「想留給未來的餐廳」齊聚輕井澤。全國約50家店、約50位主廚參與NoName Festival KARUIZAWA 門票開賣

您與「想留給未來的餐廳」的相遇，將從2026年7月7日開始。

全國約50家店、約50位主廚將齊聚輕井澤，在別墅、餐廳、藝廊、酒莊等多樣化的空間中，打造僅限這三天的餐廳體驗。

不是在餐廳間穿梭，而是在輕井澤這座城市中漫步，邂逅「想留給未來的餐廳」。

這就是NoName Festival所追求的全新美食之旅。

門票將於2026年7月7日(二)開始販售。

請在輕井澤邂逅您心中的「想留給未來的餐廳」。

關於參加主廚、參加餐廳等最新資訊，將陸續於官方網站及官方Instagram公開。

「想留給未來的餐廳」存在著。

餐廳不只是提供料理的場所。

那裡有生產者培育的食材，有職人傳承的技術，有主廚累積的人生。

對顧客而言，那裡也承載著與重要之人共度的時光，以及點綴人生重要時刻的回憶。

慶祝生日的夜晚。 改變人生的求婚席。 三代同堂的餐桌。 讓人想再次回訪的一間餐廳。

餐廳裡，有著僅憑料理無法訴說的、每個人的故事。

慶祝生日的日子。

明年也想在這裡。

改變人生的日子。

一生難忘的夜晚。

家人團聚的日子。

同樣的景色，傳承至未來。

難忘的日子。

讓人想再次回訪的地方。

然而，這樣的場所能夠留存於未來，絕非理所當然。

食材價格與能源成本的上漲、人才短缺、後繼者不足等，餐飲業的經營環境日益嚴峻。

一間餐廳的消失，不僅僅是少了一個品嚐料理的場所。

更意味著當地飲食文化的流失、與生產者的連結斷裂、職人技術的失傳。

最重要的是，無法將在那裡誕生的無數回憶傳承至未來。

不僅是料理，我們希望能將那份空間、那個人、那份文化、那段時光，一併留存至未來。

想留給未來的餐廳，就在前方。

有想留給未來的餐廳。

輕井澤的整個城市，將成為為期三天的餐廳。

輕井澤的整個城市，將成為為期三天的餐廳。 NoName Festival並非在單一場地舉辦的活動。 漫步城市本身，就成為一種美食體驗。

在輕井澤這座城市中漫步，展開一場屬於自己的美食之旅。

在被森林環繞的別墅中，品嚐唯有在那樣的空間才能誕生的料理。

在歷史悠久的餐廳裡，輕井澤的主廚與全國的主廚將共同獻上僅限這三天的特製料理。

在藝廊中，不僅能欣賞料理，更能邂逅器皿與工藝及其背後的故事。

在酒莊裡，感受輕井澤的自然，品味風土，享受美酒與料理的絕妙搭配。

即使是相同的料理，因地點不同，時間、景色、感動也會隨之改變。

為了品嚐一道料理而漫步森林。 與重要之人一同遊覽輕井澤。 這趟旅程，將構成一道完整的套餐。

NoName Festival不是一場前往餐廳的活動。

在輕井澤這座城市中漫步，邂逅「想留給未來的餐廳」。 這就是僅限三天的美食之旅。

全國約50家店、約50位主廚齊聚一堂。

NoName Festival匯集了米其林指南、Gault&Millau推薦店家，以及在日本各地備受好評的約50家店、約50位主廚。

從東北到九州，日本各地的「想留給未來的餐廳」將齊聚輕井澤，共同打造僅限這三天的特別餐廳體驗。

在日本各地備受好評的餐廳，將齊聚輕井澤這個舞台，透過跨越地域的交流，誕生僅限這三天的全新餐廳體驗。

ALL OVER JAPAN

KARUIZAWA

「想留給未來的餐廳」,

在輕井澤相遇。

──────────── 約50家店

約50位主廚

2026.10.16–18

平時只能在各自的餐廳品嚐到的料理與哲學，將在輕井澤這個舞台上交匯，激盪出新的合作。 輕井澤的主廚與全國的主廚共同創作一道料理，這是只有在這個祭典才能實現的一期一會的美食體驗。

輕井澤的主廚與全國的主廚共同創作一道料理。這是只有在這個祭典才能誕生的、一期一會的合作。

這三天，您將邂逅不僅是一道料理，還有當地的文化、人物與心意。

參加主廚、參加餐廳名單，將於2026年7月7日(二)門票開賣時陸續公布。

來自全國的「想留給未來的餐廳」,將一道道料理獻給輕井澤。

全國約50家店、約50位主廚，在各自的土地上磨練出的料理。

這一道道料理,

將在輕井澤這座城市，成為新的邂逅。

NoName Festival可體驗的4大系列

NoName Festival由4大系列組成。 請享受適合您的體驗。

門票7月7日開賣 限量2500席。邂逅想留給未來的餐廳的3天。

------限量2500席。 僅在輕井澤才能邂逅的、為期三天的美食體驗。

NoName Festival的門票將於2026年7月7日(二)開始販售。

全國的「想留給未來的餐廳」將齊聚輕井澤，僅限這三天的美食之旅即將展開。

被森林環繞的別墅。 與全國主廚的一期一會的料理。 漫步城市中邂逅的料理、美酒、器皿，以及人。

限量2,500席。

請在輕井澤邂逅您心中的「想留給未來的餐廳」。

Ticket Information

On Sale

2026.7.7(火)

ーーーーーー

販售席數

限量2,500席

ーーーーーー

官方網站

noname-fes.jp

ーーーーーー

Instagram

@noname_fes

今後發展

NoName Festival為籌備此次活動，今後將陸續發表各種企劃。

COMING SOON

NoName Festival並非僅是為期三天的活動。

我們將拓展新的取り組み，讓主廚、生產者、企業、創作者，以及熱愛餐廳的人們相互連結，將「想留給未來的餐廳」傳承至未來。

最新資訊將陸續於官方網站、官方Instagram、PR TIMES公布。

主辦者評論

Difference 店主主廚 NoName Festival 執行委員會 藤本 義章

將餐廳的價值，傳承至未來。

餐廳不只是提供料理的場所。

生產者、職人、顧客共度的時光。所有的一切累積起來，才構成一間餐廳。

希望透過NoName Festival,能讓更多人邂逅「想留給未來的餐廳」,並成為將其價值傳承至未來的契機。

Event Information

活動概要 ────────────────

活動名稱 NoName Festival KARUIZAWA 2026

舉辦日期 2026年10月16日(五)~18日(日)

舉辦地點 長野縣輕井澤町內 各處

預計參加餐廳 全國約50家店、約50位主廚

販售席數 限量2,500席

門票開賣日期 2026年7月7日(二)

主辦 NoName Festival執行委員會

營運 株式會社SF 株式會社FUNBASE Difference(米其林指南一星推薦店)

官方網站 https://noname-fes.jp

官方Instagram @noname_fes

NoName Festival,正是由此想法而誕生。

NoName Festival,正是由此想法而誕生。

有想留給未來的餐廳。

輕井澤見。