【埼玉縣狹山市】推動高齡者「衰弱預防」與「獨食預防」!水野公民館每月舉辦「銀髮族食堂、千客萬來」

狹山市立水野公民館(狹山市水野891-4)正針對高齡者舉辦「銀髮族食堂、千客萬來」。

此活動旨在從高齡者衰弱預防的觀點出發，讓高齡者能攝取均衡飲食，並防止高齡者隱閉(獨食)的現象，自西元2024年4月起，每月第三個星期四實施。為了延長高齡者的健康壽命，衰弱預防至關重要。衰弱預防包含透過社會參與與人互動、攝取均衡飲食等面向。

在高齡者營養師的指導下，高齡者們烹調營養均衡的餐點，並在試吃時愉快地交流。即使不擅長烹飪，或是平常由他人準備餐點的人，也能輕鬆嘗試。

6月份菜單:「預防嗆食的濃稠度與口感黃金比例」

6月份以「來製作容易吞嚥的美味餐點吧」為主題構成菜單。製作了軟嫩雞肉丸燴醬、紫蘇香鬆拌高麗菜、日式濃湯等。嗆食(誤嚥)是因年齡增長導致吞嚥及咳嗽的肌肉力量衰退，以及唾液量減少等原因所引起。易於吞嚥且帶有適當濃稠度的餐點，是預防嗆食的絕佳選擇。當天，大家一邊聽取營養師的烹調技巧，一邊完成了料理。

【菜單】白飯、軟嫩雞肉丸燴醬、紫蘇香鬆拌高麗菜、日式濃湯、當季水果

主題每月變換

4月份:炸物與在地蔬菜的關東煮

考量到高齡者在飲食中容易忽略的蛋白質攝取，並大量加入當季蔬菜。4月份的菜單結合了酥脆口感的炸物與在地蔬菜。5月份則融入如何有效利用微波爐餘熱的方法......指導高齡者安全、營養均衡地製作餐點。

色彩繽紛的餐點中，還搭配了當季水果等甜點，是一頓令人滿足的餐點。

【舉辦日期】每月第三個星期四，上午10點30分至下午1點 ※每月受理報名。將刊載於舉辦前一個月的公民館通訊。

【地點】狹山市立水野公民館(狹山市水野891-4)調理室

【對象】概約70歲以上

【名額】12名 ※設籍或在市內工作者優先

【參加費用】700日圓(當日繳納)

【指導】狹山市保健所管轄地區活動營養師會

【主辦】水野公民館

下次將於7月16日(星期四)舉辦。主題為「來製作有嚼勁的餐點吧」

一起製作、一起品嚐的樂趣

以公民館為據點，作為「飲食在地沙龍」,目標是建立一個讓高齡者不孤立，能在社區中保有角色、充滿活力的社會。「自己動手做的樂趣」與「與大家一同用餐的喜悅」,希望能讓長輩們在熟悉的社區中，身心都能健康地生活。

https://www.s-seiun.co.jp/shisetsu/sayama/mizuno_kominkan/category/cate-info/

洽詢

水野公民館 https://www.s-seiun.co.jp/shisetsu/sayama/mizuno_kominkan/category/cate-info/

發布告發單位

狹山市公所 https://www.city.sayama.saitama.jp/