榮都商事株式會社更名為「江戶餐飲株式會社」，旨在讓江戶前壽司更貼近生活，成為世界的日常
榮都商事株式會社宣布自2026年5月1日起更名為「江戶餐飲株式會社」。該公司以東京淺草為據點，經營立食壽司品牌「鮪魚人」，旨在進一步擴大業務，並將包括江戶前壽司在內的東京飲食文化推廣至國內外。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月7日 18:20
- 🔍 收集: 2026年5月7日 09:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月7日 09:38（收集後7分鐘）
榮都商事株式會社已於2026年5月1日更名為「江戶餐飲株式會社」。
本公司一直以來以東京淺草為據點，經營立食壽司品牌「鮪魚人」。
「鮪魚人」是一個植根於東京街頭的品牌，旨在提供讓江戶前壽司更輕鬆、更貼近生活的壽司體驗。
此次更名，是為了繼承本公司一直以來珍視的職人技藝、對食材的堅持以及植根於地區的店鋪經營，同時進一步擴大業務範圍，將以江戶前壽司為首的東京飲食文化推廣至國內外。
新公司名稱「江戶餐飲株式會社」蘊含著以下願望：
「讓江戶前壽司更貼近生活。並成為世界的日常。」
「江戶」是東京的起源，也是壽司文化的源流。
「餐飲」則意味著不限於壽司，將東京、江戶的飲食文化打磨成適合現代生活享受的形式。
本公司今後將以立食壽司品牌「鮪魚人」為中心，在進一步提升現有店鋪品質、開設新店、開發新業態，並考慮未來海外拓展的同時，將江戶前壽司的魅力傳達給更多的顧客。
代表致詞
江戶餐飲株式會社
代表董事 阿部直希
此次，榮都商事株式會社已更名為「江戶餐飲株式會社」。
舊公司名稱榮都商事株式會社是從前代傳承下來的珍貴名稱。對於多年來支持公司的顧客、合作夥伴和全體員工，我在此致以衷心的感謝。
另一方面，本公司未來的目標是進一步打磨「鮪魚人」品牌，讓江戶前壽司更貼近生活，並從東京推廣至日本全國，最終走向世界。
立食壽司是東京獨特的飲食文化之一，它快速、美味，並能讓您親身感受職人的技藝。我們將繼續以符合現代的方式打磨其魅力。
「讓江戶前壽司更貼近生活。並成為世界的日常。」
在新公司名稱下，我們將比以往任何時候都更加努力地創造讓顧客滿意的店鋪、培養人才、建設公司。
關於「鮪魚人」
「鮪魚人」是以東京淺草為中心，在東京都內經營8家分店（截至2026年5月）的壽司品牌。
它提供以本鮪魚為首的嚴選海鮮，由職人一貫一貫地捏製，作為可以輕鬆享用的江戶前壽司。
我們重視立食特有的速度感和親身感受職人技藝的現場感，服務範圍廣泛，從當地顧客到國內外遊客。
品牌理念是：
「讓江戶前壽司更貼近生活。」
今後，我們將繼續打磨植根於東京街頭的壽司文化，為國內外顧客帶來新的壽司體驗。
公司更名概要
舊公司名稱
榮都商事株式會社
新公司名稱
江戶餐飲株式會社
英文表記
Edo Dining Inc.
