5/15国際家族デーにちなんで「世界に１つのピアディーナを作ろう ～小麦アレルギーでも楽しめる親子料理教室～」5/17（日）開催
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- 📰 發表: 2026年4月1日 06:38
- 🔍 收集: 2026年4月1日 01:00
- 🤖 AI分析完成: 2026年6月2日 13:02（收集後1500小時1分鐘）
株式會社ASURX（東京都文京區）為響應聯合國訂定的5月15日國際家庭日，將於2026年5月17日（日）在Academy向丘（文京區）舉辦活動，讓親子無論是否有小麥過敏，都能一同體驗烹飪並共享餐點。本活動兼具食物過敏宣導與食育目的，並在文京區的後援下舉辦。
本活動今年為第3次舉辦。
除了面對面的料理教室外，我們也準備了線上全國直播，供民眾參與。
①活動企劃意圖
本活動旨在讓社會大眾加深對持續增加的食物過敏之理解，不僅針對當事人，也重視對非當事人的宣導。過敏絕非特定個人的問題，而是社會共同的課題，周遭的知識與考量將左右過敏性休克等攸關性命的風險。
本企劃透過運用米粉的烹飪體驗，分享無論是否有過敏，「一起享用相同食物」的喜悅。讓每個人都能安全、安心地圍繞餐桌的體驗，在發現稻米新魅力的同時，也能培養對大自然恩惠的感謝之情。
此外，透過讓孩子正確理解自身的特性並主動參與烹飪，培養「守護自身生命的自我管理能力」。同時，這也是讓周遭的孩子們學習認同彼此差異、自然地互相幫助，進而培養「共生意識」的機會。
②活動背景
根據公益財團法人日本學校保健會的調查（2022年度），患有食物過敏的兒童及學生約達52萬7千人，盛行率約為6.3％，過敏性休克為6.2％。與2004年度（患有食物過敏的兒童及學生數約32萬9千人，盛行率2.6％，過敏性休克0.14％）相比，約20年間大幅增加。特別是過敏性休克可能突發，若延誤迅速應對，恐有危及生命的風險。
然而，現狀是食物過敏仍傾向於由當事人及其家屬自行承擔，周遭的理解與準備尚稱不上充足。亦有指出不經意的接觸或善意的行為可能導致重大事故，因此在社會全體共享正確知識已刻不容緩。
此外，在當事人的家庭中，不僅是日常的飲食管理，連外食、旅行乃至學校生活，都必須時刻面對危險。持續選擇能吃的食物所帶來的緊張感，以及無法與大家一起進食的孤獨感，這些尋求周遭體諒的心理負擔相當沉重，對整個家庭造成了長期的影響。
■活動詳情
【活動名稱】
製作世界上唯一的Piadina（義式薄餅）
～即使有小麥過敏也能享受的親子料理教室～
【舉辦日期與時間】
2026年5月17日（日）
・第1部 11:00～13:00
・第2部 14:30～16:30
・第3部 18:00～20:00
※各場次名額30人
※媒體接待：開始前30分鐘／開場：開始前15分鐘
【參加費用】
文京區居民 2,500日圓
文京區以外居民 3,000日圓
線上參加者 500日圓
【會場】
Academy向丘 實習室
（東京都文京區向丘1-20-8）
【交通方式】
南北線東大前站（2號出口）步行1分鐘 [巴士]搭乘都營巴士東43、茶51系統於「東大農學部」下車步行1分鐘
【參加方式】
株式會社ASURX（ASURX）預計於4月6日左右在官網發布報名網站，屆時可進行申請
■當日節目與內容
【行程表】
・致詞
・演講「大家一起認識食物過敏」
・「Piadina」料理教室
・歡樂時光
・試吃
【講師】
演講「大家一起認識食物過敏」
講師：
橫濱市立港紅十字醫院 保健師、護理師、
小兒過敏教育師
上原直子 老師
（岐阜縣郡上市出身）
【簡歷】
平成15年 日本紅十字愛知短期大學護理學科畢業
（現：日本紅十字豐田護理大學）
編入日本紅十字護理大學護理學部
平成17年 日本紅十字護理大學護理學部畢業
進入橫濱市立港紅十字醫院任職
平成22年起於該院過敏中心任職
【何謂小兒過敏教育師？】
是指具備專業知識，指導過敏患者的醫療從業人員。職業類別包括護理師、藥劑師、管理營養師。
【講師】
「Piadina」料理教室
講師：＜主廚｜山名新貴＞
去年11月於南青山開幕的「suscrea」、「KOKKO KURKKU」行政主廚
1995年出生。
鳥取縣鳥取市出身。
於大阪「Quintocanto」任職約4年半，擔任副主廚。
在義大利、西班牙等國內外星級餐廳累積研修經驗，2022年11月就任「KURKKU FIELDS」、「perus」主廚。
■ Piadina（義式薄餅）
「Piadina」是義大利北部艾米利亞-羅馬涅大區的傳統薄烤餅。在亞得里亞海沿岸長期受到喜愛，因能夾入各種食材享用，也被稱為“義式塔可”，是隨手可得的鄉土料理。通常使用小麥粉、水、鹽、豬油或橄欖油等製作，但當天為了對應小麥過敏，將使用米粉代替小麥粉，並夾入自己喜歡的食材食用。本企劃透過這項相較於披薩、義大利麵等其他義大利料理而言，知名度尚不廣泛的鄉土料理「Piadina」，以及使用米粉與日本食文化進行調和，提供一個能盡情品味多樣化食材與兩國食文化魅力的文化交流機會。
■ 5/15 世界國際家庭日
「世界國際家庭日」是為了紀念每年5月15日，旨在提高對家庭相關問題的認識，並鼓勵採取適當行動，於1993年由聯合國大會制定。2026年「國際家庭日」的主題為「家庭、不平等與兒童的幸福」。
■ 過去活動實績
【第1回】2024年2月20日舉辦「過敏之日」宣導活動！ 備受矚目的米粉，即使有小麥過敏也能享受的親子料理教室 使用鳥取縣產「星空舞」米粉製作短義大利麵 2024年2月20日（二）舉辦
主辦：鳥取縣東京本部
共辦：公益財團法人日本過敏協會 製作了正宗的米粉短義大利麵與鳥取和牛波隆那肉醬。
【第2回】 2025年4月4日舉辦
4/4米粉之日 「食物過敏」食育×宣導活動
親子一起製作世界上唯一的披薩！
~使用備受矚目的米粉，即使有小麥過敏也能享受的料理教室 ~
主辦：株式會社ASURX（ASURX）
演講：文京區
使用鳥取和牛等食材製作了正宗的米粉披薩。
■ 代表致詞
株式會社ASURX（ASURX）池淵智美
身邊有許多為食物過敏所苦的人，看到他們在日常飲食與生活中，因應對困難而感到掙扎的樣子，因此發想了這個企劃。
這次，我們預計將重點放在不僅是患有食物過敏的孩子，也要讓沒有過敏的孩子加深對過敏的理解。無論是否有食物過敏，大家一起學習，將食物過敏視為個性的一種，並相信這將有助於建立一個接納多樣性的社會。
此外，希望大家能享受將在日本較不熟悉的義大利料理「Piadina」，以「米粉」這種日本食材進行烹飪的調和感，並感受新的「食」之價值。配合「世界國際家庭日」，若能將學到的料理與家人或朋友一起，透過使用米粉的「Piadina」來享用，將是我們的榮幸。