【FOOD展2026】透過數位化變革食品產業的「現場」。參展招募正式開始！加速自動化・DX解決方案的社會實裝。〔FOOD-DX〕

2026年11月11日（星期三）至13日（星期五）的3天期間，將在東京國際展示場（Tokyo Big Sight）東展示棟舉辦食品產業的綜合展示會『FOOD展2026』。(2026年11月11日（水）～13日（金）の3日間、東京ビッグサイト東ホールにて、食品産業の複合展示会『FOOD展2026』を開催いたします。)【產業深度解析與擴充說明：東京國際展示場作為日本最大型的會議展覽中心，每年吸引全球數百萬專業人士齊聚一堂。本次『FOOD展2026』選擇於東展示棟舉辦，不僅象徵著食品產業在全球經濟佈局中的核心地位，更凸顯了日本市場對於創新科技與食品供應鏈融合的高度重視。這為期三天的展會，將匯聚來自世界各地的食品製造商、設備供應商、技術研發團隊以及政府相關機構，共同探討未來食品產業的發展藍圖。從全球視角來看，食品產業正面臨前所未有的挑戰與機遇，這三天的交流將深刻影響未來數十年的產業走向。展會期間，預計將有超過數萬名專業買家入場，進行深度的商業洽談與技術交流，這不僅是一場產品的展示，更是一場思維的碰撞與產業升級的催化劑。】作為解決日益嚴重的人手不足問題的王牌，今年也將橫跨5個展覽的主題「FOOD-DX」設定為重點關注領域。(深刻化する人手不足への切り札として、本年も、5展横断するテーマとして「FOOD-DX」を注目分野に設定。)【產業深度解析與擴充說明：『FOOD-DX』即Food Digital Transformation（食品數位轉型），這不僅僅是一個口號，而是攸關整個食品產業鏈存亡的關鍵戰略。隨著全球人口結構的變遷，尤其是日本等已開發國家面臨的高齡化與少子化危機，勞動力短缺已經從隱憂演變為直接威脅企業生存的致命傷。將『FOOD-DX』設定為橫跨五大子展的共同主題，意味著無論是營養午餐的製備、食品安全的檢測、工廠生產線的自動化、物流配送的冷鏈追蹤，還是中食熟食的開發，數位轉型都是貫穿其中的核心解方。這展現了主辦方對於產業痛點的精準把脈，以及推動產業全面升級的強烈企圖心。】我們期待擁有最新AI、數據解決方案的企業踴躍參與。(最新のAI、データソリューションを持つ企業の皆様の参画をお待ちしております。)【產業深度解析與擴充說明：在人工智慧（AI）與大數據（Big Data）技術日新月異的今天，食品產業的數位化已經不再侷限於簡單的無紙化或自動化，而是邁向了具備自主學習、預測分析與智能決策的深度智慧化階段。我們誠摯呼籲並期待那些在機器視覺、自然語言處理、預測性維護、物聯網（IoT）感測技術、區塊鏈食品溯源以及邊緣運算等領域擁有前瞻性解決方案的科技企業，能夠積極參與此次盛會。透過跨領域的合作與技術導入，將尖端科技真正落實到食品生產與流通的每一個環節，實現從農場到餐桌的全面智慧升級，為食品產業注入源源不絕的創新動能。】

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為什麼現在需要「FOOD-DX」？ (なぜ今、FOOD-DXなのか？)

【產業深度解析與擴充說明：回顧過去幾年，全球經歷了疫情的衝擊、地緣政治的動盪以及氣候變遷的加劇，這一切都讓原本就脆弱的食品供應鏈面臨嚴峻考驗。「為什麼現在需要FOOD-DX？」這個問題的答案在於「迫切性」與「必要性」。傳統的營運模式已經無法應付瞬息萬變的市場需求與日益高昂的營運成本。現在正是徹底打破舊有思維，運用數位科技重新建構食品產業生態系統的關鍵時刻。唯有透過數位轉型，企業才能具備足夠的韌性（Resilience）與敏捷性（Agility），在未來的激烈競爭中立於不敗之地。這不僅是為了提升效率，更是為了確保食品安全、減少食物浪費，以及實現環境永續發展（ESG）的重要途徑。】

