ばあむmini

嚴選京都產食材，使用天保七年創業「森半」的宇治抹茶與京都產豆乳製成。這是一款層層烘烤而成的濕潤鬆軟年輪蛋糕。您可以輕鬆享用這款使用嚴選京都食材製成的抹茶麵團與豆乳麵團的對比風味。

・1個 702日圓（含稅）

・2個入 1,404日圓（含稅）

・4個入 2,808日圓（含稅）

・8個入 5,616日圓（含稅）

※8個入需預約，並於3天後取貨

咖啡年輪蛋糕mini 756日圓（含稅）

將精品咖啡專賣店「Unir」的濃縮咖啡與磨碎的咖啡豆揉入麵團中。糖衣（砂糖衣）也使用濃縮咖啡，濃縮了咖啡的香氣。這是一款散發著淡淡咖啡香氣的年輪蛋糕。

※「咖啡年輪蛋糕mini」也可在「Unir」店鋪購買。請向「Unir」確認販售狀況。

【店鋪資訊】

atelier京ばあむ

2023年11月在京都市南區開幕。這是一座結合了商店、工廠和咖啡廳的京都最大級甜點博物館，隨處可見「京都」、「抹茶」、「年輪蛋糕」的巧思。顧客可從2樓的工廠參觀通道免費觀看京ばあむ的製作過程。此外，也舉辦抹茶迷你年輪蛋糕烘焙體驗活動及季節限定活動。

〈所在地〉 京都市南區西九條高畠町１

〈營業時間〉【1樓商店・2樓工廠參觀】 10:00～18:00

【3樓咖啡廳】 11:00～18:00（最後點餐17:30）

10:00～18:00（最後點餐17:30）

〈公休日〉無休

〈電話〉075-585-3795

〈官方網站、社群媒體〉

・官方網站 https://kyobaum.com/atelier/

・Instagram @kyo_baum

・X　　 　　 @kyo_baum

atelier京ばあむ 外觀

株式會社美十

株式會社美十除了觀光伴手禮事業，如「紅豆餡生八橋 おたべ」和「京ばあむ」之外，也致力於在「食」的領域拓展廣泛的事業，持續挑戰新事物。

公司名稱：株式會社美十 總公司所在地：京都市南區西九條高畠町35-2 設立：1965年（創業1938年） 網址：https://www.bijuu.co.jp/ 事業內容：觀光伴手禮事業/主題樂園事業/OEM事業/西式甜點品牌事業/海外事業

株式會社美十 主要品牌

FACT BOX · 重點整理

  • 來源：PR TIMES
  • 分類：新聞