超越清酒常識之夜。創業160年、宮崎酒造店釀造，新感覺純米大吟釀『beyond』，首次與奧田政行主廚監修的義大利料理競演！5月21日（週四）於銀座『YAMAGATA San-Dan-Delo』舉行

由穴太控股株式會社（總公司：千葉縣木更津市，代表董事：戶波亮）營運的千葉縣君津市酒藏、宮崎酒造店株式會社（以下簡稱本公司）所釀造的純米大吟釀『美音度 beyond』，將於2026年5月21日（週四）限定，在銀座山形天線店2樓的餐廳『YAMAGATA San-Dan-Delo』，與奧田政行主廚監修的獨創義大利套餐一同提供。

宮崎酒造店「beyond」× Al-ché-cciano 奧田政行主廚

何謂純米大吟釀「美音度 beyond」

本公司以「超越清酒概念」為理念開發的新感覺純米大吟釀。

何不嘗試像啤酒或葡萄酒一樣，今晚從清酒開始呢？

「美音度 beyond」系列，每個銘柄都擁有獨特的香氣和風味，不僅能搭配和食，也能透過與中華、洋食等世界各地料理的搭配，提供全新的清酒體驗。

請用葡萄酒杯或威士忌杯，以您喜歡的方式享受。

這是宮崎酒造店，一直以來堅持釀造「易飲」且深受大眾喜愛的清酒，針對現代餐飲場景提出的新提案。

beyond No.01 美音度 beyond No.01 使用白麴×傳統製法釀造，口感清澈無雜味的純米大吟釀。 透過清爽的酸味，實現了透明的口感和清新的飲用體驗。 在本系列中，能享受到最經典且有核心風味的酒款。

beyond No.02 美音度 beyond No.02 使用特殊酵母引出果香，具有豐富香氣和酸味的純米大吟釀。 在保留酸味的同時，實現了濃郁而圓潤的甜味。 輕柔的甜味和餘韻，宛如白葡萄酒般的飲用感受。

beyond No.03 美音度 beyond No.03 能享受蘋果酸帶來清新果實感的純米大吟釀。 口中散發出蘋果般的清新果實感是其特色，是系列中特別獨特的一款。 後味清爽，搭配濃郁口味的料理更能發揮其魅力。

關於奧田政行（Okuda Masayuki）主廚 被選為「世界最佳餐廳1000」的「天才主廚」 1969年出生於山形縣鶴岡市。在東京學習義大利料理和法國料理後返鄉。 歷任當地農家餐廳和飯店主廚後，於2000年在鶴岡市獨立開設「Al-ché-cciano」。 他以義大利料理的手法，為庄內食材帶來新的光芒，將其風味和香氣發揮到極致的料理，獲得了國內外美食家的高度評價。 此外，他作為「食之都庄內」親善大使，也積極投入「地產地消」的活動。

【店家資訊】 Al-ché-cciano 使用當地新鮮食材提供原創料理，是主廚的起點義大利餐廳。

YAMAGATA San-Dan-Delo 「Al-ché-cciano」的直營店，提供結合義大利料理精髓與山形縣自古以來珍視的鄉土料理。

活動概要 日期 2026年5月21日（週四） 時間 ＜報到＞18:30～ ＜開宴＞19:00 地點 YAMAGATA San-Dan-Delo 〒104-0061 東京都中央區銀座1-5-10 銀座第一五大樓 2F 費用 19,800日圓（含稅） 名額 限定30名 交通 東京Metro有樂町線 銀座一丁目站5號出口步行1分鐘 主辦 TEAM PTRD JAPAN [電子郵件] info@teamjapan.pro 預約表單 https://forms.gle/Bi5PgbQTRxnDvJt79

請務必親臨現場，體驗『beyond』所呈現的清酒新可能性，以及奧田主廚活用食材的料理所帶來的特別時刻。

酒藏介紹 在千葉縣迎來創業160週年的宮崎酒造店，於2023年秋季納入穴太控股株式會社旗下，隨著世代交替，以「第二次創業」之姿重新啟程。 以千葉、上總丘陵的自然為背景，堅持對米、水、酵母的誠實釀酒。 目前，他們持續進行新的挑戰，例如自行種植稻米，並使用多樣品種釀酒，從土壤開始探索。