1 Hotel Tokyo 招牌下午茶「La Belle Vie 下午茶」初夏系列將於5月11日（一）起開始供應
1 Hotel Tokyo將於2026年5月11日至7月20日期間，推出以哈密瓜為主題的套餐式招牌「La Belle Vie 下午茶」初夏系列。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月15日 00:00
- 🔍 收集: 2026年4月14日 15:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月19日 16:29（收集後120小時57分鐘）
La Belle Vie 下午茶｜Photo: Shizuka Sherry
於2026年3月上旬開業的永續奢華飯店「1 Hotel Tokyo」（位於東京都港區赤坂，總經理：小南正仁），將於2026年5月11日（一）至7月20日（一）期間，推出以哈密瓜為主角的季節限定菜單，作為其套餐式招牌下午茶「La Belle Vie Afternoon Tea（La Belle Vie 下午茶）」的初夏系列。
關於「La Belle Vie 下午茶」
「La Belle Vie」在法語中意為「美好的生活」，這個詞彙不僅限於物質上的富足，更代表了心靈的滿足以及享受人生的態度。這也是象徵著深植於法國的 Art de vivre（將生活過得優美愜意的哲學）的概念。在 1 Hotel Tokyo，以「La Belle Vie」的思想為核心，將下午茶重新建構，不僅僅是用餐體驗，更是一種「品味時間的體驗」。「La Belle Vie 下午茶」是隨著季節變換主題與食材，以套餐形式呈現的招牌系列。正如這次的哈密瓜系列，雖然菜單會隨季節更新，但其根基中「豐富品味時間」的價值卻始終如一，作為連貫的體驗提供給賓客。這樣的片刻，與日本健康文化中的「整（totonou / 身心調整）」的感覺相重疊，讓您在都市中心體驗到身體與心靈平靜調和、感官放鬆的時光。
此外，這款下午茶採用了重視與自然和諧的 1 Hotel Tokyo 獨有的標誌性木盒風格提供。打開盒子的瞬間，展現的色彩與香氣為體驗的開端留下深刻印象。本季在提供時加入了使用乾冰產生煙霧的演出，準備了視覺、嗅覺、味覺交織的五感體驗。即使身處都市高樓層，也能享受與自然和諧的片刻。
Photo: Shizuka Sherry
Photo: Shizuka Sherry
點綴初夏、以哈密瓜為主角的系列
「La Belle Vie 下午茶」初夏系列以迎來產季的哈密瓜為主角，並融入了季節性水果與香草。由行政糕點主廚 郷治文武（Goji Fumitake）將傳統技法與現代感性相結合的菜單，透過多樣的手法引出了哈密瓜的水潤感。
象徵此次系列的是兩款香氣濃郁的招牌甜點。其一是將吸滿東京梅酒與蜜蜂農場蜂蜜的薩瓦蘭蛋糕，疊加卡士達奶油，並搭配與哈密瓜相契合的杏桃所製成的甜點。梅子的柔和餘韻與水果的酸味相互調和，帶來充滿初夏氣息的滋味。另一款則是活用洋甘菊溫和香氣的輕盈慕斯。伴隨著藏在其中的多汁紅肉哈密瓜果凍，入口的瞬間，華麗的香氣與果香便在口中綻放。
此外，表現這個季節「萌芽」的「Bourgeonner（發芽）」，是郷治主廚命名的一道甜點，採用了宛如植物盆栽般充滿童趣的設計。薄荷與巧克力甘納許口感濃郁卻又留下清爽的餘韻。更準備了能直接品嚐到新鮮水潤哈密瓜的雪酪等，種類豐富的品項。
在鹹點方面，則使用了當季食材，備齊了口感與鹹味點綴的品項。在味覺上帶來層次變化的同時，也讓整體平衡更加出色。
在38樓這個能俯瞰市中心全景的壯麗場所，請享受感受初夏來臨、清爽且優雅的下午茶體驗。
