AGRIST舉辦活動，全面解讀政府成長戰略，從食品科技、糧食安全、生物經濟到AI、機器人技術和精密發酵的最前沿

AGRIST株式會社（總部：宮崎縣新富町，以下簡稱AGRIST），一家透過科技解決農業挑戰的初創公司，將於2026年7月29日（星期三）16:00至17:00在線上舉辦一場名為「限額100名：食品科技能拯救世界嗎？從5個視角徹底分析政府政策。全球最大型食品與農業科技峰會報告會」的報告會。本次活動是基於AGRIST於2026年3月在美國舊金山參加全球最大型食品和農業科技活動「Future Food-Tech Summit」和「World Agri-Tech Innovation Summit」的現場經驗。報告會將全面概述全球食品科技、農業科技、生物科技、植物工廠、精密發酵、AI、機器人技術和再生農業的趨勢，並將其與日本政府的政策趨勢和增長戰略相結合，立體地解釋日本農業和食品產業的實施可能性和商業機會。

背景

近年來，食品科技和農業科技已超越單純的新技術和新食品話題，被定位於糧食安全、經濟安全、GX（綠色轉型）、地方創生、生物製造和供應鏈重新設計等國家議程的交匯點。日本政府在2025年6月內閣會議通過的「統合創新戰略2025」中，將生物技術以及食品、農林水產業指定為官民合作領域戰略的關鍵領域。此外，內閣官房的日本成長戰略本部會議明確將「食品科技」與「合成生物學・生物」並列為戰略領域，這表明食品和農業領域的技術創新正正式納入日本的增長投資和強化國際競爭力的範疇。

在政策方面，農林水產省提出的糧食安全保障理念明確了綜合供應保障，主要基於增加國內農業生產，並結合穩定進口和儲備。此外，2025年4月制定的「糧食・農業・農村基本計畫」在修訂後的《基本法》下，將確保糧食安全、農業可持續發展、環境協調和附加價值提升作為政策核心。政策文件中明確列出了食品科技/農業科技的具體商業機會，包括在果樹和蔬菜採收等勞動密集型領域的智慧農業技術開發、創建源自日本的食品科技業務、擴大農業支援服務業務、利用WAGRI進行數據協作、環境負荷降低的「可視化」，以及為擴大出口而建立先進的供應鏈。

此外，日本的食品科技政策正在更廣泛的生物經濟戰略中加速。內閣府2024年修訂的「生物經濟戰略」設定了到2030年實現世界最先進生物經濟社會的目標，並力爭到2030年達到92兆日元的總市場規模。其範圍廣泛，包括高性能生物材料、生物塑膠、可持續初級生產系統、生物生產系統和功能性食品等，將食品、農業、材料和製造業作為一體化的產業政策進行整理。此外，生物×數位×農業的整合正在全面展開，包括智慧農業、透過WAGRI進行農業數據協作，以及土壤數據和智慧育種平台的建設。

經濟產業省也在2024年8月彙編了「生物政策行動計畫」，提出了一攬子政策，包括生物製造、生物衍生產品的市場創造、國際標準化、製造基地、人才培養、創業支援和強化CDMO功能。此舉表明，食品科技、精密發酵、功能材料和下一代食品製造的產業化承諾更深，不僅涵蓋研發，還包括設施、量產、標準化、監管和資本供應。這表明食品科技正從「熱門新技術」轉變為「政策實施和產業實施的目標」。

從全球市場趨勢來看，食品科技/農業科技已超越投機預期階段，正進入一個實施階段，其中盈利能力、規模和資本效率受到嚴格審查。根據AgFunder的「Global AgriFoodTech Investment Report 2025」，2024年全球農業食品科技投資額為160億美元，較2023年僅下降4%，在下降趨勢中顯示出一定的復甦跡象。然而，上游領域的投資同比下降22%，形勢依然嚴峻，而接近消費者接觸點的下游領域增長38%，中游科技增長41%。這表明資本正在選擇性地流向更接近實際需求和商業化確定性更高的領域。

一個特別重要的技術趨勢是AI、機器人技術、衛星/感測和生物技術的融合。世界經濟論壇2025年報告將生成式AI和電腦視覺列為農業領域的深度科技。