「MAREN」6月1日於大阪心齋橋開幕，為佈局全球市場更新品牌名稱

「MAREN 心齋橋」於大阪心齋橋正式誕生。Y.G GROUP（總部：大阪府大阪市，代表取締役：權藤 豐）於今日2026年6月1日（週一），在大阪心齋橋開設了「MAREN 心齋橋」旗艦店。「MAREN 心齋橋」是MAREN品牌的新旗艦店，提供運用和食技術製作的「極上拌麵」。從匯集國內外遊客的大阪心齋橋出發，我們將向世界傳遞MAREN的世界觀與品質。此外，作為面向海外市場品牌戰略的一環，我們將過去在日本國內廣為人知的「soba MAREN」更名為更簡潔、更易於向全球傳達的「MAREN」。MAREN今後除了以大阪、東京為中心的國內擴張外，也將積極準備進軍瑞士等全球市場。MAREN GROUP誕生於2020年，由一家小型和食店轉型而來。MAREN GROUP的起點是位於大阪都島的一家小和食店。2020年，在新冠疫情迫使餐飲業發生巨大變化的背景下，該店轉型為「由和食職人製作的極上醬油拉麵」maren。我們運用在和食店累積的高湯與食材處理技術，在拉麵的框架內追求能感受到和食技術的新型麵食。隨後，為了將MAREN的味道與世界觀傳達給更多顧客，我們發展了拌麵業態，並在中崎町、肥後橋、東京澀谷等地展店，並於2024年將品牌發源地本店遷至北新地。MAREN GROUP不僅追求店鋪數量，更重視透過每一碗料理、空間與服務，成為該地區不可或缺的品牌。關於從「soba MAREN」更名為「MAREN」的背景，過去使用的「soba MAREN」名稱雖然能讓人聯想到日本麵食文化，但在海外市場中，可能會被誤認為是特定的「蕎麥麵（buckwheat noodles）」。MAREN的目標是成為不僅限於日本國內，而是受到全球顧客喜愛的國際品牌。因此，為了更簡潔、直接地傳達品牌核心「MAREN」，今後將統一品牌名稱為「MAREN」。「MAREN」一詞源自禪語「事上磨練」，寓意在日常工作與實踐中磨練並提升自我。此外，作為品牌原點的「maren 北新地本店」，為了表現其起源地位與特殊的菜單結構，將繼續使用小寫的「maren」標誌。「MAREN 心齋橋」是MAREN的新旗艦店，主要提供「和食職人製作的極上拌麵」。心齋橋是大阪代表性的繁華街區，也是國內外遊客聚集的區域。MAREN將從此地出發，傳遞結合日本食文化、和食技術與現代品牌體驗的新型拌麵可能性。MAREN的拌麵並非湯麵，而是將特製醬汁、高湯與香油與麵條攪拌享用的「無湯拉麵」。以和食思維為基礎，層層堆疊食材鮮味，設計出兼具香氣、口感與餘韻的極致美味。享用完麵條後，還能將剩餘的醬汁與配料搭配迷你飯享用，直到最後一口都令人滿足。招牌菜單包括定番的「醬油拌麵」、帶有紫蘇油香氣的「雞鹽拌麵」，以及奢華的「松露香和牛拌麵」等。MAREN今後除了深耕大阪與東京市場外，也正積極籌備進軍瑞士等海外市場。瑞士對日本料理的關注度極高，對高品質飲食體驗的需求也很大。MAREN將透過運用和食技術的拌麵，將日本發源的新麵食文化傳遞給世界。「MAREN 心齋橋」作為邁向全球化的國內旗艦店，將成為進一步磨練品牌世界觀、商品力與服務品質的據點。