【Andersen】4月1日，追求美味，全面更新為100%國產小麥粉。點綴日本四季的「農夫麵包」。

Andersen股份有限公司（總部：廣島市中區鶴見町2-19，代表取締役社長執行役員：松本真一），一家倡導丹麥生活方式「Hygge」的公司，將於2026年4月更新其餐用麵包「農夫麵包」系列，基礎麵團的小麥粉將全面改為100%國產小麥粉。

我們將繼續提升品質，並提出新的餐桌建議，作為一種豐富而令人愉悅的麵包，最大限度地發揮食材固有的美味，並點綴日本四季的餐桌。

※ Hygge 是丹麥語，意指「人與人之間交流所產生的溫暖舒適氛圍」。

## 「從土壤培育到餐桌呈現」——何謂農夫麵包？

農夫麵包於2019年4月推出，秉持著Andersen集團多年來致力於餐用麵包「多樣化麵包」所培養的理念。它被開發為一種能帶出小麥原始風味的麵包，使用Andersen農場蘋果培養的酵種。2026年將邁入第8年。

其理念是「從土壤培育到餐桌呈現」。我們將繼續透過與和食餐點和時令食材的搭配，提出享受四季餐桌樂趣的建議，而不僅限於西餐。

## 更新旨在進一步豐富原有的美味

充分利用食材的優質特性，味道清澈，能感受到小麥的鮮味和風味。

擁有薄而香脆的外皮，濕潤的內部。水分含量高，隔日依然美味。

農夫麵包一直以來重視的特色得以保留，其魅力進一步提升。

## 更新重點

### (1) 基礎麵團改為100%國產小麥粉

利用國產小麥獨有的香氣和天然甜味，使味道更加鮮明。也更容易搭配料理。內部和外皮的對比更加突出，隔日的美味也進一步追求。

### (2) 蘋果酵種增加「2倍」，風味更豐富

此次更新中，Andersen農場培養的藝北蘋果（紅玉）製成的「蘋果酵種」將會增加用量（部分產品除外）。這為100%國產小麥粉麵團的清爽口感增添了深度和圓潤感，並提升了外皮的香氣。