Aquaponi公司開始在虎之門販售循環型農業「魚菜共生」所生產的蔬菜

株式會社Aquaponi（所在地：神奈川縣橫濱市，代表取締役：濱田健吾）作為將循環型農業「魚菜共生」融入都市飲食環境的新措施，將於2026年4月15日起，在公司經營的東京・虎之門沙拉碗專賣店「AQUAMO salad」開始販售魚菜共生法生產的蔬菜。

蔬菜以無農藥・無化學肥料的方式栽培，從位於神奈川縣藤澤市的自家農場「藤澤Aquaponi Village」直接送至店鋪。預計每週三進貨。

由生產者直營的沙拉碗專賣店，販售親手種植的完整蔬菜

魚菜共生是結合了水耕栽培與水產養殖的循環型農業。魚、植物、微生物相互作用，使水和養分循環，從而實現無農藥・無化學肥料的栽培。與土耕農法相比，相同面積下可確保約7倍的收成量，並減少約80%的用水量。這種學習生態系統機制的生產模式，作為資源效率優越的可持續農業而備受矚目。

本公司以「實現生產與消費不分離的食物循環」為目標，於2026年3月開設了AQUAMO salad。店鋪所在的虎之門・新橋地區辦公室職員眾多，是個無論是午休或下班後都容易順道造訪的環境。由身為生產者的本公司直接經營店鋪，能將生產方法與環境價值直接傳達給消費者，為居住在都市的消費者創造將健康安全的食物融入日常生活的機會。