從『翻新城鎮韮崎』開創下一代挑戰——美國屋正面黃金地段啟動青年餐飲創業挑戰店計畫
IROHA CRAFT與NIRASAKIYA於山梨縣韮崎市美國屋橫丁新店鋪「AMEYOKO 9」啟動青年餐飲創業挑戰店計畫，提供完備廚房設備、半年合約，大幅降低開店初期投資風險。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月21日 19:30
- 🔍 收集: 2026年5月21日 11:01
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月21日 11:18（收集後16分鐘）
山梨縣韮崎市推動翻新城鎮再造的IROHA CRAFT（株式會社Atelier Iroha一級建築士事務所，代表：千葉健司）與負責不動產管理及地方活化的NIRASAKIYA（合同會社NIRASAKIYA），於美國屋橫丁新店鋪「AMEYOKO 9」正式啟動以志在開設餐飲店的年輕人為對象的挑戰店計畫入駐者招募。該計畫選址於韮崎城鎮再造象徵「美國屋」正面的核心位置，店內配備完善廚房設備、空調、基本器具及停車位，入駐者僅需負擔月租與水電實費，即可在半年合約期間以最低風險開店試營運。計畫特色包含：建築專業團隊空間營造支援、周邊資深店主與社區人脈網絡後盾，以及可自行塗裝的自助翻新牆面，讓入駐者充分展現品牌個性。入駐條件為有志開設餐飲店且每月可營業20日以上者（需經審查）。
常見問題
AMEYOKO 9挑戰店計畫是什麼？
針對有志開設餐飲店的年輕人提供半年期低風險實戰型創業計畫，地點位於山梨縣韮崎市美國屋橫丁核心位置。
挑戰店的合約期間是多久？
合約期間為6個月，可協商調整。入駐者在此期間累積客群與實績，為日後正式獨立開業奠定基礎。
店鋪提供哪些設備？
提供整套廚房設備、空調、基本器具（什器）及1個停車位，大幅降低通常需數百萬日圓的初期投資。
入駐條件有哪些？
須為有志未來開設餐飲店者，且每月可營業20日以上。詳細條件需經審查決定。
計畫由哪些企業共同營運？
由IROHA CRAFT（Atelier Iroha一級建築士事務所）負責企劃營運，NIRASAKIYA Yard負責不動產管理與地方生活支援。