1. 針對日益嚴重的「人手不足」問題的根本解決方案 (1. 深刻化する「人手不足」への抜本的な解決策)

【產業深度解析與擴充說明：「人手不足」已經成為全球食品產業的共同痛點。過去企業往往依賴引進外籍勞工或提高薪資來緩解缺工壓力，但這些都只是治標不治本的表面措施。根本解決方案必須建立在系統性減少對大量人力的依賴上。這需要從工作流程的重新設計、人機協作模式的引入，以及透過數位雙生（Digital Twin）技術進行虛擬模擬，從根本上消除無效勞動與冗餘環節。只有徹底改變勞動結構，才能一勞永逸地解決人手不足的危機，確保企業的長期穩定營運。】

食品製造和餐飲外食現場的勞動力短缺是一個結構性問題。(食品製造や外食の現場における労働力不足は、構造的な課題です。)【產業深度解析與擴充說明：所謂「結構性問題」，指的是由於人口紅利消失、年輕世代就業意願轉變、以及食品行業傳統上給人「高強度、高壓力、低薪資」（即所謂的3K工作：辛苦、骯髒、危險）的刻板印象，導致勞動力供需出現了不可逆轉的失衡。在食品製造工廠，凌晨的備料、高溫或低溫環境下的加工作業；在餐飲外食現場，繁瑣的點餐、送餐以及清潔工作，都面臨著極大的招募困難。這種短缺不是短期的波動，而是長期的趨勢，企業必須正視這一殘酷的現實，並積極尋求技術層面的突破。】透過AI和機器人技術實現「省人化」，才是實現可持續業務發展的關鍵。(AIやロボティクスによる「省人化」の実装こそが、持続可能な事業継続を実現する鍵となります。)【產業深度解析與擴充說明：「省人化」並非單純的裁員，而是將寶貴的人力資源從重複性高、危險性大、附加價值低的繁重勞動中解放出來，轉移到品質控管、產品研發、客戶服務等更具創造性與戰略意義的崗位上。AI可以精準預測市場需求，優化生產排程；而各式各樣的機器人，如自動搬運車（AGV）、具備機器視覺的協作機械手臂、自動炒菜機、送餐機器人等，則能無疲勞、高精度地執行具體任務。這些技術的深度「實裝」（Implementation），不僅大幅提升了生產效率與一致性，更有效降低了人為錯誤與工安風險，是保障企業在惡劣勞動環境下仍能「可持續業務發展」的唯一解方。】

2. 實現不畏「原物料價格高漲」的高效經營 (2. 「原材料高騰」に負けない高効率経営の実現)

【產業深度解析與擴充說明：近年來，受到極端氣候導致農作物減產、國際運費飆升、地緣政治衝突引發能源危機，以及匯率波動等多重因素交織影響，「原物料價格高漲」已成為壓垮許多食品企業的最後一根稻草。在終端產品售價難以大幅調漲的壓力下，企業的利潤空間被嚴重壓縮。因此，如何打造一個「不畏」這些外部衝擊的高效經營體制，成為企業生存的必修課。這要求企業具備極高的成本控制能力、資源調配彈性，以及對市場變化的敏銳洞察力，而這一切都必須建立在強大的數位化基礎設施之上。】

