AP Holdings 宣佈旗下「裏の山の木の子」首家加盟店將於 5 月 21 日在梅田開幕

AP Holdings 株式會社（總部：東京都豐島區，代表取締役會長兼社長：米山久，以下簡稱本公司）宣佈，將於 2026 年 5 月 21 日（四）在大阪梅田的 Gather 阪急大樓內開設「裏の山の木の子 梅田店」。該店址前身為「鹿兒島縣霧島市 塚田農場 梅田 Gather 阪急店」（於 2026 年 3 月歇業）。

梅田店將成為「裏の山の木の子」品牌展開加盟體系的第一家門市，店鋪營運將由 FOOLISH 株式會社（總部：東京都千代田區，代表取締役社長：高村圭佑）負責。

關於「裏の山の木の子」

「裏の山の木の子」是本公司旗下的火鍋專賣品牌，首家門市於 2021 年 12 月 3 日在澀谷開幕。

品牌打破大眾對「火鍋」帶有濃厚中華色彩的既定印象，融合了包含中國、台灣在內的世界藥膳與香料，以及日本的高湯文化，將其獨特地命名為「日式火鍋」。

以蕈菇為主角，讓顧客即使吃得再多也不會有罪惡感。這種蕈菇火鍋不僅健康，當華麗的「蕈菇籃」端上桌的瞬間，更會讓人忍不住想拍照留念。店員會一邊為顧客烹煮，一邊介紹每種蕈菇的名稱與特色，進而擴展了「充滿樂趣、美味且令人難忘」的飲食價值與享受。

藉由主打產量稀少的珍貴蕈菇，品牌不僅傳達了過去往往被認為只在冬季盛產的「蕈菇」魅力，更成長為一年四季都能品嚐到稀有蕈菇的火鍋專賣店。目前在東京都內已開設兩家門市（澀谷店、惠比壽店），並預計於 2026 年 6 月在東京吉祥寺開設第三家直營店。

將「比平常『稍微』好一點的餐廳」帶入日常

針對近年來因物價與成本上漲，導致消費者對餐飲價格格外敏感的市場現況，本公司提出了獨特的「Rare-Mass 策略」。這項策略瞄準了高級餐廳（Rare 客群）與平價餐廳（Mass 客群）之間的空白市場，旨在以負擔得起的價格提供「日常中的小奢華（特殊日子）」。

具體而言，客單價設定在 4,000 至 5,000 日圓，雖然高於家庭餐廳或廉價居酒屋，但與高級餐廳相比則具有壓倒性的價格優勢。透過本公司獨有的「產銷直結模式」，我們能以接近大眾餐廳的價格，提供通常只有在高級餐廳才能品嚐到的高品質食材，實現了高品質與低價格的雙贏。

本次的「裏の山の木の子」同樣鎖定 Rare-Mass 客群，提供的體驗價值不僅僅是「物美價廉」，更是「在這個價位能吃到這種品質的驚喜與樂趣」。藉此，我們將其打造成不僅適用於特別紀念日，也是平日「想吃點好東西」時的優質餐飲選擇。

「裏の山の木の子 梅田店」

店內意象

店內裝潢與澀谷、惠比壽店相同，大量採用木紋與自然素材，營造出宛如佇立於行道樹中的有機氛圍。

在提升用餐娛樂性的「醬料區」也融入了玩心。雖然設計高雅，但出於我們重視顧客與解說吃法及藥膳的員工之間距離感的初衷，我們將其打造成一個容易交流的空間。

請務必享受踏入店內瞬間撲鼻而來的蕈菇與香料香氣，以及這獨特空間所帶來的專屬體驗價值。

[店內意象圖片預留位置]

[蕈菇籃 / 蕈菇火鍋圖片預留位置]

推薦菜單

招牌的「喜乃胡套餐」是凝聚了「裏の山の木の子」魅力的經典方案。從名菜「炸牛肝菌春捲」與「生洋菇春捲」等受歡迎的前菜開始，接著是擺滿 12 種蕈菇、令人驚豔的火鍋。健康卻充滿飽足感的內容，非常適合女子聚會或日常中稍微奢華的晚餐。請盡情享受這段身心皆愉悅的蕈菇盛宴。

喜乃胡套餐（4,800 日圓）

前菜：
　洋菇與雞肉生春捲（半份）
　後山特製炸牛肝菌春捲
清口小菜：涼拌馬鈴薯絲
蕈菇火鍋套餐（藥膳・麻辣湯底／蕈菇花束／季節鮮彩蔬菜與豆腐／地雞肉丸／鹿兒島縣產豬五花肉）
收尾麵食：蔬菜麵
甜點：杏仁豆腐

[喜乃胡套餐圖片預留位置（照片為兩人份）]

【週末限定】午餐套餐（3,500 日圓）

僅限週末與國定假日的午餐菜單。

[蕈菇火鍋套餐圖片預留位置（照片為兩人份）]

能以藥膳、麻辣兩種湯底享用的火鍋基本套餐。

蕈菇花束／季節鮮彩蔬菜與豆腐／地雞肉丸／鹿兒島縣產豬五花肉／蔬菜麵

[洋菇義式薄片 / 生洋菇春捲 / 炸野生金針菇圖片預留位置]

【店鋪概要】

店名：裏の山の木の子 梅田店

開幕日：2026 年 6 月 21 日（四）

地址：大阪府大阪市北區芝田 1-3-1 Gather 阪急 6F

營業時間：

週一至週五、國定假日前夕・