ENOTECA株式會社（總公司：東京都港區，代表取締役社長：堀 慎二）將於4月起在全國販售與法國酒莊Chavin共同開發，酒精濃度0.0％（※2）的葡萄酒風味飲料（※1）——『JØRD Organic Sparkling Chardonnay Prestige』。

『JØRD Organic Sparkling Chardonnay Prestige』是2021年上市的『JØRD Organic Sparkling Chardonnay』之頂級特釀（Prestige Cuvée）。為了追求香檳般清新且優雅的風格，本產品以Chavin累積超過15年的釀造技術為基礎，並經過與ENOTECA長達3年的共同開發期後誕生。

原料選用南法海拔50至400公尺、面向不同方位的15塊葡萄園中，以有機農法栽培的夏多內（Chardonnay）葡萄。採收後的葡萄會分區進行釀造與熟成，並應用香檳所使用的調配（※3）技術，將15種基酒進行混合。此外，透過6至9個月的酒泥熟成，以及部分使用法國橡木桶熟成，為口感帶來了深度與複雜度。

在製造方面，本產品並非採用『JØRD Organic Sparkling Chardonnay』所使用的不發酵原料之非發酵法，而是採用將葡萄酒完成後再分離出酒精的「脫醇製法」，最大限度地引出葡萄酒原本的香氣與風味。產品完全未添加香料，能享受到白花、柑橘、黃桃、蘋果、布里歐麵包及吐司等，皆源自葡萄酒本身的香氣。口感滑順，細緻的氣泡令人印象深刻。成熟蘋果與布里歐麵包的風味持久，並引導出乾爽且俐落的餘韻。

※1　本公司將使用葡萄酒專用葡萄或製法等，表現出葡萄酒香氣與風味，且酒精濃度在1%未滿至0.005%以上的飲料，稱之為「葡萄酒風味飲料」。

數1%未満～0.005%以上飲料を、当社では「ワインテイスト飲料」と呼称。

※2　因原材料來源，含有0.1%未滿的酒精成分。

※3　將多種不同葡萄品種，或不同葡萄園、不同釀造年份的葡萄酒原酒進行混合的傳統技術。

近年來，隨著健康意識的提升與生活型態的多樣化，選擇刻意不飲酒的人群日益顯著。另一方面，以葡萄酒愛好者為中心，對於即使是葡萄酒風味飲料，也追求正統風味與飲用體驗的需求正不斷增加。

基於上述背景，本公司於2021年以「即使沒有酒精也能觸動心靈的體驗」為概念，推出了葡萄酒風味飲料『JØRD Organic Sparkling Chardonnay』。『JØRD Organic Sparkling Chardonnay』因其品質受到肯定，在「NIKKEI Plus 1 萬能排行榜『用無酒精葡萄酒乾杯！』」（2025年12月20日刊載）中榮獲第3名。為了追求更符合葡萄酒愛好者期待的品質，我們徹底鑽研原料、製法與風味的完成度，進而開發出此款頂級特釀。

透過本商品，我們不僅旨在於未來預期將持續成長的高級葡萄酒風味飲料市場中確立存在感，同時也將向更廣大的顧客群提案，提供無論有無酒精皆能享受的豐富時光與選擇。

關於Chavin

這是一家於2010年成立的生產商，位於法國南部朗格多克地區歷史悠久的葡萄酒產地貝濟耶（Béziers）。2020年，被英國生活風格雜誌《Luxlife》評選為法國最佳葡萄酒風味飲料生產商。秉持著「回應市場需求，創造獨一無二的葡萄酒」之信念，巧妙融合傳統與創新，致力於葡萄酒風味飲料的研究與開發已超過15年。

【商品概要】

商品名稱：JØRD Organic Sparkling Chardonnay Prestige

酒莊：Chavin

年份：無

容量：750ml

種類：氣泡白葡萄酒

香氣與風味：白花、柑橘類、黃桃、蘋果等香氣中，加入了布里歐麵包與吐司般的香氣，散發出複雜且洗鍊的氣息。特色在於滑順的口感、細緻溫和卻具存在感的氣泡，以及深邃的金黃色澤。濃縮的果實感由清新且延展性佳的酸度支撐，能感受到鮮味、豐厚感以及橡木桶的細膩韻味，是一款能享受立體且優雅風味的產品。

價格：未稅4,500日圓（含稅4,860日圓）

酒精濃度：0.0％（本商品含有0.1%未滿的酒精成分）

產地：法國

保存期限：製造後3年

製造法：脫醇製法

添加物：不使用防腐劑

有機認證等：日本有機JAS認證

ENOTECA Online 商品頁面

「JØRD Organic Sparkling Chardonnay Prestige」

https://www.enoteca.co.jp/item/detail/0346N606009200040

FACT BOX · 重點整理

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