Photo: Shizuka Sherry
「La Belle Vie Afternoon Tea（La Belle Vie 下午茶）」初夏菜單 概要
期間：2026年5月11日（一）～7月20日（一）
地點：1 Hotel Tokyo 內「NiNi」（東京都港區赤坂二丁目17番22號 38F）
費用：平日 / 每位 ¥8,000
於2026年3月上旬開業的永續奢華飯店「1 Hotel Tokyo」（位於東京都港區赤坂，總經理：小南正仁），將於2026年5月11日（一）至7月20日（一）期間，推出以哈密瓜為主角的季節限定菜單，作為其套餐式招牌下午茶「La Belle Vie Afternoon Tea（La Belle Vie 下午茶）」的初夏系列。
關於「La Belle Vie 下午茶」
「La Belle Vie」在法語中意為「美好的生活」，這個詞彙不僅限於物質上的富足，更代表了心靈的滿足以及享受人生的態度。這也是象徵著深植於法國的 Art de vivre（將生活過得優美愜意的哲學）的概念。在 1 Hotel Tokyo，以「La Belle Vie」的思想為核心，將下午茶重新建構，不僅僅是用餐體驗，更是一種「品味時間的體驗」。「La Belle Vie 下午茶」是隨著季節變換主題與食材，以套餐形式呈現的招牌系列。正如這次的哈密瓜系列，雖然菜單會隨季節更新，但其根基中「豐富品味時間」的價值卻始終如一，作為連貫的體驗提供給賓客。這樣的片刻，與日本健康文化中的「整（totonou / 身心調整）」的感覺相重疊，讓您在都市中心體驗到身體與心靈平靜調和、感官放鬆的時光。
此外，這款下午茶採用了重視與自然和諧的 1 Hotel Tokyo 獨有的標誌性木盒風格提供。打開盒子的瞬間，展現的色彩與香氣為體驗的開端留下深刻印象。本季在提供時加入了使用乾冰產生煙霧的演出，準備了視覺、嗅覺、味覺交織的五感體驗。即使身處都市高樓層，也能享受與自然和諧的片刻。
Photo: Shizuka Sherry
Photo: Shizuka Sherry
點綴初夏、以哈密瓜為主角的系列
「La Belle Vie 下午茶」初夏系列以迎來產季的哈密瓜為主角，並融入了季節性水果與香草。由行政糕點主廚 郷治文武（Goji Fumitake）將傳統技法與現代感性相結合的菜單，透過多樣的手法引出了哈密瓜的水潤感。
象徵此次系列的是兩款香氣濃郁的招牌甜點。其一是將吸滿東京梅酒與蜜蜂農場蜂蜜的薩瓦蘭蛋糕，疊加卡士達奶油，並搭配與哈密瓜相契合的杏桃所製成的甜點。梅子的柔和餘韻與水果的酸味相互調和，帶來充滿初夏氣息的滋味。另一款則是活用洋甘菊溫和香氣的輕盈慕斯。伴隨著藏在其中的多汁紅肉哈密瓜果凍，入口的瞬間，華麗的香氣與果香便在口中綻放。
此外，表現這個季節「萌芽」的「Bourgeonner（發芽）」，是郷治主廚命名的一道甜點，採用了宛如植物盆栽般充滿童趣的設計。薄荷與巧克力甘納許口感濃郁卻又留下清爽的餘韻。更準備了能直接品嚐到新鮮水潤哈密瓜的雪酪等，種類豐富的品項。
在鹹點方面，則使用了當季食材，備齊了口感與鹹味點綴的品項。在味覺上帶來層次變化的同時，也讓整體平衡更加出色。
在38樓這個能俯瞰市中心全景的壯麗場所，請享受感受初夏來臨、清爽且優雅的下午茶體驗。
Photo: Shizuka Sherry
「La Belle Vie Afternoon Tea（La Belle Vie 下午茶）」初夏菜單 概要
期間：2026年5月11日（一）～7月20日（一）
地點：1 Hotel Tokyo 內「NiNi」（東京都港區赤坂二丁目17番22號 38F）
費用：平日 / 每位 ¥8,000