名古屋萬豪Associa飯店首次舉辦的發酵文化體驗活動名稱為何，並於何時舉行？

名古屋萬豪Associa飯店首次舉辦的活動名稱為『東海發酵美食饗宴～學習飲食歷史、思考健康、連結在地～』，將於2026年5月17日（週日）在16樓宴會廳舉行。

該發酵文化體驗活動的演講嘉賓是誰，其演講時間為何？

本次活動邀請發酵研究權威小泉武夫先生擔任演講嘉賓，演講時間為2026年5月17日下午3點至4點10分，於16樓宴會廳第一部分進行。

發酵美食饗宴包含日式、西式與中式發酵主題套餐，由名古屋萬豪Associa飯店總料理長熊谷監修，於2026年5月17日下午4點20分至6點20分供應。

每位參加者費用為25,000日圓，包含餐點、飲品、稅金與服務費，不飲酒者亦提供無酒精搭配飲品，活動於2026年5月17日舉行。

本活動由赤崎真紀子所屬的股份有限公司Kernel Research Institute主辦，並由NPO法人發酵文化推進機構協力辦理，於名古屋市中村區的名古屋萬豪Associa飯店舉行。

發布 2026年3月28日 21:27 ・ 最後更新 2026年6月16日 19:08 ・閱讀約 2 分鐘・來源：PR Times

名古屋萬豪邀請發酵學權威小泉武夫先生，首次舉辦以東海地區發酵文化與在地食材為主題的美食饗宴。

名古屋萬豪Associa飯店（愛知縣名古屋市中村區、總經理杉本篤史）將於2026年5月17日（週日）在16樓宴會廳，首次舉辦飯店開業紀念活動「東海發酵美食饗宴～學習飲食歷史、思考健康、連結在地～」。

詳情與預約由此進入

本次活動將於飯店開業紀念日5月17日舉辦，以東海三縣引以為傲的發酵文化、食品產業及在地特色為主題，透過學習與體驗來傳達其魅力與健康價值。

活動將由被譽為發酵研究權威的小泉武夫先生進行演講，並由名古屋萬豪Associa飯店總料理長熊谷監修日式、西式、中式套餐，為您獻上「學習飲食歷史、思考健康、連結在地」的發酵文化體驗。

東海發酵美食饗宴～學習飲食歷史、思考健康、連結在地～

日期：2026年5月17日（週日）

【接待】14：00～

【第一部/小泉武夫先生演講會】15：00～16：10

【第二部/美食饗宴】16：20～18：20

會場：16樓宴會廳

費用：每位￥25,000（含餐點、飲品、稅金、服務費）

【洽詢】

宴會營業組 Tel.052-584-1121 (平日10：00～18：00)

＞＞＞＞＞預約由此進入

【企劃】赤崎真紀子株式會社Kernel Research Institute

【協力】NPO法人發酵文化推進機構

※若有食物過敏，請於網路報名畫面填寫或來電告知。 ※不飲酒的顧客，我們將準備無酒精的搭配飲品。

※座位非私人獨立座位，將採併桌方式。 ※演講期間請勿進行錄影、錄音及拍照。