【埼玉県狭山市】特産の狭山茶を使ったメニューが今年も5月・6月の学校給食に登場！

新茶の季節になりました。狭山市内のお茶屋さんにも多くの新茶が並んでいます。

狭山市立学校給食センターでは、年間を通じて市や県の特産である食材を学校給食のメニューに取り入れています。学校給食の米は、JAいるま野管内産、飲用牛乳は国産を使用しています。その他の野菜は狭山市産、JAいるま野管内産、埼玉県産をできる限り使用していますが、全てを地場産食材で賄うことは、天候、季節等の面において難しいため天候や季節等を考慮し、全国の食材を使用しています。

新茶の季節を迎えたこともあり、5月から6月にかけて小・中学校で「狭山茶」を使用したメニューを5回提供しています。

《5・6月のお茶を使った給食献立》

小学校（15校）
5月11日（月曜日）：コッペパンスライス、春野菜のポトフ、ドライカレー、水菜茶（ちゃ）ラダ、牛乳
5月13日（水曜日）：肉汁うどん、狭山茶揚げ、キャベツの炒め物、牛乳
5月18日（月曜日）：狭山茶炊き込みごはん、具だくさん味噌汁、ポテトコロッケ、牛乳
6月3日（水曜日）：ごはん、かみかみ根菜汁、いかメンチカツ、狭山茶かつおふりかけ、牛乳
6月17日（水曜日）：ごはん、トックのスープ、ビビンバ、さやまっ茶プリン、牛乳

中学校（8校）
5月7日（木曜日）：肉汁うどん、狭山茶揚げ、ひじきの和え物、牛乳
5月14日（木曜日）：わかめごはん、おろし人参のかき玉汁、カツオカツ、水菜茶（ちゃ）ラダ、牛乳
5月22日（金曜日）：狭山茶炊き込みごはん、根菜のあっさり汁、鶏肉のから揚げ、ミニトマト、牛乳
6月4日（木曜日）：ごはん、かみかみ根菜汁、いかメンチカツ、狭山茶かつおふりかけ、牛乳
6月19日（金曜日）：ごはん、トックのスープ、ビビンバ、さやまっ茶プリン、牛乳

《メニューの内容説明》
狭山茶炊き込みごはん…狭山茶パウダーと狭山茶、鶏肉、にんじん、油揚げを入れ、炊き込んだごはん。狭山茶パウダーがうっすらと緑色のごはんとなり、細かい茶葉が入ることで狭山茶の味を感じられる。
水菜茶ラダ…水菜のサラダに狭山茶を使った手作りドレッシングをかけたもの。全小・中学校に名前を募集し、「水菜茶(ちゃ)ラダ」という名前が付きました。
狭山茶揚げ…笹かまぼこに、狭山茶を混ぜた衣をつけて揚げた天ぷら。見た目は磯辺揚げのようですが、食べるとお茶の風味が感じられる狭山らしい定番の一品。
狭山茶かつおふりかけ…6月3日（水曜日）小学校、4日（木曜日）中学校で登場します。かつお節、ごま、ちりめんじゃこ、狭山茶を使った手作りふりかけでご飯がすすむ一品。
さやまっ茶プリン…生徒・児童に大人気のデザート。
※使用しているお茶は新茶ではありません

狭山市の学校給食～栄養バランスの取れた給食を届けるための取り組み

近年、食材価格の高騰が続いており、これまでの学校給食費では、栄養バランスや給食の質を維持することが難しくなってきました。そのため、令和8年度より学校給食費を改定。令和8年度は国及び市独自の補助金を活用し、保護者の負担軽減を図っています。

狭山市では、国の物価高騰対応重点支援地方創生臨時交付金を活用し、令和6年度は1食あたり43円の補助、令和7年度は73円の補助を行ってきました。令和8年度は、小学生は市町村学校給食費負担軽減交付金を活用し、月額5,200円の補助を行っています。また、中学生については国の物価高騰対応重点支援地方創生臨時交付金を活用し、市独自に月額5,200円の補助を行っています。
※保護者の月額負担は、小学校は300円、中学校は1,000円