【針對餐飲業經營者・營運負責人的調查】顧客數據活用多數用於「接觸常客」！阻礙理想店鋪營運的障礙是什麼？

All Today株式會社（總公司所在地：埼玉縣埼玉市）已公布針對回頭客型餐飲店（餐飲）的經營者・營運負責人進行的「餐飲業導入商店應用程式的營運障礙」調查結果。

調查概要

調查概要：「餐飲業導入商店應用程式的營運障礙」相關調查

【調查期間】2026年3月13日（週五）～2026年3月17日（週二）

【調查方法】透過PRIZMA（https://www.prizma-link.com/press）進行網路調查

【調查人數】251人

【調查對象】調查回答時回答為回頭客型餐飲店（餐飲）經營者・營運負責人的監測者

【調查來源】All Today株式會社（https://www.alltoday.jp/）

【監測者提供來源】Sacrisa

※引用本問卷結果時，請使用All Today株式會社的URL（https://www.alltoday.jp/）。

調查結果摘要

當被問及「如果能將透過官方應用程式收集到的顧客數據應用於經營，您會想做什麼？」時，回答「常客（VIP）限定的特別活動通知（35.9％）」的人最多，其次是「自動召回流失客戶（留存）（32.7％）」和「根據喜好發送個別優惠券（32.3％）」。

「針對常客的特別活動通知」最多，其次是「接觸流失客戶」和「發送個別優惠券」位居前列，由此可見，許多人認為顧客數據的活用，在於提高現有顧客的回頭率，而非僅僅是獲取新顧客。

這表明，餐飲業需要根據顧客的狀況和喜好提供個別化的溝通，而非一律的服務。

儘管對顧客數據活用的期望很高，但在現場導入和持續營運方面，有哪些因素成為阻礙呢？

當被問及「為實現理想的店鋪營運，目前面臨的障礙是什麼？」時，回答「初期費用和月費成本（40.6％）」的人最多，其次是「引導顧客註冊應用程式（38.3％）」和「日常發送及更新作業時間（36.7％）」。

「初期費用和月費成本」等金錢負擔被列為實現理想店鋪營運的當前障礙。

此外，「引導顧客註冊」和「日常發送作業所需時間」等與現場營運相關的課題也緊隨其後。

從這些結果可以看出，儘管企業描繪了透過導入實現理想店鋪營運的藍圖，但卻面臨著成本平衡以及如何在有限的人力中擠出營運工時等現實問題。

【總結】

本次調查揭示了餐飲店經營者・營運負責人對商店應用程式的期望角色，以及在導入和營運過程中面臨的現實挑戰。

在顧客數據活用方面，「針對常客的特別活動通知」、「接觸流失客戶」和「發送個別優惠券」等針對現有顧客的策略佔據了前列，顯示出對培養回頭客的高度關注。

另一方面，實現理想店鋪營運的障礙，不僅包括「初期費用等成本」，「現場負擔」也佔了很大一部分。

「引導顧客註冊」和「發送及更新作業時間」位居前列，這表明在日常業務繁忙的情況下，無法抽出營運工時來熟練使用工具，成為應用程式活用的絆腳石。

未來，商店應用程式的選擇關鍵將不僅僅是功能多樣性，更在於如何在最大限度地減輕現場負擔的同時，自動化和效率化現有顧客關係的建立。

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