拯救廢棄率逾5成的「日曬梨」。一杯果昔結下的緣分，讓大阪中崎町咖啡廳「nook」與熊本梨園「buchistand」共同出展日本最大規模農業活動。
大阪咖啡廳「nook」與熊本農園「buchistand」於「第3屆 日本蔬果祭」共同出展。雙方將原本面臨廢棄的「日曬梨」製成美味果昔，藉此呼籲並實踐減少食物浪費。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月15日 20:03
- 🔍 收集: 2026年4月15日 11:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月19日 08:42（收集後93小時11分鐘）
由and株式會社（大阪市北區，代表董事：吉田隆紀）營運的咖啡廳與選物店「nook 中崎町」，於2026年4月11日（六）及12日（日）在梅田藍天大廈與Grand Green大阪舉辦的「第3屆 日本蔬果祭」中出展。此次與熊本縣荒尾市的梨園「buchistand」共同出展，是源於去年在同活動中的相遇。我們很高興地宣布，透過使用面臨嚴重廢棄問題的「日曬梨」所製作的果昔，在兩天的活動中為許多來場者提供了「思考食物未來」的體驗。
■ 減少食物浪費的挑戰：超過半數產量被廢棄的「日曬梨」
熊本縣荒尾市的特產「荒尾巨無霸梨」，正面臨近年異常氣候導致強烈日曬使表面變色的「日曬梨」問題。雖然味道屬於頂級，但受外觀影響難以進入一般流通市場，目前有高達5到7成的產量遭到廢棄。
為了打破這個困境，梨園第4代傳人大渕峰昇先生創立了「buchistand」。在第3屆日本蔬果祭中，他們與本公司營運的大阪中崎町咖啡廳「nook 中崎町」合作，透過推廣梨子果昔，以「將浪費變成價值」為口號，傳遞出美味且快樂地減少食物浪費的訊息。
■ 聯名出展背景：一杯果昔結下的「緣分」
這次合作的開端是2025年9月舉辦的「第2屆 日本蔬果祭」。本公司代表吉田以參觀者身分造訪該活動時，喝了「buchistand」提供的梨子果昔，被其壓倒性的美味與對梨子的熱情深深打動，這便是一切的起點。
加上代表吉田的故鄉同樣是熊本縣的緣分，兩人一拍即合，便於2025年12月開幕的「nook 中崎町」開始供應這款果昔。而這次，在他們相遇的「日本蔬果祭」上，雙方以合作夥伴的身分並肩站立，挑戰解決更多社會問題，促成了這次充滿故事的共同出展。
在本次蔬果祭中，雙方也以「從日本蔬果祭展開的合作與未來展望」為主題，參與了座談會。
座談會實況：左起為實農園・大坂間先生／buchistand・大渕先生／nook中崎町・吉田先生
■ 提案全新的選擇：「Fruit Break（以水果喘口氣）」
至今廣受大眾喜愛的「Coffee Break（喝杯咖啡喘口氣）」文化。我們在此基礎上，提出了以水果調理身心的「Fruit Break（以水果喘口氣）」這個全新選擇。
原本要被廢棄的梨子，搖身一變成為點綴人們日常的一杯飲品。透過這個體驗，我們將積極解決農業面臨問題的姿態化為了具體行動。
■ 株式會社and 代表 吉田隆紀的評論
「作為一名被那杯飲品感動的粉絲，這次能以合作夥伴的身分一起提供飲品，我感到非常喜悅。衷心感謝去年為我們牽起這段美好緣分、這次也提供共創場所的『日本蔬果祭』營運團隊。nook中崎町希望能成為連結生產者與消費者的『據點』。能夠在我的據點大阪，將大渕先生對梨子的熱情傳遞給許多人，對我們來說是巨大的一步。今後我們也會珍惜這份連結，為食物的未來做出貢獻。」
■ 活動舉辦概要
名稱：第3屆 日本蔬果祭（https://seikasai.jp/）
舉辦日程：2026年4月11日（六）、12日（日）
