【新店情報、名古屋】東海地區初登場!零罪惡感的日式蕈菇火鍋「裏の山の木の子 名古屋」7/8(三)開幕

株式會社AP Holdings(總公司:東京都豐島區，代表取締役會長兼社長:米山久，以下稱本公司)將於2026年7月8日(三)起，在愛知縣名古屋市原「塚田農場 名駅笹島店(2026年4月閉店)」的舊址，開設「裏の山の木の子 名古屋」。

此為本公司於東京都內營運的「裏の山の木の子」品牌，以授權事業形式推出的店鋪，與大阪、梅田店、兵庫、三宮店一同由株式會社FOOLISH(本店:東京都千代田區，代表取締役社長 高村 圭佑)負責營運。

關於「裏の山の木の子」

「裏の山の木の子」是本公司於2021年12月3日在澀谷首次開設的火鍋專門店。

雖然火鍋常讓人聯想到中華料理，但我們特意以【日式火鍋】為名，將火鍋的主要湯底以昆布和香菇為基底，融合日本的湯頭文化，並加入中國、台灣等地的藥膳及香料，調製出獨特風味。

火鍋套餐

主要食材為色彩鮮豔的「蕈菇」。一上桌便讓人忍不住想拍照的「蕈菇花束」,使用了約14種來自國內契約生產者的珍稀蕈菇。在逐一了解蕈菇名稱與特色後享用火鍋，將帶來充滿驚喜、發現、樂趣與美味的全新飲食體驗。

以產量稀少的珍貴蕈菇為主，旨在傳達一般在冬季才較為盛行的「蕈菇」魅力，並作為一年四季都能品嚐到稀有種類蕈菇的火鍋專門店持續成長。目前，我們在東京都內營運3家直營店(澀谷店、惠比壽店、吉祥寺店),並以授權事業形式推出2家店鋪(大阪、梅田店、兵庫、三宮店)。

「裏の山の木の子 名古屋店」介紹

店內延續獨特的世界觀，大量採用木紋與自然素材，營造出彷彿置身於街樹叢中的有機氛圍。踏入店內瞬間撲鼻而來的蕈菇與香料香氣，以及獨特的空間，都請您一同體驗。

入口意象 店內意象 桌席意象

在提升「裏の山の木の子」的娛樂性與日式火鍋美味的「醬料區」,備有與日式火鍋絕配的調味料與香辛料，讓顧客能自由地「變換口味」。您可以從工作人員推薦的醬料開始，再依個人喜好調整甜度、辣度與風味。

佐料(醬料區)

菜單介紹

喜乃胡套餐(4,800日圓)

招牌菜單【喜乃胡套餐】以宛如花束般盛裝在籃子裡的珍稀蕈菇火鍋為主。包含名物「松茸炸春捲」、「蘑菇生春捲」等受歡迎的開胃菜，是濃縮了「裏の山の木の子」魅力的經典方案。

內容健康卻又令人滿足，最適合女子聚會或日常的微奢華晚餐。

請盡情享受讓身心都喜悅的蕈菇饗宴。

前菜:

蘑菇雞肉生春捲(半份) 裏山特製松茸炸春捲 箸點:馬鈴薯沙拉 蕈菇火鍋套餐(藥膳、麻辣湯底/蕈菇花束/季節時蔬&豆腐/地雞丸子/九州產豬五花肉) 收尾麵:蔬菜麵 甜點:杏仁豆腐

喜乃胡套餐(照片為兩人份)

蘑菇雞肉生春捲 裏山特製松茸炸春捲 馬鈴薯沙拉 杏仁豆腐

【週末限定】裏の山の木の子火鍋午間套餐(3,500日圓)

蕈菇火鍋套餐(照片為兩人份)

週六、日及國定假日限定的午間菜單，提供藥膳、麻辣兩種湯底的火鍋基本套餐。

・藥膳湯底/麻辣湯底

・食材(蕈菇花束、季節時蔬、豆腐、地雞丸子、九州產豬五花肉)

・收尾蔬菜麵

此外，還有搭配了切片新鮮蘑菇與帕瑪森起司的「蘑菇卡帕喬」、酥炸蘑菇與馬鈴薯的「蘑菇炸物與薯條」、口感爽脆帶點邪惡風味令人上癮的「野生種金針菇炸物」等，推薦給想在套餐中加點一道菜的顧客的「蕈菇單點菜餚」也一應俱全。

請務必親身體驗不同種類蕈菇所帶來的獨特香氣與口感。

蘑菇卡帕喬 蘑菇炸物與薯條 野生種金針菇炸物

【店鋪概要】

店名:裏の山の木の子 名古屋

開幕日:2026年6月23日(二)