面對不穩定的成本上升，業界迫切需要透過數據活用來改善良率以及進行流程優化。(不安定なコスト上昇に対し、データ活用による歩留まり改善や工程の最適化が求められています。)【產業深度解析與擴充說明：「良率改善」在食品工業中意義重大。每一分原物料的耗損，都直接侵蝕著微薄的利潤。透過佈建在生產線上的各種物聯網感測器，企業可以實時收集溫度、濕度、壓力、重量等海量數據，並運用AI演算法進行深度分析。這不僅能精準控制加工條件，減少不良品的產生，還能透過機器學習模型預測設備故障，實現預防性維護，避免非計劃性的停機損失。「流程優化」則涵蓋了從採購、庫存管理、生產排程到物流配送的全生命週期。透過數據驅動的決策，企業可以有效降低庫存積壓，縮短生產週期，以最精簡的資源投入獲取最大的產出。】我們將支援企業透過數位轉型將「浪費」可視化，轉向生產力最大化的經營模式。(デジタルシフトで「無駄」を可視化し、生産性を最大化する経営への転換を支援します。)【產業深度解析與擴充說明：在傳統的管理模式下，許多「浪費」是隱性且難以察覺的，例如：過度生產造成的報廢、無效搬運導致的時間損失、不良的動線設計引發的效率低落等。數位轉型（數位轉移，Digital Shift）的核心價值之一，就是將這些隱藏在黑暗中的浪費徹底「可視化」。透過整合企業資源規劃系統（ERP）、製造執行系統（MES）以及供應鏈管理系統（SCM），管理者可以在數位儀表板上清晰地看到每一個環節的資源消耗與產出效率。這種基於客觀數據的透明化管理，能夠幫助企業精準打擊痛點，徹底消除各種類型的浪費，成功轉型為精實、高效、「生產力最大化」的現代化經營模式。】

在FOOD展的「FOOD-DX」中，可以針對營養午餐、餐飲外食、製造、物流等各種飲食場景提出數位化提案。(FOOD展「FOOD-DX」では、給食・外食、製造・物流など、さまざまな食のシーンへデジタル化の提案が可能です。)

【產業深度解析與擴充說明：「飲食場景」的多元化，意味著數位化解決方案不能是一套標準打天下，而必須具備高度的定制化與場景適配性。在「營養午餐」（給食）領域，數位化提案可能側重於過敏原追蹤、營養成分的精準計算與大規模標準化烹調的自動化控制；在「餐飲外食」領域，焦點則轉移到智慧點餐系統、無人化自助結帳、AI客流量預測以及翻桌率的最佳化；在「製造」端，涵蓋了從原料進廠檢驗、智慧化倉儲管理到全自動化生產線的無縫對接；而在「物流」環節，則強調冷鏈溫控的實時監控、最佳配送路線的AI演算法運算，以及從產地到消費者手中的全鏈條可追溯性。「FOOD-DX」正是這樣一個全方位的展示平台，讓不同領域的業者都能找到量身打造的數位化升級方案。】

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備受矚目的橫跨企劃「FOOD-DX」專屬特別方案 (注目の横断企画「FOOD-DX」ならではの特別プラン)

【產業深度解析與擴充說明：為了鼓勵更多優秀的科技企業投入食品產業的數位化浪潮，主辦單位特別針對本次橫跨五大展區的「FOOD-DX」企劃，精心策劃了一系列專屬的特別方案。這些方案跳脫了傳統展位靜態展示的框架，旨在為參展商創造更多動態互動、深度交流與品牌曝光的機會。這不僅體現了主辦方對於推動產業變革的決心，更為參展企業提供了一個高性價比、高回報率的行銷與業務拓展平台。】

提供開放式舞台研討會名額（免費） (オープンステージセミナー枠のご提供(無料))

【產業深度解析與擴充說明：在大型國際展會中，研討會（Seminar）通常是吸引高度專業觀眾、建立思想領導力（Thought Leadership）的最佳途徑。然而，這類演講時段往往費用高昂，讓許多極具創新潛力但預算有限的新創企業望之卻步。本次「FOOD-DX」破天荒地提供「免費」的開放式舞台研討會名額，無疑是對參展商的巨大福音。這不僅是一個展示產品功能的機會，更是一個闡述技術願景、分享成功案例、並與潛在客戶進行深度知識交流的絕佳舞台。】

