永續日本酒「澤之鶴 SUSTAINABLE CHALLENGE300 純米吟釀」6月22日限量上市

澤之鶴株式會社將於2026年6月22日限量發售「沢の鶴 SUSTAINABLE CHALLENGE300 純米吟釀」。該產品原料米採用福井縣產的「彩虹閃耀（にじのきらめき）」，該稻米因具備高溫耐性與多收成特性，在面臨氣候暖化導致品質下降的威脅下，仍能確保優良品質。此外，該稻米獲得日本農林水產省推廣的農作物環境負荷低減可視化標籤「みえるらべる」，其溫室效應氣體排放削減貢獻量達-29.56%，獲得減排星級三星評價，並在生物多樣性保護評級獲得一星。在釀造端，澤之鶴利用鄰近的「神戶製鋼所」排熱，轉化為蒸米與瓶裝所需的蒸汽，每年成功削減約100噸的CO2排放量（削減率約17%）。此酒款為純米吟釀酒，精米步合57%，酒精濃度15.5度，日本酒度+12.0，散發如蘋果般的清雅吟釀香氣，口感帶有米香旨味且辛口俐落。720ml參考零售價為2,000日圓（未稅）。官網於6月5日開放預購。