Kura Master營運委員會(總部:法國巴黎;代表:宮川圭一郎)於4月27日(週一)在法國巴黎的Le Pavillon Ledoyen公佈了Kura Master日本清酒競賽和葡萄酒競賽的結果,Le Pavillon Ledoyen以全球擁有最多米其林星級的獨立酒莊而聞名。
日本清酒競賽評審團主席Xavier Thuizat介紹日本清酒競賽各類別的最高榮譽「評審獎」和「美食聯盟獎」獲獎清酒。
關於日本清酒競賽
本屆日本清酒競賽在全部9個類別中進行評審,選出授予前33%參賽作品的金獎和白金獎。此外,從白金獎中晉級決賽的日本清酒中選出優秀獎,並進一步選出各類別的最高榮譽「評審獎」共9個品牌。評審類別包括:清酒氣泡酒部門、純米大吟釀(1-35%精米步合)部門、純米大吟釀(36-50%精米步合)部門、純米酒(51-65%精米步合)部門、純米酒(66-100%精米步合)部門、大吟釀部門、傳統生酛部門、古酒部門、熟成酒部門,共計9個類別。此外,本年度的特別獎「美食聯盟獎」是從清酒氣泡酒部門中選出的。
(獲獎清酒品牌詳見後述。詳細資訊將在官方網站 https://kuramaster.com/ja/ 公佈。)
葡萄酒競賽評審團主席Paz Levinson介紹葡萄酒競賽各類別的最高榮譽「評審獎」獲獎葡萄酒。
關於葡萄酒競賽
本屆葡萄酒競賽是第二次舉辦,在甲州部門和Muscat Bailey A部門兩個類別中進行評審,同樣選出金獎和白金獎。從晉級決賽的葡萄酒中選出優秀獎,並進一步選出最高榮譽「評審獎」共2個品牌。
(獲獎葡萄酒品牌詳見後述。詳細資訊將在官方網站 https://kuramaster.com/ja/ 公佈。)
關於日本清酒競賽的特別獎「美食聯盟獎」,評審餐酒搭配
今年是第五次舉辦的特別獎「美食聯盟獎」,進行了清酒氣泡酒的餐酒搭配評審。為紀念競賽10週年,法國美食界的象徵性主廚Yannick Alléno先生被邀請作為特別嘉賓。評審會場也設在Alléno先生的歷史據點,即全球擁有最多米其林星級的獨立酒莊Le Pavillon Ledoyen。
在Alléno先生(目前全球擁有最多米其林星級的主廚)監修的料理[※]與清酒氣泡酒的搭配進行評審,並與晉級第二輪決賽的5款清酒氣泡酒進行搭配。由評審團主席指定的評審,將美食聯盟獎頒發給了在餐酒搭配上表現尤為出色的清酒氣泡酒。
※餐酒搭配料理詳情如下:
- 酥脆的雪蟹肉餡塔,佐番茄精華泡沫 - Guilvinec產小魚低溫烹調,搭配清爽香草綠醬 - 法式蝸牛砂鍋,鵝肝風味現代美乃滋,帶咖哩香氣
美食聯盟獎評選時,與清酒氣泡酒搭配的料理特別評審Yannick Alléno先生。
日本清酒競賽評審獎獲獎清酒(日本清酒9個類別中的佼佼者)
<1. 清酒氣泡酒部門> 山梨縣:山梨銘釀株式會社 「七賢 星之輝 氣泡酒」
<2. 純米大吟釀 [1-35%] 部門> 廣島縣:株式會社三宅本店 「千福 山田錦純米大吟釀35」
<3. 純米大吟釀 [36-50%] 部門> 秋田縣:阿櫻酒造株式會社 「阿櫻 純米大吟釀無濾過原酒 美鄉錦仕込」
<4. 純米酒 [51-65%] 部門> 兵庫縣:壺坂酒造株式會社 「純米吟釀雪彥山 無濾過原酒」
<5. 純米酒 [66-100%] 部門> 千葉縣:鍋店株式會社 「仁勇 純米酒」
<6. 大吟釀部門> 秋田縣:秋田清酒株式會社 「刈穗 耕雲」
<7. 傳統生酛部門> 石川縣:株式會社 車多酒造 「天狗舞 山廢仕込純米酒」
<8. 古酒部門> 廣島縣:榎酒造株式會社 「華鳩 貴釀酒8年貯藏」
<9. 熟成酒部門> 廣島縣:株式會社三宅本店 「千福 神力生酛純米無濾過原酒85」
日本清酒競賽美食聯盟獎(特別獎)獲獎清酒
秋田縣:秋田清酒株式會社 「出羽鶴 awa酒 明日へ」
葡萄酒競賽評審獎獲獎葡萄酒(葡萄酒2個類別中的佼佼者)
FACT BOX · 重點整理
- 來源:PR TIMES
- 分類:活動
- 相關組織:Kura Master運営委員会 / 山梨銘醸株式会社 / 株式会社三宅本店
- 原文日期:4月27日
- 產品、服務:日本酒