僅限本企劃的參展商，我們將免費提供在會場內開放式舞台上宣傳自家產品與解決方案的簡報名額（預計30分鐘）。(本企画の出展者限定で、会場内のオープンステージにて自社製品やソリューションをPRできるプレゼンテーション枠（30分予定）を無償でご提供します。)【產業深度解析與擴充說明：這30分鐘的簡報時間，是參展商展現核心競爭力的黃金時刻。有別於展位上短暫且碎片化的交流，研討會提供了一個沉浸式的環境，讓講者能夠完整地陳述市場痛點、技術架構、導入效益以及未來發展路線圖。企業可以充分利用這段時間，透過生動的簡報、實際操作演示（Demo）或是播放客戶見證影片，全方位地展現「自家產品與解決方案」的卓越價值。這種深度的宣傳（PR）效果，是單純發放型錄或靜態展示所無法比擬的，能夠在短時間內迅速建立觀眾的信任感與品牌認同。】參展商能夠直接向尋求解決方案且積極參與的來賓（決策層）展示自身優勢，進而創造高品質的商業媒合。(課題解決を求める意欲的な来場者（意思決定層）へ、直接自社の強みをアピールし、質の高いマッチングを創出することが可能です。)【產業深度解析與擴充說明：這段話點出了研討會最大的戰略價值：精準觸及「決策層」。會主動走進研討會現場並耐心聆聽30分鐘演講的來賓，通常不是走馬看花的一般群眾，而是帶著明確業務痛點、正在「尋求解決方案」的企業高階主管、廠長、研發總監或採購經理。他們擁有實質的預算支配權與決策影響力。能夠直接向這群「意欲的な來場者」（積極主動的來賓）展示自身優勢，意味著大幅縮短了B2B銷售的漫長週期。「高品質的商業媒合」不僅僅是交換名片，更是建立在雙方對技術理念與業務需求有深刻共識基礎上的戰略合作契機，這將為參展企業帶來實質且豐厚的訂單轉換率。】

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【2026年限定】給予早期報名企業的特典優惠 (【2026年限定】早期申込企業への特典)

【產業深度解析與擴充說明：在展覽營銷策略中，資源的搶先佈局往往決定了最終的展示成效。為了回饋並鼓勵企業提早確認參展意願，主辦方特別推出了【2026年限定】的早期報名特典優惠。這不僅是費用的減免，更是品牌曝光渠道的優先搶占。在資訊爆炸的展會現場，如何讓參觀者在茫茫展海中第一時間注意到您的品牌，是決定參展成敗的關鍵。早期報名所獲得的專屬曝光資源，將如同燈塔般指引潛在客戶前往您的展位，極大地提升了投資報酬率（ROI）。】

作為早期報名的特典，我們準備了能進一步提升展示效果的專屬福利。請從以下選項中擇一，並與秘書處聯繫。(早期申込の特典として、展示効果をより一層高めるためのべネフィットをご用意いたしました。下記のいずれかをお選びいただき、事務局までご連絡ください。)【產業深度解析與擴充說明：展覽的效益絕不僅限於展期三天內的現場互動，更包含了展前的預熱宣傳與展會現場的視覺引導。主辦方深知這一點，因此精心設計了這些能夠「進一步提升展示效果的專屬福利」（Benefit）。企業可以根據自身的行銷策略與目標客群特性，從提供的選項中選擇最合適的宣傳方案。無論是偏好數位行銷的長尾效應，還是看重現場視覺的直接衝擊，都能找到最佳的發力點。請務必把握機會，及早做出選擇並與「秘書處」完成確認手續，確保您的專屬資源到位。】

《特典內容》 (《特典内容》)

①免費刊登官方網站橫幅廣告 (①WEBバナー広告の無料掲載)

