Trailhead 正式啟動「數位食品科技戰略」，開創次世代飲食文化
Trailhead Global Holdings、Beyondge 與 SBWorks 三家公司已共同啟動「數位食品科技戰略」。他們旨在透過AI和數據利用實現次世代店鋪，目標是到2031年3月會計年度結束時，達到200億日元銷售額和500家集團店鋪的規模。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月8日 01:38
- 🔍 收集: 2026年5月7日 17:01
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月7日 17:44（收集後42分鐘）
Beyondge股份有限公司（總公司：東京都澀谷區，代表董事CEO：野上隆德，以下簡稱「Beyondge」）與SBWorks股份有限公司（總公司：東京都中央區，代表董事：根本智勝，以下簡稱「SBWorks」）已建立三方強力推進體系，旨在實現Trailhead Global Holdings股份有限公司（總公司：東京都澀谷區，證券代碼：3358，以下簡稱「Trailhead」）在中期經營計畫中列為成長戰略第一支柱的「數位食品科技戰略」。
背景與目的
Trailhead是一家上市公司，經營包括「九州筑豊拉麵山小屋」在內的餐飲品牌，業務遍及國內外。該公司在2026年2月制定的中期經營計畫中，設定了到2031年3月會計年度結束時實現200億日元銷售額和500家集團店鋪的目標，並將以AI和數據利用為核心的「數位食品科技戰略」定位為其成長戰略的第一支柱。
SBWorks和Beyondge將共同推進此戰略的實現。透過結合Beyondge的AI策略諮詢和SBWorks的系統開發能力，他們將建立從戰略制定到技術實施一貫推進的體系。
各公司的角色與取り組み內容
Beyondge將利用其在AI策略諮詢、業務創立以及「Beyond AI Industry Base」的知識，負責數位食品科技戰略的整體宏觀設計和AI導入路線圖的制定。SBWorks作為Trailhead集團的技術核心公司，將負責將該戰略設計、開發和運營為具體的AI系統。
具體而言，他們旨在結合AI驅動的需求預測和菜單優化、店鋪營運的自動化和省人化、整個供應鏈的數據可視化和優化，以及基於OMO的客戶體驗個性化，實現「次世代店鋪」。
未來展望
預計將於2026財政年度內在Trailhead直營店開始實證，並在效果驗證後，逐步擴展到所有集團店鋪。未來，已確立的「次世代店鋪模型」也將透過併購方式橫向部署到新品牌和海外店鋪，為實現Trailhead的中期經營計畫做出貢獻。
兩家公司將在Trailhead集團的餐飲業務中建立AI利用的成功模型，並為提升整個餐飲業的價值做出貢獻。
公司概況
關於Trailhead Global Holdings股份有限公司
公司名稱：Trailhead Global Holdings股份有限公司
總公司：東京都澀谷區道玄坂一丁目2番3號
設立：1994年5月12日
代表者：代表取締役社長 高田 十光
資本金：15億4,259萬9,125日元
上市市場：東京證券交易所 標準市場（證券代碼 3358）
網址：https://thg-hd.com/
業務內容：・集團公司經營管理及相關業務
・不動產租賃業務
關於SBWorks股份有限公司
公司名稱：SBWorks股份有限公司
代表：代表董事 根本 智勝
總公司：東京都中央區日本橋堀留田1-4-16 ピーコス日本橋8F
網址：https://sbworks.jp
業務內容：IT諮詢 / 各種系統開發支援 / IT服務企劃營運
關於Beyondge股份有限公司
公司名稱：Beyondge股份有限公司（讀音｜Beyondge）
代表：代表董事CEO 野上隆德
總公司：東京都澀谷區澀谷1-1-3アミーホール
網址：https://www.beyondge.com
業務內容：新創公司創立、育成及大型企業成長駭客
關於Beyond AI Industry Base
Beyond AI Industry Base是一個共創組織，以Beyondge自身的AI技術力與業務推進力為核心，結合大型企業的產業知識與AI新創公司的尖端技術，創造出行業專屬的AI解決方案。
服務網站連結：https://rpo.beyondge.com/ai_industry_base/
詳細說明連結：https://www.beyondge.com/news/beyonde_ai_industry_base
背景與目的
Trailhead是一家上市公司，經營包括「九州筑豊拉麵山小屋」在內的餐飲品牌，業務遍及國內外。該公司在2026年2月制定的中期經營計畫中，設定了到2031年3月會計年度結束時實現200億日元銷售額和500家集團店鋪的目標，並將以AI和數據利用為核心的「數位食品科技戰略」定位為其成長戰略的第一支柱。
SBWorks和Beyondge將共同推進此戰略的實現。透過結合Beyondge的AI策略諮詢和SBWorks的系統開發能力，他們將建立從戰略制定到技術實施一貫推進的體系。
各公司的角色與取り組み內容
Beyondge將利用其在AI策略諮詢、業務創立以及「Beyond AI Industry Base」的知識，負責數位食品科技戰略的整體宏觀設計和AI導入路線圖的制定。SBWorks作為Trailhead集團的技術核心公司，將負責將該戰略設計、開發和運營為具體的AI系統。
具體而言，他們旨在結合AI驅動的需求預測和菜單優化、店鋪營運的自動化和省人化、整個供應鏈的數據可視化和優化，以及基於OMO的客戶體驗個性化，實現「次世代店鋪」。
未來展望
預計將於2026財政年度內在Trailhead直營店開始實證，並在效果驗證後，逐步擴展到所有集團店鋪。未來，已確立的「次世代店鋪模型」也將透過併購方式橫向部署到新品牌和海外店鋪，為實現Trailhead的中期經營計畫做出貢獻。
兩家公司將在Trailhead集團的餐飲業務中建立AI利用的成功模型，並為提升整個餐飲業的價值做出貢獻。
公司概況
關於Trailhead Global Holdings股份有限公司
公司名稱：Trailhead Global Holdings股份有限公司
總公司：東京都澀谷區道玄坂一丁目2番3號
設立：1994年5月12日
代表者：代表取締役社長 高田 十光
資本金：15億4,259萬9,125日元
上市市場：東京證券交易所 標準市場（證券代碼 3358）
網址：https://thg-hd.com/
業務內容：・集團公司經營管理及相關業務
・不動產租賃業務
關於SBWorks股份有限公司
公司名稱：SBWorks股份有限公司
代表：代表董事 根本 智勝
總公司：東京都中央區日本橋堀留田1-4-16 ピーコス日本橋8F
網址：https://sbworks.jp
業務內容：IT諮詢 / 各種系統開發支援 / IT服務企劃營運
關於Beyondge股份有限公司
公司名稱：Beyondge股份有限公司（讀音｜Beyondge）
代表：代表董事CEO 野上隆德
總公司：東京都澀谷區澀谷1-1-3アミーホール
網址：https://www.beyondge.com
業務內容：新創公司創立、育成及大型企業成長駭客
關於Beyond AI Industry Base
Beyond AI Industry Base是一個共創組織，以Beyondge自身的AI技術力與業務推進力為核心，結合大型企業的產業知識與AI新創公司的尖端技術，創造出行業專屬的AI解決方案。
服務網站連結：https://rpo.beyondge.com/ai_industry_base/
詳細說明連結：https://www.beyondge.com/news/beyonde_ai_industry_base