【新店資訊、岐阜】5月7日（週四）「燒鳥酒場 Minorido」開幕～享受雞肉魅力與岐阜恩惠的成人休閒居酒屋～

AP Holdings Co., Ltd.（總公司：東京都豐島區，代表取締役會長兼社長：米山久）將在岐阜縣岐阜市，塚田農場名鐵岐阜站前店舊址上，開設融合了精選燒鳥與岐阜飲食文化的新店「燒鳥酒場 Minorido」。此業態是本公司拓展的獨立燒鳥業態新品牌。

「燒鳥酒場 Minorido」地理位置優越，距離名鐵岐阜站僅1分鐘步行路程，距離JR岐阜站也僅3分鐘步行路程，是下班後、購物或觀光之餘，可以輕鬆光顧的燒鳥居酒屋。

本店以使用國產嫩雞製成的「無串燒鳥」為主打，並提供炭火燒雞肉～朴葉味噌燒，以及將嫩雞和地雞雞骨熬煮而成的特製湯頭引以為傲的「濃郁雞白湯水炊鍋」，還有岐阜的鄉土料理「雞醬（Keichan）」和「醃漬牛排」等，融合了雞肉魅力與岐阜鄉土風情的精緻料理。

為襯托精緻料理的飲品，我們準備了受飛驒大自然恩惠，由啤酒職人精心釀造的飛驒啤酒，以及岐阜市內三代家族經營的長良天然葡萄酒釀造的LeBois。

本店旨在為熱愛岐阜的人們，打造一個可以輕鬆停留的空間。

無論是下班後小酌一杯、約會、女子會、輕鬆的聚餐，還是團體宴會，都能廣泛利用。

Minorido 形象圖

招牌菜【無串燒鳥】

使用國產嫩雞，以炭火燒烤的正宗燒鳥，卻以不串籤的休閒風格提供。不串籤能讓醬汁更好地附著，品嚐到嫩雞特有的多汁口感。無串燒鳥菜單包括雞腿肉蔥串（858日圓）、雞屁股醬汁山椒（797日圓）之外，還有美味滑嫩雞肝燒（792日圓）、雞胗鹽燒（880日圓）等，提供燒鳥不可或缺的菜色。

國產嫩雞 雞腿肉蔥串、國產嫩雞 雞屁股醬汁山椒

推薦～Minorido 獨有的風味

宮崎地頭雞 地雞炭火燒～山椒朴葉味噌燒 1,408日圓

宮崎地頭雞 地雞炭火燒～山椒朴葉味噌燒

宮崎地頭雞 地雞炭火燒～山椒朴葉味噌燒

本店引以為傲的「地雞炭火燒」以 Minorido 限定的「朴葉味噌燒」方式呈現。

宮崎地頭雞特有的濃郁鮮味和口感，與朴葉味噌濃厚的醇厚和甜味交織，成就了獨一無二的炭火燒。

雞肉刺身五種拼盤（1,958日圓）※兩人份

透過鹽漬熟成火腿製法，我們提供了雞腿肉、雞胸肉、雞里肌、雞肝、雞胗五種雞肉刺身，口感Q彈，帶有濕潤的甜味。

請享受各部位不同的口感、甜味和鮮味，並搭配當地清酒。

雞肉刺身五種拼盤

石燒雞醬特餐（979日圓）

石燒雞醬特餐

岐阜的鄉土料理「雞醬」以石燒方式呈現。透過使用地雞的各個部位，可以享受與蔬菜的口感對比。

請將特製醬汁烹製的熱騰騰雞醬，與本店引以為傲的「特選雞蛋」混合享用，其濃郁的鮮味令人讚不絕口。

搭配啤酒的醃漬牛排（858日圓）

岐阜人喜愛的家常菜，與啤酒和日本清酒絕配！

用高湯炒過的醃漬物，再用本店引以為傲的濃郁特選雞蛋包裹，並以青辣椒點綴。

這道風味深遠的料理，即使是初次品嚐，也會感到懷舊，令人忍不住一口接一口。

醃漬牛排

Minorido 的卡布里沙拉（1,408日圓）

Minorido 的卡布里沙拉

濃郁滑順的布拉塔起司周圍散佈著季節水果。根據水果組合的不同，風味和口感也各異，這種奢華的滋味與葡萄酒絕配。

不僅可以作為開胃菜，也可以作為甜點享用。

岐阜匠人釀造的嚴選美酒～與當地啤酒、當地葡萄酒、當地清酒的完美搭配

為搭配本店引以為傲的料理，我們嚴選了岐阜匠人釀造的頂級美酒。

印有可愛猿寶寶標籤的飛驒當地啤酒（飛驒黃金、飛驒柚子、飛驒蘋果），是經過追求與燒鳥的搭配，推薦作為第一杯飲品。

葡萄酒方面，我們提供長良天然葡萄酒釀造的「Le Bois（盧瓦）」系列。這些以天然酵母釀造的輕盈而深邃的天然葡萄酒，不僅與燒鳥完美搭配，也適合搭配卡布里沙拉和生牛肉片等開胃菜，甚至可以搭配收尾菜色，提供廣泛的搭配選擇。

日本清酒方面，我們也準備了三千盛和百十郎等辛口且米飯鮮味十足的清酒。特別推薦與醃漬牛排和朴葉味噌燒等岐阜風味料理搭配。

此外，我們還提供「長良天然葡萄酒釀造 天然葡萄汁（紅、白）」等無酒精飲品，滿足對無酒精飲品有需求的顧客。