米国の調理専門学校「Brightwater Culinary School」が山形・置賜地域へ！食・農・発酵・祭り文化を学ぶ3日間のフィールドスタディを実施

一般社団法人やまがたアルカディア観光局は、米国アーカンソー州の調理専門学校「Brightwater Culinary School」の学生・教員を令和8年5月22日から3日間、山形県置賜地域に受け入れます。一行は、飯豊町での農泊・郷土料理交流、長井市での芋煮会、鈴木酒造店長井蔵の田植え体験、酒蔵・醤油蔵見学、ながい黒獅子まつりなどを通じて、山形・置賜に息づく食・農・発酵・祭り文化を現地で学びます。同校にとって初の日本研修であり、食材が生まれ育ち、地域の暮らしや文化と結びつく過程を学ぶ「Farm to Table」の本質を追求する貴重な機会となります。