「Rest House Yunozawa」翻新為二八蕎麥吃到飽專賣店

西和賀町的第三部門公司西和賀產業公社(岩手縣西和賀町川尻/代表取締役:内記和彦)將於2026年7月11日(六)起，重新開幕其營運的「Rest House Yunozawa」,轉型為使用西和賀產蕎麥粉的二八蕎麥吃到飽專賣店。

此舉旨在讓更多人能輕鬆品嚐到因晝夜溫差而孕育出的西和賀產蕎麥的濃郁香氣，並藉此提升在地特產「西和賀蕎麥」的品牌力，擴大交流人口。

◼️將在地資源「西和賀蕎麥」的魅力傳達給更多人

西和賀町是縣內首屈一指的蕎麥產地，其冷涼的氣候與晝夜溫差，孕育出香氣豐富的蕎麥。

西和賀產業公社至今為止，也透過舉辦新蕎麥祭、雪室蕎麥祭、寒曬蕎麥祭等活動，積極推廣西和賀蕎麥品牌。

本次的翻新，將進一步發展這些努力，以提供使用西和賀產蕎麥粉與岩手縣產小麥「Yukichikara」製成的二八蕎麥吃到飽的專賣店形式，展開新的里程碑。

這種不限時、能盡情品嚐西和賀蕎麥原有的香氣與口感的營業方式，也被期待能成為體驗在地魅力的全新觀光內容。

【Rest House Yunozawa 翻新開幕概要】

開始營業:2026年7月11日(六)

營業時間:11:00〜15:00(最後點餐 14:30)

公休日:星期四、星期五

內容:使用西和賀產蕎麥粉製成的二八蕎麥吃到飽

費用:成人 1,500日圓(含稅)、中小學生 1,000日圓(含稅)

地址:岩手縣和賀郡西和賀町湯之澤35-210

電話:0197-82-2900

*因應翻新準備，餐廳將於7月6日(一)〜7月9日(四)休業

Rest House Yunozawa

【西和賀町長評論】

西和賀町一直致力於利用其山間高冷地的氣候特性來生產農作物。其中,「蕎麥」是適合本町氣候的農作物，並以其香氣濃郁、風味絕佳的特產品獲得高度評價。透過新蕎麥祭和寒曬蕎麥祭等活動，已有許多人品嚐過西和賀的蕎麥。

本次，作為進一步推廣蕎麥之町、西和賀魅力的嶄新舉措，我們將開設全國也屬少見的二八蕎麥吃到飽專賣店。誠摯邀請各位前來，盡情品嚐西和賀產蕎麥的美味。

西和賀町長 内記和彦

【西和賀町是「蕎麥產地」】

西和賀町利用其冷涼的氣候與晝夜溫差，積極活用休耕田進行蕎麥栽培。

由於豪雪地帶特有的寒冷與豐富的水資源，這裡已逐漸確立為能孕育出香氣濃郁、風味絕佳蕎麥的產地。

町內將蕎麥定位為在地農業的重要作物之一，透過生產者團體與相關機構的合作，致力於品牌化。

此外，蕎麥粉不僅用於麵食，也廣泛應用於點心等加工品，作為特產品的發展日益擴展。

更甚者，每年8月下旬的開花期會舉辦「西和賀蕎麥街道 雪室蕎麥祭」,10月下旬則有「新蕎麥祭」等，以蕎麥為核心，結合飲食、風景與溫泉的活動也陸續舉辦。

開滿白色蕎麥花的町內蕎麥田(8月下旬〜9月左右)

蕎麥種子與蕎麥粉

町內業者使用西和賀蕎麥製作的商品

【聯絡資訊】

西和賀產業公社

電話:‭0197-82-2211

info@nishiwaga.biz

西和賀產業公社網站