霧島酒造志比田擴建工廠在熊本國稅局主辦的酒類鑑評會本格燒酎部門、一般酒之部中，獲選為宮崎縣唯一一家「優等賞製造場代表」。

【霧島酒造花村從熊本國稅局長北村手中接過獎狀】【KIRISHIMA No.8】

霧島酒造株式會社（總公司：宮崎縣都城市，代表董事社長：江夏邦威）的志比田擴建工廠，在熊本國稅局令和8年酒類鑑評會本格燒酎部門、一般酒之部中榮獲優等賞，並被選為「優等賞製造場代表」，這是從目標的四個縣（宮崎、鹿兒島、熊本、大分）中，每個縣僅選出一家的殊榮。

本次獲獎，高度肯定了累計銷售量已突破76萬瓶（※1）的『KIRISHIMA No.8』，其風味所依賴的自有培育甘藷、獨家酵母以及製造技術。

※1：截至2026年3月底

獲獎概要

鑑評會名稱：熊本國稅局令和8年酒類鑑評會

部門：本格燒酎部門、一般酒之部

獎項：優等賞

製造廠：志比田擴建工廠

參展品牌：KIRISHIMA No.8

熊本國稅局酒類鑑評會旨在透過對清酒及燒酎的品質評鑑，促進釀酒技術的進步與發展，並提升產品品質。本格燒酎部門分為三個部分：「一般酒之部」評鑑酒精濃度25度的本格燒酎、「碳酸割之部」評鑑燒酎加碳酸水飲用之口感、「挑戰之部」評鑑酒精濃度35度以上且使用與日常飲用燒酎不同的特殊製法製造的本格燒酎。霧島酒造也積極參與，將其作為驗證製造技術的平台。

本次，「本格燒酎部門、一般酒之部」共有192家製造廠提交433件產品，其中117件獲得「優等賞」。宮崎縣方面，有49家製造廠提交105件產品，其中31件獲得優等賞。我司志比田擴建工廠提交的「KIRISHIMA No.8」也在此列。此外，志比田擴建工廠更獲選為宮崎縣唯一一家「優等賞製造場代表」。

關於獲獎酒款

「KIRISHIMA No.8」於2023年2月14日在首都圈先行發售，並於2024年7月8日開始全國發售。其帶有麝香葡萄和蜜柑般果香的風味，吸引了許多粉絲，包括從未喝過燒酎的人，與自家其他品牌相比，40歲以下的使用者比例高出1.5倍。此外，芋燒酎特有的甘甜與深邃，以及飲用後愉悅的餘韻也是其特色。在被譽為第四次燒酎熱潮新趨勢的「香氣系燒酎」市場成長中，它作為「香氣系餐中酒」廣受好評，490ml瓶和900ml瓶的累計銷售量已突破76萬瓶（截至2026年3月底）。

受評的甘藷、酵母、製造技術三大重點

1．「霧島8」

[霧島8]

參展酒款的原料「霧島8(KIRISHIMA EIGHT)」（※2），是霧島酒造在日本首次（※3）獨立育種的甘藷（※4）。芋燒酎的風味會因甘藷種類與麴、酵母的搭配而產生巨大變化。霧島酒造秉持著「擴大燒酎可能性」的理念，致力於甘藷品種的開發。「霧島8」便是這項努力的成果，它能產出獨特且富有華麗果香的風味，是現有品種所不具備的。

※2：「霧島8(KIRISHIMA EIGHT)」是霧島酒造的註冊商標。

※3：燒酎製造商獨立培育甘藷品種，並以此品種製造銷售燒酎，在日本尚屬首次。（根據霧島酒造2023年1月調查）

※4：「霧島8」是品種名「霧N8-1」及其後繼品種「霧N8-2」的總稱。

獨立培育的品種為「霧N8-1」。

2．引出果實風味的「優雅酵母」

[優雅酵母]

霧島酒造獨家開發的「優雅酵母」（※5），具有強烈產生華麗香氣的特性。

為實現理想的發酵，我們細緻地管理儲罐內的溫度，營造出酵母能發揮最大效能的環境。

※5：「優雅酵母」是霧島酒造的獨家稱謂。

3．製造團隊的技術實力

[一次發酵罐]

在「KIRISHIMA No.8」的開發與製造過程中，志比田擴建工廠首先從單罐發酵開始。即使一次發酵順利，二次發酵或蒸餾階段也可能出現意想不到的課題。我們透過不斷調整酵母、麴、甘藷、水的配比，並與研究開發部多次溝通，最終確立了「霧島8×優雅酵母」的最佳製造條件。

負責人對於獲獎的感言

霧島酒造株式會社 製造部 花村 博

在本次鑑評會上，我始終承受著必須獲得高度評價的壓力。這是我第三次擔任製造負責人，隨著結果發表日益臨近...