京都發，太空食品變美食。「京料理 × 獺祭」追求太空的配對體驗

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新聞稿資訊 標題：京都發，太空食品變美食。「京料理 × 獺祭」追求太空的配對體驗 副標題： 企業名稱： 行業： 正文（開頭8000字）：株式會社amulapo（總公司：東京都新宿區，代表取締役：田中克明），一個創造太空體驗的研究團隊，與擁有138年歷史的老字號料亭「京料理 鳥米」（總公司：京都市西京區嵐山，代表取締役：田中良典），以及株式會社JTB京都分店共同推動的「G+Astronomy Project」新美食體驗活動「G+Astronomy Experience 第三回」已確定於2026年6月6日（星期六）舉行，並同時宣布開放預約。

本次活動特別邀請到2026年4月宣布人類首次在ISS太空空間成功進行清酒釀造實驗的「獺祭MOON計畫」研究負責人植月先生作為特別嘉賓，提供「追求太空的日本酒 × 追求太空的京料理」這世界唯一無二的配對體驗。

※「獺祭MOON計畫」網站：https://dassai.com/moon/

第三回活動概要：「閃耀於宙（太空）的初夏京料理」

舉辦日期與時間 2026年6月6日（星期六）18:00〜21:00（報到 17:30〜）

主題 「閃耀於宙（太空）的初夏京料理」

概念 追求太空的「京料理 × 日本酒」 ── 獺祭MOON計畫與和宙食懷石的配對體驗

特別嘉賓 株式會社獺祭 製造部 創新研究室 主任 植月先生 （獺祭MOON計畫 研究負責人）

費用 35,000日圓（含稅、服務費） ※含獺祭配對 ※獺祭以外的飲品費用另計

會場 京料理 鳥米 京都市西京區嵐山朝月町66 交通方式：https://maps.app.goo.gl/3KxeWPpKi2nJi32NA

名額 預計14位（完全預約制）

對象 20歲以上

預約截止 2026年6月3日（星期三） ※額滿即止

【取消費用】活動日期前3天內取消，將收取100%費用。

預約 請透過專用預約表格申請（網址另行刊載） ▶ 點此申請【預約表格】

第三回焦點：「獺祭MOON計畫 × 和宙食懷石」

人類首次在太空空間成功進行清酒釀造實驗。「獺祭」與京料理相遇。

2026年4月，株式會社獺祭與三菱重工業共同宣布，在ISS「希望」號日本實驗艙成功進行了人類首次的太空清酒釀造實驗。旨在2050年實現月球釀造的「獺祭MOON計畫」，是一項以「提升居住在太空的人們的生活品質」為目標的宏大挑戰。

本次活動將邀請此計畫的研究負責人植月先生，提供「追求太空的日本酒 × 追求太空的京料理」這只有本計畫才能實現的獨一無二的配對體驗。 開場時，植月先生將透過影像介紹獺祭MOON計畫的最新進展。

【體驗流程（約3小時）】

❶ 田中總料理長的問候（本計畫介紹）

❷ 植月先生介紹「獺祭MOON計畫」（約15分鐘） ・介紹ISS太空釀造實驗的真實故事及月球釀造的挑戰

❸ 和宙食懷石（初夏菜單、共8道）＋獺祭配對（約120分鐘） ・透過VR內容模擬太空空間的用餐體驗

・享受和宙食懷石與獺祭的配對

・植月先生分享計畫故事及與顧客對話等

❹ 結語

特別嘉賓介紹

植月 聡也 先生 獺祭MOON計畫 研究負責人 株式會社獺祭 製造部 創新研究室 主任

作為株式會社獺祭製造部創新研究室主任，他擔任「獺祭MOON計畫」的研究負責人。以2050年在月球釀造獺祭為目標，他於2025年至2026年間與三菱重工業共同在ISS「希望」號日本實驗艙成功進行了人類首次的太空清酒釀造實驗。他是開拓太空與日本酒未來前沿的研究者。

第一回活動報告（2026年4月18日 已舉辦）

主題 「舞動於宙（太空）的春季京料理」

特別嘉賓 太空人、龍谷大學客座教授 土井隆雄 先生

我們邀請到太空人土井隆雄先生作為嘉賓，活動中VR體驗與京都懷石的聯動演出，以及太空中的真實體驗分享，受到了參與者的極高評價。這是一場獨特的特別時光，與會者共同思考了太空與食物的未來。

▼ 第一回活動照片

▼ 第一回活動報告影片 ❶ KBS京都 放送影像 https://www.youtube.com/watch?v=qOFdRyy 關鍵字：