東京六本木藝術畫廊與台灣餐廳「藝術或牛肉粉 白廚」推出週末限定咖啡廳服務，新菜單「豆花冰」將台灣傳統甜點融入刨冰

株式會社The Chain Museum（總部：東京都澀谷區，代表董事：遠山正道，以下簡稱「The Chain Museum」）宣布，其位於六本木、結合台灣料理與畫廊的複合空間「藝術或牛肉粉 白廚（Paichu）」，將自2026年6月27日（星期六）起，於每週六、日限定推出咖啡廳服務。

隨著咖啡廳服務的啟動，將同步推出新菜單「豆花冰」，將台灣傳統甜點「豆花（Tofu Pudding）」重新詮釋為刨冰甜點。

誠摯邀請您在藝術作品環繞的氛圍中，體驗這款創新台灣甜點帶來的特別時光。

## 豆花冰（Tofu Shaved Ice）菜單

以台灣經典甜點「豆花」為靈感的刨冰，將吸收杏仁奶香氣的綿密刨冰，鋪上滑順的自製豆花奶油，呈現獨特風味。

可搭配鹽水花生、香料風味的糖衣核桃等多樣配料一同享用。

### 白廚豆花冰

＜配料＞

自製豆花奶油、鹽水花生、紅豆粒、黑糖珍珠、黑糖醃鳳梨、白木耳、枸杞、糖衣香料核桃、杏仁奶

價格：1,950日圓（含稅）

### 豆花冰

＜配料＞

自製豆花奶油、鹽水花生、紅豆粒、白木耳、枸杞、糖衣香料核桃、杏仁奶

價格：1,600日圓（含稅）

### 季節限定 芒果豆花冰

＜配料＞

自製豆花奶油、濃郁芒果塊、鹽水花生、紅豆粒、黑糖珍珠、枸杞、糖衣香料核桃、杏仁奶

價格：2,200日圓（含稅）

### 普洱茶豆花冰

＜配料＞

自製豆花奶油、普洱茶凍、鹽水花生、紅豆粒、黑糖醃鳳梨、枸杞、糖衣香料核桃、杏仁奶

價格：2,050日圓（含稅）

## 店鋪資訊

藝術或牛肉粉 白廚（Paichu）

### 營業時間

・咖啡廳服務　*自6月27日（六）起開始

　六至日／13:00～17:00

・晚餐服務

　二至六／17:00～23:00

### 休館日

星期一

### 地址

〒106-0032 東京都港區六本木5丁目2−4 朝日生命六本木大樓 2樓

（請從電梯左後方樓梯上至二樓）

＞Google map

https://www.instagram.com/paichu_artsticker/

畫廊介紹

https://artsticker.app/galleries/48441

## 藝術或牛肉粉 白廚（Paichu）

由ArtSticker營運方The Chain Museum所策劃的台灣料理藝術畫廊。坐落於即將因都市更新而拆除的複合式大樓內，每月策劃藝術專案。「藝術或牛肉粉」之名，正體現了顧客可自由選擇欣賞畫廊作品，或於餐飲區用餐的雙重體驗（亦可手持飲品欣賞藝術）。店名「白廚」為自創詞，融合了對「白立方」美術館空間的敬意與廚房傳來的溫暖安心感。

▼ Instagram

https://www.instagram.com/paichu_artsticker/

## 主廚介紹

### 小川 呂美

東京都出身。於東京麵包店工作14年後獨立創業，創立個人品牌「gather」。曾於東京經營專注於麵包的咖啡餐廳長達五年，同時在渡邊美術館內營運熱狗咖啡廳「腸內藝術」。自2023年起擔任「藝術或牛肉粉 白廚」主廚。

## 株式會社The Chain Museum 公司概要

The Chain Museum以「覺察的觸發，存在於藝術，也存在於生活」為使命，致力於將覺察的觸發點傳播至全球。為此，公司推動「ArtSticker」事業，創造藝術家與觀眾之間的新型關係；透過「協調事業」，將藝術融入酒店、商業設施與辦公空間等生活場域；並透過自營的「畫廊事業」，提出更多元的藝術參與方式。我們將數位與實體相互結合，持續擴散覺察的觸發點。

公司名稱：株式會社 The Chain Museum（讀音：ザ・チェーンミュージアム）

所在地：東京都澀谷區猿樂町17-10 代官山藝術村3樓 代官山TOKO

代表者：代表董事 遠山 正道

▽The Chain Museum 官方網站

https://www.t-c-m.art/