守護糧食安全：愛知渡邊酒造挑戰以食用米釀造「40%精米」純米大吟釀
愛知縣渡邊酒造挑戰以食用米「Nikomaru」精米至40%，釀造高端純米大吟釀，旨在提升食用米價值並守護日本糧食安全。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月12日 19:00
- 🔍 收集: 2026年5月12日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月16日 02:11（收集後87小時39分鐘）
創業161年的愛知縣渡邊酒造推出「食米大吟釀」計畫，將食用米「Nikomaru」研磨至40%精米步合釀造高端純米大吟釀。面對日本農業萎縮與糧食自給危機，代表山田榮治期許透過提升食用米附加價值，保障農民收益並守護水田環境。主打產品「彌榮之酒 壽」年產限量1萬瓶，旨在將慶祝贈禮轉化為對在地農業的實質支持，並於2026年9月在高島屋大阪店限定販售。