在官方網站上免費提供橫幅廣告（可設定連結）版位。可用於刊登產品資訊等內容。(公式WEBサイトにて、バナー(リンク設定可)枠を無償提供。製品情報などを掲載できます。)【產業深度解析與擴充說明：在數位化時代，官方網站是展會資訊傳播的樞紐，也是絕大多數潛在參觀者獲取資訊、規劃參觀路線的第一站。獲得「官方網站橫幅廣告」的免費刊登權，意味著您的品牌將在展前數個月的時間裡，持續不斷地曝光在成千上萬的專業買家眼前。您可以巧妙地利用這個「可設定連結」的版位，將流量導向企業自身的官方網站或特定的產品落地頁（Landing Page）。透過吸睛的視覺設計與具備號召力的文案，提前向業界展示最新的「產品資訊」或獨家技術，在展會開始前就成功吸引目標客戶的關注，並預約現場洽談，這對於建立展前優勢至關重要。】

②免費刊登會場地圖廣告 (②会場マップ広告の無料掲載)

在來賓抵達展示會場時首先拿取的會場地圖上，免費刊登貴公司的標誌與橫幅廣告。(展示会場で来場者がまず手に取る会場マップに、貴社のロゴ・バナーを無料で掲載します。)【產業深度解析與擴充說明：儘管數位工具日益普及，但在佔地廣闊的東京國際展示場內，實體的「會場地圖」仍然是參觀者不可或缺的導航工具，其觸及率幾乎高達百分之百。這份地圖是參觀者「首先拿取」且在展會期間會反覆查閱的重要文宣品。能夠在這上面免費刊登「貴公司的標誌與橫幅廣告」，等於是在參觀者的潛意識中植入了強烈的品牌記憶點。當來賓在規劃參觀動線或尋找特定展區時，您的品牌標誌將不斷映入眼簾，這將大幅提高他們順道拜訪您展位的機率。這種實體與心理雙重導航的廣告效益，是確保展位人氣爆棚的秘密武器。】

〇早期報名截止日期：至2026年3月31日（星期二）為止 ※名額有限，先報先得。原價為110,000日圓（含稅）。(〇早期申込締切：2026年3月31日(火)まで　※先着順。通常￥110,000(税込))

【產業深度解析與擴充說明：時間與名額的雙重限制，彰顯了這項特典的珍貴性。2026年3月31日的截止日期，要求企業必須具備前瞻性的行銷規劃能力，提早編列預算並做出決策。「先報先得」（先着順）的機制，意味著猶豫將錯失良機。而「原價為110,000日圓（含稅）」的明確標價，則直觀地量化了這項免費特典的實質經濟價值。這不僅僅是省下了一筆可觀的行銷開銷，更是將這筆資源轉化為超越競爭對手的起跑優勢。強烈建議有意向的企業立即行動，搶占這價值非凡的稀缺資源。】

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展示會概要 (展示会概要)

【產業深度解析與擴充說明：作為日本食品產業最具指標性的年度盛會，『FOOD展』的展覽概要揭示了其龐大的規模與細緻的產業鏈覆蓋。透過五個高度專業化子展的協同聯動，不僅打破了傳統產業別的藩籬，更構建了一個從食品安全控管、前端食材處理、自動化生產製造、高效能物流配送，一直延伸到終端熟食消費的完整生態圈。這是一個全方位審視產業現狀、預見未來趨勢、並促成跨領域合作的絕佳平台。】

〇名　　稱：FOOD展2026（總稱） (〇名　　称：FOOD展2026（総称）)

〇展　　期：2026年11月11日（星期三）至13日（星期五） 10:00～17:00 (〇会　　期：2026年11月11日(水)～13日(金) 　10：00～17：00)

〇會　　場：東京國際展示場（Tokyo Big Sight）東展示棟 (〇会　　場：東京ビッグサイト 東ホール)

