【東京費爾蒙飯店】水蜜桃香氣瀰漫的夏日，香檳點綴的法式與和風下午茶將於7月1日登場

東京費爾蒙飯店將於2026年7月1日（週三）起，在35樓大堂酒廊「Vue Mer」，推出兩款以鮮嫩多汁的時令水蜜桃為主題的法式與日式下午茶。

為慶祝7月1日飯店開業一週年，法式下午茶帶來由香檳與水蜜桃交織的華麗盛宴。在日式下午茶中，則可品嚐到由日本酒及酒粕的深邃旨味所襯托出的水蜜桃細膩甜美。

此外，飯店還準備了從白天到夜晚點綴夏日午茶時光的「水蜜桃聖代」、伴隨璀璨夜景與葡萄酒一同享用的「High Tea」，以及推薦作為夏日聚會伴手禮的「外帶蛋糕」，提供唯有東京費爾蒙飯店才能體驗的精緻片刻。

## 品味水蜜桃與香檳餘韻的「法式下午茶」
法式下午茶提供一系列餐點，讓您品嚐水蜜桃的柔和甜美與香檳的華麗深邃風味，並搭配嚴選食材。
甜點包括在帶有香檳香氣的塔皮上，結合香草奶油與新鮮水蜜桃，並以在口中彈跳的跳跳糖增添趣味的「水蜜桃＆香檳塔」；以及將小型紅肉桃「Pêche de Vigne」以醬汁醃製，再用輕盈蛋白霜包裹的「Pêche de Vigne＆香檳蛋白霜」。
鹹點則有將水蜜桃封入香檳果凍中，與鵝肝慕斯做成三層的「鵝肝蜜桃梅爾芭」，以及醃漬水蜜桃帶來清爽風味的「牛頰肉凍派」。

## 時令水蜜桃與芳醇日本酒飄香的「日式下午茶」
日式下午茶以壽司「みぎわ」與鐵板燒「燈辻」料理長監修的鹹點為主軸，將時令水蜜桃的細膩甜美，以及日本酒和酒粕的芳醇香氣與旨味，以日本料理特有的感性細膩呈現。
餐點包括以帶有梅子風味的半乾水蜜桃醃菜作為點綴的「稻荷壽司」、使用壽司「みぎわ」獨創日本酒酒粕製作的白肉魚搭配茗荷的「一口飯糰」，以及用香氣十足的焦糖化水蜜桃包裹黑毛和牛的「炙燒黑毛和牛佐焦糖水蜜桃與黑七味昆布鹽」。
和菓子則準備了「水蜜桃琥珀糖」與「白桃水蕨餅」。獨家銅鑼燒提供「紅豆」、「白桃」與「黃桃」三種口味。

兩種下午茶共通的餐車服務，將提供淋上覆盆子糖漿的豔麗白桃塔，以及結合香檳果凍、新鮮水蜜桃和香草的「香檳果凍」等清爽甜點。
茶品選擇包括散發荔枝與水蜜桃華麗香氣的「荔枝蜜桃茶」與清爽的「香甜蜜桃烏龍茶」。

為紀念開業一週年，飯店也與德國絨毛玩偶品牌「NICI」合作，推出附有獨家吉祥物「1週年限定 Serene Jr.」的特別方案。

## 活動概要
- 地點：35樓 大堂酒廊「Vue Mer」
- 期間：2026年7月1日（週三）～9月13日（週日）
- 時間：11:00〜17:30
- 價格：平日 9,700日圓 / 週末及假日 11,000日圓（含稅及服務費）
- 附「1週年限定 Serene Jr.」方案：平日 10,700日圓 / 週末及假日 12,000日圓（含稅及服務費）
*本菜單包含使用酒精的料理。

同一酒廊也將提供以水蜜桃為主題的「High Tea」、「水蜜桃聖代」及「季節限定蛋糕」。

## 水蜜桃High Tea “It's 5 O'clock Somewhere”
此為套餐形式的High Tea，可伴隨從黃昏到夜景的景色變化享用。包含「煙燻鮭魚與水蜜桃塔」、「鵝肝蜜桃梅爾芭」等鹹點，「加利西亞風味章魚」等小點，主菜則有「香草烤神奈川やまゆり豬肩肉」與「可持續發展鮭魚排」，亦可作為輕晚餐享用。
- 時間：週日～週四 17:00～21:00 / 週五～週六 17:00～22:00
- 價格：僅套餐 7,000日圓 / 含無限暢飲 9,500日圓（含稅及服務費）

## 水蜜桃聖代
以水蜜桃與香檳為主角的聖代，層層堆疊了香檳果凍、水蜜桃雪酪，以及帶有水蜜桃利口酒香氣的義式奶酪。