體現Alain Ducasse世界觀的沙龍在大阪誕生。「Alain Ducasse Salon des Manufactures Paris」4月25日（六）於阪急梅田總店開幕

SFAD 股份有限公司將於2026年4月25日（六）在大阪的阪急梅田總店，開設體現主廚 Alain Ducasse 世界觀的「Alain Ducasse Salon des Manufactures Paris」。

Alain Ducasse 是代表現代美食界的全球知名主廚之一。他以對卓越工藝的堅持和創新的手法而聞名。此次開幕的「Alain Ducasse Salon des Manufactures Paris」是一個融合了美食、工藝與法式優雅的全新概念業態，將 Alain Ducasse 的技藝與哲學精髓匯聚於一處。

本沙龍以「與全新美食魅力相遇的場所」為構想，提案輕盈、洗鍊的現代餐飲體驗。基於 Alain Ducasse 珍視食材恩賜的烹飪哲學，我們準備了與優雅空間相符、高品質卻又能輕鬆享用的各式餐點。

此外，入口處還附設了由主廚操刀的巧克力專賣店「Le Chocolat Alain Ducasse」與餅乾專賣店「Le Biscuit Alain Ducasse」的精品店。不僅適合購物空檔的下午茶時光，也能滿足您享用正統餐點的需求，適用於各種場合。

關於空間

融入 Alain Ducasse 的哲學，將古典與現代融合的空間。結合天然木材、天然石材與金屬質感，並以深綠色和金色作為點綴，營造出洗鍊舒適卻又帶點親切感的空間。除了主用餐區外，還備有吧檯座位、包廂座位及獨立包廂。入口處亦附設「Le Chocolat Alain Ducasse」與「Le Biscuit Alain Ducasse」精品店。

▼ 一般座位

洗鍊的古典與現代和諧交融的空間，讓人彷彿置身於巴黎的某個角落。

▼ 吧檯座位

店內中央設有可眺望開放式廚房的吧檯。吧檯的高腳凳搭配了 Jasper Morrison 設計的椅子。

▼ 獨立包廂

備有非常適合私人聚會的獨立包廂。

*店鋪設計：國重空間設計

關於菜單

提供龍蝦濃湯、佐布林尼餅的燻鮭魚等鹹點，以及巧克力慕斯、阿法奇朵等甜點，並搭配咖啡或紅茶的下午茶套餐。酒單嚴選自法國各地，引領您踏上探索風土的新發現之旅。此外，您還能品嚐到融合日本傳統與現代的氣泡清酒「Alain Ducasse Sparkling Sake」。

追求細膩滋味與平衡的鹹點。充滿季節食材靈感的餐點陳列其中。使用當季水果，由甜點師精心製作的甜點。您可以享受視覺上的美麗與豐富的層次。在下午茶中，除了庫克先生三明治、魚子醬鬆餅等鹹點外，更提供使用春季水果製作、優雅洗鍊的「一口大小」精緻甜點。

關於精品店

店鋪前方附設了巧克力專賣店「Le Chocolat Alain Ducasse」與餅乾專賣店「Le Biscuit Alain Ducasse」的精品店。除了販售人氣商品外，也提供只有在這裡才能買到的限定商品。

https://www.instagram.com/lechocolatalainducassejapan/

https://www.instagram.com/lebiscuitalainducassejapan/

店鋪前方販售非常適合做為伴手禮或禮品的巧克力與餅乾。

關於主廚 Alain Ducasse

1956年出生於法國朗德地區，在農莊中長大。在充滿大地恩賜的環境中，從小就培養了敏銳的味覺。16歲踏入料理世界後，在 Michel Guérard、Alain Chapel 等著名主廚的餐廳累積經驗，1988年就任摩納哥頂級飯店「巴黎飯店」內「路易十五」餐廳的行政主廚。1990年，以33歲之姿榮獲米其林指南三星肯定（為飯店內附設餐廳史上首創壯舉）。1998年，其位於巴黎的餐廳「Alain Ducasse」也獲得三星，同時擁有六顆星等殊榮，長期引領法國料理界。之後即使離開了廚房，他不僅構思食譜，更參與店鋪室內設計、餐具、廚房設計等創意發想，並在全球8個國家指揮約30家從餐酒館到三星級的餐廳。此外，為了傳承法國料理及培育後進，他亦投入國際料理及甜點專業機構的相關活動。