子ども食堂が「起業家教育」の最前線へ！【完売御礼】小さな手で1,000個を売り切った！江戸川区の子どもたちが挑んだ「本物のビジネス」7,000字のプレゼン台本に刻まれた、失敗と成長の全貌

プレゼンテーションの会場装飾、プレゼンの構成、役割分担、台本執筆、さらには工場への相見積もりやメディアへのテレアポまで。大人の「指示」を待つのではなく、子どもたちの「意思」で1,000個のカヌレを売り切った。NBCの18名の経営者たちが驚愕し、感動した「真の主権者教育」がここに。

子ども食堂の概念を覆す「自立型教育」の誕生

東京都江戸川区を拠点に、誰でも安心して立ち寄れる居場所を提供しているNPO法人らいおんはーと（理事長：及川 信之）。当法人が運営する「365日24時間緊急対応型子ども食堂 ぬくぬく」では、従来の食事提供という「食支援」の枠を超え、株式会社SHARE EAT（代表取締役：福田怜奈）からの協力を得て、子どもたちが社会で生き抜く力を養う「早期起業家教育」に注力してきました。

その集大成として、2026年4月26日「子ども食堂 ぬくぬく」にて、子どもたち自身が企画・開発・販売・広報を担ったオリジナルカヌレ「カヌくぬくレ」の成果発表イベント「キッズぬくもりCafe」を企画、NBCジュニア委員会のメンバー経営者を招待しました。

本イベントでは、18名の現役経営者を前に、小中高生12名が自ら執筆した合計7,000文字に及ぶプレゼン台本を手に、ビジネスの厳しさと喜びを堂々と発表後、在庫110個をその場で完売。
その姿は、福祉の対象としての「子ども」ではなく、未来を創る「パートナー」そのものでした。

本プロジェクトは、単なる職業体験ではありません。
市場調査、商品企画、試作、原価計算、工場選定、販売戦略、広報活動までを、子どもたち自身が主体的に実践した“リアルな起業家教育”です。

3年間の軌跡：子どもたちが「本物の経営者」になるまでのドキュメント

■市場調査とペルソナ設定：渋谷の街に赴き、データを集める
始まりは「どんなお菓子が人気なのか？」という純粋な疑問でした。子どもたちは渋谷の百貨店に行き、数時間に及ぶ通行人調査を実施。「日曜日は30代〜40代の女性や老夫婦が多い」「外国人はお土産に和菓子を選ぶが、日本人は焼き菓子に惹かれる」といった生データを収集。それらを元に、ターゲットを「20代〜40代の女性」に絞り込み、持ち帰りやすくアレンジが自在な「カヌレ」を商品に決定しました。

■「カヌレ派 vs ゼリー派」涙の対立と合意形成
商品決定の過程では、意見が真っ向から対立しました。「若者に人気のゼリーがいい」という声と、「高級感とアレンジ力のあるカヌレがいい」という声。中学2年生から小学4年生までが対等に議論を交わし、時には涙を流しながらも「自分たちが伝えたい価値（ぬくもり）を最も表現できるのは何か」を問い直し、最終的に全員が納得する形でカヌレに決定しました。

■合計7回に及ぶ試作を経てカヌレを開発。
当初は生焼けや色の失敗に直面しましたが、競合分析を行い「ココナッツファイン」の採用で独自性を確立しました。工場生産移行時も妥協せず、配合をデータ化し精密に計測。3パターンの比較試食から「プラス15%」の甘さを導き出しました。

■「工場選定」と「原価計算」：1円の重みを知る過酷なプロセス
製造においては、自分たちの理想を形にしてくれるパートナーを子どもたち自身が探しました。「最小ロット数は？」「納期は？」「費用は？」という3つの条件を掲げ、数ある候補の中から大阪の工場を選定。1円単位の原価計算に苦戦し、「自分たちの取り分（利益）」と「お客様が買いやすい価格」の狭間で、何度も電卓を叩き直しました。

テレアポ、広報、販売まで“本物”に挑戦

■テレアポと広報：震える手でメディアへ電話
広報担当の子どもたちは、プレスリリースの作成だけでなく、新聞社やテレビ局への「直接のテレアポ」に挑戦しました。「断られたらどうしよう」という不安を抱えながらも、「私たちの活動を知ってほしい」という一心で受話器を握り、「リリースを送ってもいいですか？」という交渉を自力で行いました。

■【販売の戦略】「SusHi Tech Tokyo」と「マルイ」で体得した、場所に応じたマーケティング
SusHi Tech Tokyo（東京ビックサイト）とマルイ新宿店での計5日間、現場に合わせた柔軟な販売を実践。イベント会場では活気ある呼び込みを行い、百貨店ではマナーを徹底しつつ華やかな装飾で「選ばれる空間」を演出しました。単に売るのではなく、開発秘話や実感を伴う言葉で「物語」を伝える広報的視点を重視。接客のたびに振り返る高速のPDCAを回した結果、全日完売を達成し、自分たちの想いが社会に届く手応えを掴み取りました。

子どもたちが創り上げた成果発表会「キッズぬくもりCafe」

発表会の1ヶ月前から企画、台本制作を進め、前日はリハーサル、4月26日イベント当日、会場の「ぬくぬく」は、子どもたちが模造紙や手書きの値札、POP、折り紙で作った輪っか、花で飾り付けた「ワクワクする経営の場」へと変貌しました。さらに、子どもたち自身がイベントの進行を担当。経営者との名刺交換、プレゼンテーション、試食会、即売会までを主体的に運営しました。

時間
内容
詳細
10:00
子ども 集合
商品装飾、リハーサル
12:00
経営者陣入室
子どもたちの自作名刺で「名刺交換」からスタート
12:30
軽食タイム
ママさん特製「中華丼」おもてなし
13:30
第1部 プレゼン
7,000字の子ども達自作の台本に基づく開発秘話の発表
14:00
試食＆第2部
カヌレの実食と、販売戦略・今後の展望の発表
14:30
講評・即売会
経営者による鋭い評価と、カヌレの直接販売
15:55
写真撮影・表彰
写真撮影・表彰
16:00
終了
掃除・子ども達の振り返り

圧巻の「7,000字プレゼン」：子どもたちの生の声（一部抜粋）

NBC会員経営者へのプレゼンでは、8つのパートに分かれた子どもたちが、それぞれの専門分野を「自分の言葉」で自作した台本で、語り尽くしました。