會場：梅田藍天大廈・Grand Green大阪
■ 聯名出展合作夥伴
店名：buchistand
所在地：熊本縣荒尾市野原706
代表：大渕 峰昇
HP：https://buchistand.wixsite.com/website-3
Instagram：https://www.instagram.com/buchistand/
■ 公司概要
公司名稱：株式會社and
所在地：大阪府大阪市北區大淀中3-1-19
代表：吉田 隆紀
HP：https://and-info.co.jp/
事業內容：咖啡廳與選物店的營運等
■ 減少食物浪費的挑戰：超過半數產量被廢棄的「日曬梨」
熊本縣荒尾市的特產「荒尾巨無霸梨」，正面臨近年異常氣候導致強烈日曬使表面變色的「日曬梨」問題。雖然味道屬於頂級，但受外觀影響難以進入一般流通市場，目前有高達5到7成的產量遭到廢棄。
為了打破這個困境，梨園第4代傳人大渕峰昇先生創立了「buchistand」。在第3屆日本蔬果祭中，他們與本公司營運的大阪中崎町咖啡廳「nook 中崎町」合作，透過推廣梨子果昔，以「將浪費變成價值」為口號，傳遞出美味且快樂地減少食物浪費的訊息。
■ 聯名出展背景：一杯果昔結下的「緣分」
這次合作的開端是2025年9月舉辦的「第2屆 日本蔬果祭」。本公司代表吉田以參觀者身分造訪該活動時，喝了「buchistand」提供的梨子果昔，被其壓倒性的美味與對梨子的熱情深深打動，這便是一切的起點。
加上代表吉田的故鄉同樣是熊本縣的緣分，兩人一拍即合，便於2025年12月開幕的「nook 中崎町」開始供應這款果昔。而這次，在他們相遇的「日本蔬果祭」上，雙方以合作夥伴的身分並肩站立，挑戰解決更多社會問題，促成了這次充滿故事的共同出展。
在本次蔬果祭中，雙方也以「從日本蔬果祭展開的合作與未來展望」為主題，參與了座談會。
座談會實況：左起為實農園・大坂間先生／buchistand・大渕先生／nook中崎町・吉田先生
■ 提案全新的選擇：「Fruit Break（以水果喘口氣）」
至今廣受大眾喜愛的「Coffee Break（喝杯咖啡喘口氣）」文化。我們在此基礎上，提出了以水果調理身心的「Fruit Break（以水果喘口氣）」這個全新選擇。
原本要被廢棄的梨子，搖身一變成為點綴人們日常的一杯飲品。透過這個體驗，我們將積極解決農業面臨問題的姿態化為了具體行動。
■ 株式會社and 代表 吉田隆紀的評論
「作為一名被那杯飲品感動的粉絲，這次能以合作夥伴的身分一起提供飲品，我感到非常喜悅。衷心感謝去年為我們牽起這段美好緣分、這次也提供共創場所的『日本蔬果祭』營運團隊。nook中崎町希望能成為連結生產者與消費者的『據點』。能夠在我的據點大阪，將大渕先生對梨子的熱情傳遞給許多人，對我們來說是巨大的一步。今後我們也會珍惜這份連結，為食物的未來做出貢獻。」
■ 活動舉辦概要
名稱：第3屆 日本蔬果祭（https://seikasai.jp/）
舉辦日程：2026年4月11日（六）、12日（日）
會場：梅田藍天大廈・Grand Green大阪
■ 聯名出展合作夥伴
店名：buchistand
所在地：熊本縣荒尾市野原706
代表：大渕 峰昇
HP：https://buchistand.wixsite.com/website-3
Instagram：https://www.instagram.com/buchistand/
■ 公司概要
公司名稱：株式會社and
所在地：大阪府大阪市北區大淀中3-1-19
代表：吉田 隆紀
HP：https://and-info.co.jp/
事業內容：咖啡廳與選物店的營運等