變更日期
2026年5月1日
*伴隨公司更名，所在地、代表者、業務內容均無變更。
公司簡介
公司名稱
江戶餐飲株式會社
所在地
〒111-0032 東京都台東區淺草6-4-4
代表者
代表董事 阿部直希
業務內容
餐飲店經營、壽司店及餐飲品牌企劃・經營
主要經營品牌
鮪魚人
官方網站
https://asakusa-magurobito.net/
未來展望
江戶餐飲株式會社將以「鮪魚人」品牌的進一步發展為軸心，致力於提升現有店鋪品質、培養人才、強化開店體制。
此外，為了讓更多的顧客能夠享用江戶前壽司，我們將追求立食壽司的潛力，開發新的餐飲業態，並考慮未來的海外拓展。
將在東京培育的江戶前壽司的魅力，更貼近更多的人。
江戶餐飲株式會社將繼續迎接挑戰。
[鮪魚人直營店]
新仲見世通店
雷門出張所
御徒町出張所
上野廣小路出張所
門前仲町出張所
北千住出張所
淺草橋出張所
錦糸町出張所
本公司一直以來以東京淺草為據點，經營立食壽司品牌「鮪魚人」。
「鮪魚人」是一個植根於東京街頭的品牌，旨在提供讓江戶前壽司更輕鬆、更貼近生活的壽司體驗。
此次更名，是為了繼承本公司一直以來珍視的職人技藝、對食材的堅持以及植根於地區的店鋪經營，同時進一步擴大業務範圍，將以江戶前壽司為首的東京飲食文化推廣至國內外。
新公司名稱「江戶餐飲株式會社」蘊含著以下願望：
「讓江戶前壽司更貼近生活。並成為世界的日常。」
「江戶」是東京的起源，也是壽司文化的源流。
「餐飲」則意味著不限於壽司，將東京、江戶的飲食文化打磨成適合現代生活享受的形式。
本公司今後將以立食壽司品牌「鮪魚人」為中心，在進一步提升現有店鋪品質、開設新店、開發新業態，並考慮未來海外拓展的同時，將江戶前壽司的魅力傳達給更多的顧客。
代表致詞
江戶餐飲株式會社
代表董事 阿部直希
此次，榮都商事株式會社已更名為「江戶餐飲株式會社」。
舊公司名稱榮都商事株式會社是從前代傳承下來的珍貴名稱。對於多年來支持公司的顧客、合作夥伴和全體員工，我在此致以衷心的感謝。
另一方面，本公司未來的目標是進一步打磨「鮪魚人」品牌，讓江戶前壽司更貼近生活，並從東京推廣至日本全國，最終走向世界。
立食壽司是東京獨特的飲食文化之一，它快速、美味，並能讓您親身感受職人的技藝。我們將繼續以符合現代的方式打磨其魅力。
「讓江戶前壽司更貼近生活。並成為世界的日常。」
在新公司名稱下，我們將比以往任何時候都更加努力地創造讓顧客滿意的店鋪、培養人才、建設公司。
關於「鮪魚人」
「鮪魚人」是以東京淺草為中心，在東京都內經營8家分店（截至2026年5月）的壽司品牌。
它提供以本鮪魚為首的嚴選海鮮，由職人一貫一貫地捏製，作為可以輕鬆享用的江戶前壽司。
我們重視立食特有的速度感和親身感受職人技藝的現場感，服務範圍廣泛，從當地顧客到國內外遊客。
品牌理念是：
「讓江戶前壽司更貼近生活。」
今後，我們將繼續打磨植根於東京街頭的壽司文化，為國內外顧客帶來新的壽司體驗。
公司更名概要
舊公司名稱
榮都商事株式會社
新公司名稱
江戶餐飲株式會社
英文表記
Edo Dining Inc.
變更日期
2026年5月1日
*伴隨公司更名，所在地、代表者、業務內容均無變更。
公司簡介
公司名稱
江戶餐飲株式會社
所在地
〒111-0032 東京都台東區淺草6-4-4
代表者
代表董事 阿部直希
業務內容
餐飲店經營、壽司店及餐飲品牌企劃・經營
主要經營品牌
鮪魚人
官方網站
https://asakusa-magurobito.net/
未來展望
江戶餐飲株式會社將以「鮪魚人」品牌的進一步發展為軸心，致力於提升現有店鋪品質、培養人才、強化開店體制。
此外，為了讓更多的顧客能夠享用江戶前壽司，我們將追求立食壽司的潛力，開發新的餐飲業態，並考慮未來的海外拓展。
將在東京培育的江戶前壽司的魅力，更貼近更多的人。
江戶餐飲株式會社將繼續迎接挑戰。
[鮪魚人直營店]
新仲見世通店
雷門出張所
御徒町出張所
上野廣小路出張所
門前仲町出張所
北千住出張所
淺草橋出張所
錦糸町出張所