三陸夏季名產｜岩手縣山田町「菅原商店」季節限定「岩手縣產 牛奶瓶裝生海膽」正式開賣

## 菅原商店

菅原商店（岩手縣下閉伊郡山田町織笠｜代表 菅原拓雄 https://sugawarashoten.jp/ ）是一家致力於提供三陸海味逾六十載的水產加工店。位於被譽為「牛奶瓶裝生海膽發源地」的山田町，菅原商店細心處理浜岸捕獲的當季海產，包括一瓶瓶手工裝填的牛奶瓶裝生海膽，以及海膽、牡蠣、鮑魚等加工品，並將這份豐富的海洋美味從產地直接送到全國各地的餐桌上。

岩手縣產牛奶瓶裝生海膽。我們將北紫海膽的果肉一粒粒細心裝填進瓶中。

我們從牛奶瓶裝生海膽的發源地——岩手縣山田町出發，將僅在短暫漁期內方能享用的三陸夏季鮮美，直送到全國。

岩手縣山田町的菅原商店已於2026年5月7日透過線上商店，開始販售本季的三陸夏季味覺——「岩手縣產 牛奶瓶裝生海膽」。

看著玻璃瓶中，淡橘色的海膽果肉飽滿地交疊在一起。打開瓶蓋、瀝乾水分送入口中，擴散開來的是陣陣海潮香氣，以及岩手縣產北紫海膽甘甜濃郁的口感。

菅原商店的牛奶瓶裝生海膽，是將岩手沿岸捕獲的北紫海膽，連同滅菌海水一同裝瓶。我們不添加任何食品添加物或調味料，盡可能將海膽從海中捕撈時的原始魅力，原封不動地送至您的餐桌。

## 關於岩手縣產 北紫海膽

基於資源保護的觀點，漁民的捕獲量受到限制。他們使用規定的漁具，僅挑選符合採捕標準大小的海膽上岸。捕撈解禁日、允許捕獲的大小以及數量皆有嚴格規範。此外，這種珍貴的食材還會受到天氣與海況的影響。

說到三陸的夏季味覺，非海膽莫屬。其中，產量位居全國第二（僅次於北海道）的岩手縣北紫海膽，之所以成為夏季特別的味覺，原因不僅在於其濃郁的風味。

在岩手，即使迎來產季，海膽也並非每天都能捕獲。當地將執行捕撈的日子稱為「口開日」，僅在各漁場指定的日子進行捕撈。每個漁場都有規定的捕撈日，漁期主要集中在海膽肉質肥美、進入產季的4月中旬至8月中旬。

為了將海洋的恩惠留給未來，對於海膽的大小與數量有嚴格限制。在岩手縣，殼徑未滿5公分的北紫海膽不得捕獲。

此外，即便指定了「口開日」，若遇到波浪過高、強風或無法確保作業安全的情況，也可能無法出海捕撈。岩手縣的北紫海膽，正是漁民在上述種種有限條件下，與大海面對面博弈才捕獲的珍品。

菅原商店則是收購這些捕獲的海膽，細心加工後送到您的手中。

## 牛奶瓶中，封存著三陸的夏季海洋。

透明瓶身中封存的岩手縣產北紫海膽，其外觀的美感也是牛奶瓶裝生海膽的一大魅力。牛奶瓶裝生海膽的吸引力，首先在於它可愛而優美的姿態。

這種現在已不多見的懷舊牛奶瓶，透過透明瓶身浸泡在海水中的海膽姿態，首先能滿足視覺上的享受。

瓶中滿盈著海水，其中細心裝填了為了避免損傷果肉而極盡保護的飽滿生海膽。從擺上餐桌的那一刻起，就充滿了特別感；從瓶中取出、鋪在米飯上大快朵頤，便是享受三陸夏季的最棒時刻。

瓶中僅有生海膽與山田的海水。將從殼中挖出的每一粒黃金海膽直接裝瓶，保留素材最原始的滋味。您可以盡情享受產地直送才有的鮮嫩口感。

本產品無添加明礬、調味料、酸味劑與抗氧化劑。對於覺得「海膽有澀味與苦味」的人，我們更希望您能品嚐這一瓶，體驗只有生海膽與海水組成的純粹美味。

菅原商店提供的牛奶瓶裝生海膽，僅以岩手縣產北紫海膽與滅菌海水製成。入口擴散開來的是海膽原本的甘甜與濃郁，以及彷彿置身海邊品嚐般的鮮嫩風味。