AI工廠，對應日本政府17項重點領域，針對糧食與農業產業的「AI孔明 on IDX × Tokkyo.AI」正式啟動！

企業數據與AI應用公司「AI Data股份有限公司」（總部：東京都港區，代表取締役社長：佐佐木隆仁，以下簡稱AI Data），針對日本政府所訂定的17項重點領域之一「糧食與農業」領域，正式推出專為食品科技產業打造的生成式AI整合平台「AI孔明 on IDX × Tokkyo.AI ― 國家食品OS」。

本服務是一個產業專用型AI平台，透過AI孔明 on IDX（食品經營參謀OS）與Tokkyo.AI（食品智財參謀OS）的雙重結構，解決跨足農業、食品製造、物流、餐飲、替代食品、營養及出口等領域的經營問題。

▼ 針對食品流通與餐飲產業的AI平台：AI FoodChain on IDX

### ■ 背景：日本食品科技面臨的「複合性挑戰」 日本的食品產業是同時肩負糧食安全保障、健康壽命、GX（綠色轉型）、地方創生及出口產業的國家核心領域。然而，其實際狀況卻面臨著許多結構性的問題。

- 數據破碎化：農場、工廠、物流、零售、餐飲的數據互不相連，導致供需預測能力薄弱，廢棄耗損增加。 - 氣候與原物料風險：因極端氣候及原物料價格劇烈波動，導致採購與供應長期處於不穩定的狀態。 - 技能傳承斷層：現場的技術訣竅過度依賴個人，品質取決於操作者，導致改善速度無法提升。 - 高附加價值化與出口的落後：無法以科學方式說明機能性與發酵價值，導致在海外無法獲得好價格。 - 智財戰略的落後：在發酵、替代蛋白及製程專利上落後於美歐中等國，形成了「即使擁有技術也無法獲勝的結構」。

為了能一體化地解決這些複合性問題，AI Data開發了「國家食品OS」的構想。