地址:愛知縣名古屋市中村區名駅4-26-10 名駅First Building B1F

營業時間:

週一~週五、國定假日前夕:15:00~23:30 (最後點餐 22:30/最後點飲料 23:00) 週六、週日、國定假日:

12:00~14:30 (最後點餐 13:00/最後點飲料 14:00) 16:00~00:00 (最後點餐 23:00/最後點飲料 23:30)

公休日:無

座位數:70席

包廂:半包廂(隔間座位)

包場:不可

吸菸:不可(全席禁菸)

總面積:51.2坪(169.2m2)

平均客單價:6,000日圓

預約:https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23096535/

官方SNS:https://www.instagram.com/urano_yamano_kinoko_nagoya

APHD直營店 蕈菇火鍋專門店「裏の山の木の子」

官方網站:https://lit.link/uranoyamanokinokojp

官方Instagram:https://www.instagram.com/urano_yamano_kinoko/

<裏の山の木の子 澀谷>

地址:東京都澀谷區道玄坂1丁目3-11一番Building 2F

電話:03-5459-4080

營業時間:

平日 17:00~23:00(最後點餐 22:00)

週六日祝 11:00~15:00(最後點餐 14:00)

17:00~23:00(最後點餐 22:00)

澀谷店

<裏の山の木の子 惠比壽>

地址:東京都澀谷區惠比壽西1丁目9-1第2ともえBuilding 2樓

電話:03-5428-6133

營業時間:

平日 17:00~23:00(最後點餐 22:00)

週六 11:00〜14:30(最後點餐 13:00)

16:00〜23:00(最後點餐 22:00)

週日祝 11:00〜14:30(最後點餐 13:00)

16:00〜22:00(最後點餐 21:00)

惠比壽店

<裏の山の木の子 吉祥寺>2026年6月4日開幕

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000664.000004635.html

地址:東京都武藏野市吉祥寺本町1-4-15 White House Building 3F

電話:0422-28-7300

營業時間:

平日 17:00~23:00(最後點餐 22:00)

週六日祝 11:00~15:00(最後點餐 14:00)

17:00~23:00(最後點餐 22:00)

吉祥寺店

授權店鋪

<裏の山の木の子 梅田>2026年5月21日開幕

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000669.000004635.html

地址:大阪府大阪市北區芝田1-3-1 GAREX Hankyu 6F

電話:06-6136-8226

營業時間:

平日 15:00 - 23:30(最後點餐 22:30)

週六日祝 12:00 - 14:30(最後點餐 13:00)

16:00 - 00:00(最後點餐 23:00)

<裏の山の木の子 三宮>2026年6月23日開幕

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000679.000004635.html

地址:兵庫縣神戶市中央區北長狹通1-5-1 New Koyo Building 2F

電話: 090-9607-0245

營業時間:

平日 15:00~23:30 (最後點餐 22:30)

週六日祝 12:00~14:30 (最後點餐 13:00)

16:00~00:00 (最後點餐 23:00)

※照片為示意圖。

※新聞稿中記載的資訊為發布當時的內容，可能因時間經過或後續事件而有所變更，敬請見諒。

※菜單內容可能因進貨狀況等因素而變更，敬請見諒。

營運公司:株式會社AP Holdings

以「追求飲食應有的樣貌」為使命，旗下擁有塚田農場等居酒屋業態，以及四十八漁場、芝浦食肉、壽司、燒鳥、火鍋、涮涮鍋等專業業態，在日本國內外營運超過40個品牌的多樣化餐飲店。

除了餐飲店，也經營熟食事業「塚田農場Plus」,以及禽鳥、鮮魚的加工流通業務。

在生產者⇔銷售者⇔消費者的「飲食產業」世界中，我們致力於達成所有相關人員的「ALL-WIN」。

公司概要

公司名稱:株式會社AP Holdings

HP:https://ap-holdings.jp/

設立年月日:2001年10月29日

東京證券交易所 Standard市場(證券代碼:3175)

代表取締役會長兼社長:米山 久

事業內容:

餐飲店及食品販售店的經營、加盟連鎖店的加盟店募集及指導 家禽飼養場及牧場經營 漁業 農業 禽鳥的處理、加工及銷售 食品的加工、流通、進出口及銷售

總部所在地:〒171-0021 東京都豐島區西池袋1丁目10-1 ISO Building 5樓

【本新聞稿相關諮詢】

株式會社AP Holdings 野澤

電話:070-3199-7973

電子郵件:pr@ap-holdings.jp