味之素股份有限公司（社長：中村 茂雄，總部：東京都中央區）旗下提供全新日式高湯（だし）飲食體驗的品牌「SIIDA®︎」，將於2026年4月21日（二）至4月25日（六）在六本木Hills Arena舉辦的日本飲食文化盛典「CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS」（以下簡稱「CRAFT SAKEWEEK 2026」）中，與位於東京學藝大學、以日本酒聞名的居酒屋「件（くだん）」進行聯名合作，開設期間限定餐廳，並設置販售攤位，提供「SIIDA®︎」的香氣體驗與產品販售。
CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS 官方網站：https://craftsakeweek.com/
於 CRAFT SAKE WEEK 2026 開設「SIIDA®︎」期間限定餐廳
味之素股份有限公司自2024年11月起，秉持著擴展日本飲食文化根基「日式高湯」無限可能性的理念，推出了「SIIDA®︎」品牌，讓消費者能透過鰹節的製作方法與燻製方式的差異，品嚐到三種不同風味的高湯。本次活動，我們認同「CRAFT SAKEWEEK 2026」「重新發現日本文化並傳承至未來」的宗旨，因此決定開設餐廳並設置販售攤位。
在餐廳部分，我們將與以自製關東煮和日本酒聞名的東京學藝大學名店「件」進行聯名合作。從4月21日（二）至25日（六）的五天期間，將限期提供使用「SIIDA®︎」的〈焚（HUN）〉、〈燻（KUN）〉、〈酵（KOU）〉三種各具特色的高湯及高湯渣所精心製作的、僅限本次活動的特別菜單。
此外，我們也將設置販售攤位，讓您能親手觸摸並購買通常僅限線上販售的「SIIDA®︎」高湯包。會場內將設置體驗專區，讓您能比較三種高湯獨特的「香氣」。您可以透過五感，盡情體驗為日常料理增添深度的「SIIDA®︎」世界觀。
在迎接10週年紀念的「CRAFT SAKE WEEK 2026」會場，品嚐嚴選日本酒與「SIIDA®︎」所襯托出的極致料理，以及其深
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：活動
- 相關組織：OMAKASE byGMO
- 原文日期：2026年4月21日（火） / 2026年4月25日（土）
- 產品、服務：SIIDA®︎
常見問題
What is SIIDA®︎?
SIIDA®︎ is a brand by Ajinomoto Co., Inc. that offers new food experiences with dashi (Japanese soup stock), featuring three distinct flavors based on differences in katsuobushi production and smoking methods: 〈焚 (HUN)〉, 〈燻 (KUN)〉, and 〈酵 (KOU)〉.
What is CRAFT SAKE WEEK 2026?
CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS is a festival of Japanese food culture celebrating its 10th anniversary, held at Roppongi Hills Arena from April 21 to April 25, 2026.
What is the collaboration between SIIDA®︎ and Kudan?
SIIDA®︎ is collaborating with Kudan, a renowned izakaya in Gakugei-Daigaku known for its homemade oden and sake, to open a limited-time restaurant at CRAFT SAKE WEEK 2026. They will offer a special menu using SIIDA®︎'s three dashi types and dashi lees.
Where and when will the collaborative restaurant be open?
The restaurant will be open at Roppongi Hills Arena during CRAFT SAKE WEEK 2026, from April 21 (Tuesday) to April 25 (Saturday), 2026.
Can I purchase SIIDA®︎ products at the event?
Yes, there will be a retail booth where you can purchase SIIDA®︎ dashi packs, which are usually sold online. An experience corner to compare the aromas of the three dashi types will also be available.
