【新店資訊・富山】「燒鳥 たてやま」～為日常增添美好時光～正宗炭火燒鳥×富山關東煮×日本酒～富山車站前開幕

AP Holdings 股份有限公司（總公司：東京都豐島區，代表董事會長兼社長：米山久）將在富山縣富山市，於先前營運的「塚田農場 富山車站前店」舊址，開設一家以正宗炭火燒鳥為主，並能悠閒享受富山關東煮與日本酒的新店「燒鳥 たてやま」。

品牌重塑背景～APHD的稀有大眾策略「讓『稍微好一點的店』更貼近日常」～

針對近年來因物價高漲與成本飆升而直接影響價格的外食市場，本公司提出了一項獨特策略，即「稀有大眾策略」。此策略定位於高級餐廳（稀有層）與大眾餐廳（大眾層）之間，以觸手可及的價格提供「日常的小小奢華（特別的日子）」。

具體而言，客單價約為5,000日圓。雖然與家庭餐廳或平價居酒屋相比，日常使用頻率較低，但價格遠低於高級餐廳。透過獨特的「產銷直結模式」，能夠以符合食材價值的合理價格，提供通常僅在高級餐廳才能品嚐到的高品質食材，實現高品質與低價格的並存。

在立山山麓，點燃炭火。

～以正宗炭火燒鳥、富山關東煮與精選地酒，為日常增添些許奢華～

此次，本公司將在以「魚與酒」聞名的富山，提出一種以正宗炭火燒鳥為主，並能享受富山關東煮與日本酒的全新生活方式。在活用「塚田農場」多年來累積的雞肉處理經驗的同時，店內改裝為增加吧檯座位的沉穩空間。從過去的居酒屋型態，轉變為一個無需拘束，卻能品味日常小確幸的空間。

推薦菜單

燒鳥推薦5串套餐（1,500日圓）

由燒烤師傅以炭火逐一精心烤製的5串燒鳥套餐。包含仔細處理的去骨雞翅、口感蓬鬆鮮美的雞肉丸、口感爽脆的雞胗、以雞皮包裹雞胸肉烤至酥脆的「抱き身」，以及多汁的雞腿肉。依序提供剛烤好的成品。

【雞肉逸品】

提供本公司長年專注於雞肉料理所精心挑選的土雞菜單。包含能品嚐土雞原始甘甜與Q彈口感的土雞鹽漬生魚片（980日圓）、口感濃郁滑順的極嫩肝（980日圓），以及使用土雞絞肉與醃蘿蔔製成、入口即化的土雞とろたく卷（450日圓）等。

【富山關東煮】

富山關東煮拼盤（1,680日圓）。以昆布與柴魚高湯慢火熬煮，入味食材搭配大量富山特產「とろろ昆布」，風味溫和。敬請品嚐紅卷魚板、海螺等北陸地區獨有的風味。

白蝦饅頭（480日圓）。將富山縣產白蝦與花枝魚漿混合後油炸至蓬鬆的白蝦饅頭。點餐後現炸，提供熱騰騰的成品。

【使用嚴選雞蛋的濃郁風味】

菜單包括口感Q彈多汁的燒鳥店高湯蛋捲（680日圓）、搭配熟度恰到好處的溫泉蛋的馬鈴薯沙拉（580日圓），以及風味濃郁的親子丼（780日圓）等。

富山名水孕育、與料理相得益彰的美酒

富山縣是日本屈指可數的名水之鄉。尤其是立山連峰海拔3,000公尺級山脈積雪，歷經長時間轉化為伏流水，為縣內各地帶來豐沛的名水。由這純淨水源釀造出的酒，其透明感與滑順度是富山酒的特徵之一。

此次，「燒鳥 たてやま」精選了「適合搭配燒鳥與關東煮的酒」。特別是使用立山酒造釀造、口感淡麗辛口的日本酒「立山」所調製的日本酒Highball「たてやまハイボール」（550日圓），以及融合關東煮高湯與日本酒的「出汁割」（550日圓）等。

限期供應的開幕紀念套餐與適合聚餐的實惠方案！

為紀念開幕，將限期提供可供2位以上預約的開幕紀念套餐（每位4,500日圓）。此外，也準備了適合聯誼、同學會等休閒聚會，以及約會、商務聚餐等場合的宴會方案。

【店鋪概要】

開幕日：2026年6月17日（星期三）
店名：燒鳥 たてやま
地址：〒930-0003 富山縣富山市櫻町2丁目1-10 陽光堂大樓1樓
電話號碼：076-445-5557
營業時間：星期二至星期日 17:00〜23:00
公休日：星期一
店內總面積：37.73坪
座位數：48席
包廂：有（4人用1間、6人用2間，最多可合併為12人用房間）
包場：可（需洽談）
平均預算：5,000日圓
官方Instagram：https://www.instagram.com/yakitoritateyama/

【營運公司】AP Holdings 股份有限公司

以「追求飲食應有的理想型態」為使命，在日本國內外營運超過40個品牌的多樣化餐飲店，包括塚田農場等居酒屋型態，以及四十八漁場、芝浦食肉、壽司、燒鳥、火鍋、涮涮鍋等專門型態。除餐飲店外，也經營中食事業「塚田農場Plus」，以及雞肉與鮮魚的加工、流通業務。目標是實現生產者、銷售者與消費者等所有「飲食產業」相關人士的「ALL-WIN」。