〇展覽構成： (〇構　　成：)

食品系統解決方案 -營養午餐・大量調理展- (フードシステムソリューション　-給食・大量調理展-)【產業深度解析與擴充說明：此子展專注於學校、醫院、企業員工餐廳等需要大規模、高標準膳食供應的領域。展示內容涵蓋了大型烹飪設備、中央廚房規劃、自動化洗碗系統，以及專為大量供餐設計的食材與調味料。在人力極度缺乏的現今，如何透過系統性解決方案確保大量餐食的衛生、營養與美味，是本展區的核心探討議題。】

日本食品安全展 -食品安全・衛生對策展- (フードセーフティジャパン　　　-食品安全・衛生対策展-)【產業深度解析與擴充說明：食品安全是產業的生命線。本展區聚焦於最新的異物檢測設備（如X光機、金屬探測器）、微生物快速檢測套件、HACCP與ISO 22000認證輔導服務、以及先進的工廠消毒與無塵室技術。面對日益嚴格的法規與消費者對食品安全的零容忍態度，企業必須在此尋求最可靠的衛生防護網與品質保證體系。】

食品工廠展 -食品工廠改善展- (フードファクトリー　　　　　　-食品工場改善展-)【產業深度解析與擴充說明：這是推動食品製造業升級的硬核展區。從高速包裝機械、精密計量設備、自動化輸送帶，到尖端的機器視覺品質檢測系統與工業物聯網（IIoT）整體解決方案。本展區致力於幫助食品工廠實現產能擴展、能耗降低、以及全面智慧化轉型，是打造未來食品工廠（Smart Food Factory）的裝備庫與智庫。】

食品物流展 -食品物流改善展- (フードディストリビューション　-食品物流改善展-)【產業深度解析與擴充說明：食品物流的成敗直接決定了產品的鮮度與企業的成本。本展區涵蓋了冷鏈物流車輛、智慧溫控倉儲系統、鮮度保持包裝材料、以及運用AI優化配送路徑的物流管理軟體。在電商與外送平台蓬勃發展的驅動下，如何構建具備高度敏捷性與透明度的食品冷鏈網絡，是本展區最受矚目的焦點。】

熟食・配菜JAPAN -熟食・中食產業展- (惣菜・デリカJAPAN　　　　　　-惣菜・中食産業展-)【產業深度解析與擴充說明：隨著雙薪家庭增加與生活節奏加快，「中食」（即買回家食用的熟食配菜）市場在日本及全球均呈現爆炸性成長。此展區匯集了最新的熟食加工設備、延長保存期限的技術、創新包裝容器，以及多樣化的半成品食材。旨在協助超市、便利商店與餐飲業者開發出更具吸引力、更高附加價值且易於標準化生產的熟食產品。】

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關於本案的聯絡查詢窗口 (本件に関するお問い合わせ先)

FOOD展秘書處 (FOOD展事務局)

負責人：穗積 (担当：穂積)

電話：03-3503-7661　　傳真：03-3503-7620 (TEL：03-3503-7661　　FAX：03-3503-7620)

電子郵件：office@food-exhibition.info (E-Mail：office@food-exhibition.info)

【產業深度解析與擴充說明：專業的秘書處團隊是展會成功運作的幕後推手。對於有參展意願的企業而言，秘書處不僅是報名手續的處理單位，更是提供客製化參展建議、媒合宣傳資源以及解答各類展務疑問的專業顧問。我們強烈建議企業及早透過電話或電子郵件與負責人穗積先生/女士取得聯繫，詳細了解「FOOD-DX」的各項細節，確保您的企業能夠在2026年的盛會中脫穎而出，開創數位轉型的新局。在聯繫時，建議準備好貴公司的產品簡介、預期參展目標以及期望獲得的媒合資源，這將有助於秘書處為您量身規劃最合適的參展方案，將展會的投資效益極大化。】